Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Bún cá Đường Thành đổi món cho bữa trưa công sở

Thứ Tư, Ngày 26 Tháng 9, 2018

Miếng cá sau khi được thả vào nước dùng dù lâu cũng không bị ỉu, giữ nguyên hương vị giòn thơm bên ngoài, ngọt mềm bên trong.

 Việc nghĩ món ăn cho bữa trưa đôi khi lại khiến không ít chị em công sở đau đầu. Một món ăn đủ chất mà không ngấy là yêu cầu hàng đầu. Bún cá là một trong những món ăn được thực khách nhớ tới đầu tiên bởi vị chua thanh, ngòn ngọt và miếng cá rán giòn lan tỏa trong miệng.

Đồi với người sành ăn khu phố cổ, "tiểu khu ăn uống" ngã tư Hàng Bông - Đường Thành - Phủ Doãn từ lâu đã là nơi tụ họp của nhiều quán hàng xôm xụ, nào là đồ nướng thơm nức mỗi tối, hải sản vỉa hè, bún riêu bún ốc, quẩy nóng cho đến miến lươn, bún bò Nam Bộ phía đầu Phủ Doãn. Hàng bún cá, bánh đa cá Hải Phòng trước kia cũng "xí" một chỗ ngay cạnh hàng đồ nướng đông khách, tuy nhiên do diện tích chật chội, tạm bợ nên chủ quán quyết định thuê một cửa hàng ngay đối diện, có diện tích rộng hơn, chỗ để xe thoải mái và không lo vừa ăn vừa chạy mưa.

Bún cá Đường Thành đổi món cho bữa trưa công sở

Bát bún cá đầy đặn, màu sắc bắt mắt với hương vị khá ổn.

 Tuy không được đánh giá cao bởi hương vị chuẩn Hải Phòng như bún cá Xã Đàn, Nguyễn Khánh Toàn hay Tôn Thất Tùng, bún cá Đường Thành được thực khách ưu ái bởi nguyên liệu sạch sẽ, tươi ngon và đầy đặn. Giá cả cũng hợp lý so với mặt bằng chung ở khu phố cổ và vị trí thì rất thuận tiện.

Bún cá thực ra không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng tất cả các công đoạn đều phải hết sức cẩn trọng và tinh tế. Vị ngọt đậm không thể lẫn của nước dùng được chủ quán chế biến từ xương và đầu cá, cùng với xương ống lợn bổ trợ. Phần thịt cá sau khi lóc bỏ xương, tẩm ướp gia vị vừa miệng thì đem rán giòn, vàng ươm.

Bún cá Đường Thành đổi món cho bữa trưa công sở

Miếng cá rán giòn ngọt thơm.

 Rau ăn cùng bún cá không nhất thiết phải là một loại rau, có quán sử dụng rau cần, dọc mùng hoặc rau cải, tuy nhiên tất cả đều phải tươi ngon. Ở quán này, chủ sử dụng rau cần cắt khúc vừa ăn, chần qua để vẫn nguyên màu xanh và độ giòn vốn có. Loại rau đặc trưng nhất tạo nên hương vị bún cá chính là thìa là. Vài nhánh thìa lá thái nhỏ cùng vài miếng cà chua đỏ không chỉ khiến bát bún có màu sắc bắt mắt mời gọi mà còn đóng vai trò chính trong việc tạo ra hương vị đặc biệt của bún cá, khác với bún tôm.

Bát bún khi bưng ra chỉ đơn sơ là dăm miếng cá rán vàng, vài lát chả cá mỏng, một góc rau chần và điểm thêm chút cà chua phía trên nhưng đủ sức mời gọi thực khách khó tính nhất. Miếng cá được rán khéo nên khi thả trong nước dùng hồi lâu cũng không bị ỉu và vẫn giữ nguyên hương vị giòn thơm bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Nước dùng của quán được đánh giá khá cao với vị ngọt đậm đà, chua thanh dìu dịu của cà chua cùng mùi đặc trưng của thìa là và rau cần.

Bún cá Đường Thành đổi món cho bữa trưa công sở

Ngoài bún cá, quán còn bán nhiều món ăn khác. Miến trộn cũng là sự lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách.

Ngoài bún cá, quán còn bán thêm nhiều món ăn khác như bánh đa cua, bún tôm, bún cá, miến cua trộn và nước... tuy nhiên món "đỉnh" nhất vẫn là bún cá rô. Điểm chung của các món ăn này là đều được chế biến sạch sẽ, bà chủ hào phóng nên bát bún khá đầy đặn so với sức ăn của các quý cô văn phòng, có thể ăn no để lấy sức cho buổi chiều làm việc.

Bún cá cô Phượng ở địa chỉ 77 Đường Thành, Hà Nội. Quán mở cửa từ 6h sáng tới 23h, là địa điểm được nhiều du khách nước ngoài ưa thích. Giá của một bát bún cá là 35.000 đồng.

Nguồn: Món ngon hà nội

 

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Quán cháo này nằm trong 1 con ngõ nhỏ của phố Hà Nội nếu ai không để ý sẽ khó phát hiện ra Quán cháo lòng đậu xanh Lò Sũ!
Cơm Niêu Hoa Sữa Bà Rịa sẽ giúp bạn tìm về với những món ăn thân quen và đời thường tại phố biển Vũng Tàu.
Theo BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc giúp tăng sinh lực, tăng khả năng sinh lý.
Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.
Bánh trung thu là món ngon không thể thiếu ở bất kỳ gia đình nào mỗi dịp Rằm Trung thu. Tuy nhiên, bánh trung thu chứa nhiều đường, nhiều năng lượng, người bệnh mãn tính liên quan dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì hay biếng ăn… thì không nên ăn.
Giá thịt lợn tại Trung Quốc tăng được xem là chỉ báo chính về tác động của chiến tranh thương mại lên chỉ số lạm phát, theo tạp chí Nikkei.
Còn 2 tuần nữa là đến rằm tháng 8, nhưng hiện sức tiêu thụ bánh Trung thu của các thương hiệu phổ thông năm nay vẫn khá ảm đạm trong bối cảnh những loại bánh trôi nổi, giá rẻ, không hạn sử dụng xuất hiện tràn lan trên thị trường.
Văn phòng cảnh sát quận Tuscarawas, tiểu bang Ohio, Mỹ ngày 10/9 thông báo một nữ nhân viên siêu thị ăn vụng hết số giăm bông trị giá 9.000 USD sẽ bị khởi tố.
Mùi tàu là tên thường gọi ở miền Bắc, ở miền Nam được gọi là mùi ngò gai thường dùng làm gia vị nấu ăn giúp món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết đến công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại cây nà
Rắn ở nước ta có nhiều loại nhưng có tác dụng để chữa bệnh chỉ có một số loại rắn độc.
Ngoài cách chế biến món ăn từ đậu bắp thì người ta còn còn chọn ngâm đậu bắp uống để hỗ trợ chữa bệnh xương khớp hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng theo gợi ý dưới đây.
Nấm mối được nhiều người xem như đặc sản của các loại đặc sản vì vừa rất bổ dưỡng và con người hiện tại không thể trồng được. Nếu ai đã 1 lần ăn qua món này chắt chắng sẻ khổng thể nào quên đuợc cái vị đặc trưng của cây nấm này!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn