Lên lại bên trên!

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội

Thứ Tư, Ngày 4 Tháng 7, 2022
Không dễ tìm thấy một quán bún ốc nguội Hà Nội, nhưng nếu từng ăn, độ tinh tế của món này sẽ khiến bạn khâm phục nền ẩm thực Hà Thành.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 3

Bún ốc nguội Hà Nội nếu từng ăn, bạn sẽ không bao giờ quên được bát bún tỏa hương thoang thoảng vị chua dịu, những con ốc giòn giòn, béo ngậy, miếng đậu rán vàng và bát nước ốc nguội ngọt đậm đà, thanh vị ốc.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 2

Bún ốc nguội mặc dù nổi tiếng nhưng muốn ăn lại không hề dễ kiếm. Tại Hà Nội, chỉ ở một số cửa hàng ốc truyền thống, món bún ốc nguội mới được công nhận.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 1

Món ăn này có nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ là ốc, bún và đậu phụ rán giòn. Tuy nhiên, để chế biến được hương vị bún ốc nguội Hà Nội đúng chuẩn, cần sự tỉ mỉ cực cao.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 4

Về nguyên liệu, bạn phải lựa chọn những con ốc đá, ốc nhồi loại nhỏ hoặc ốc mít béo tròn thì khi ăn ốc mới giòn, ngon và đậm đà.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 5

Ốc phải ngâm qua đêm cho nhả bớt nhớt và bùn đất. Sau khi ốc đã sạch, bạn có thể cho vào nồi luộc hoặc hấp cách thủy với dấm bỗng.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 6

Nếu bạn chọn cách luộc ốc thì hãy cho thêm chút sả, lá gừng để ốc và nước ốc thơm dậy mùi.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 7

Tuy nhiên, ốc hấp cách thủy với dấm thì đặc biệt giúp ốc giữ nguyên độ béo, giòn, thoảng vị chua dịu. Người Hà Thành thường hấp ốc thay vì luộc như cách ở trên.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 8

Phần nước ốc luộc hoặc nước hấp ốc sẽ giữ lại, lọc sạch để chế biến thành nước dùng chấm bún.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 9

Nước ốc thường được để nguyên vị không thêm bất kỳ loại nguyên liệu nào khác ngoài một chút gia vị để tăng sự đậm đà.

Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội 10

Nước ốc khi ăn có vị ngọt mát tự nhiên dù không cho mì chính, thơm thoang thoảng mùi gừng có vị chua dịu dễ chịu của dấm bỗng.

Khi ăn người ta thường múc nước ốc chan vào bát ốc và chấm bún để ăn. Khi ăn ta có thể ăn kèm thêm vài miếng đậu phụ rán giòn.

Món ăn này thường không kèm bất kỳ loại rau thơm nào để tránh bị át mùi thơm của giấm, và đặc trưng của ốc.

nguồn theo kiến thức

 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cùng thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An

    Nói đến món ăn đường phố hẳn ai cũng đã từng trải nghiệm. Dưới đây là trải nghiệm và cảm nhận món ăn đường phố Hội An trong con mắt của người nước ngoài. Cùng họ thưởng thức bữa tiệc đường phố nhé!

  • Quán ăn với mâm cỗ chay không nên bỏ qua tại hà Nội

    Nếu như trước đây một mâm cỗ chay đơn thuần chỉ có bánh trái, xôi chè, oản khảo thì cho đến ngày nay cỗ chay đã hình thành nên nhiều món ăn cầu kỳ được làm từ thực vật với đủ màu sắc hài hòa đẹp mắt. Tìm đến cỗ chay không chỉ tìm đến hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe mà còn là giá trị văn hóa tín ngưỡng, văn hóa tâm linh của dân tộc Việt Nam. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ nhận đặt cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt, giá cả phải chăng nhưng không phải nơi nào cũng làm khách hàng hài lòng, yên tâm. Đừng lo lắng quá! Bạn có thể tìm đến Anchay - Thương hiệu cỗ chay đã được khẳng định trong suốt những năm qua.

  • Độc nhất vô nhị bánh trứng kiến Việt Nam

    Bánh trứng kiến Việt Nam là món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới, là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân tộc Tày và Mường.

  • Trung Thu năm nay, Người Hà Nội lùng mua bánh Trung thu tỉnh lẻ

    Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.

  • Đặc sản Bắc Hà -món phở đặc biệt khiến người ta không thể quên

    Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn