Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Cách làm món giò thủ

Thứ Sáu, Ngày 26 Tháng 9, 2018

Giò Thủ xứ Thanh là một thức quà dân dã mà đậm đà vị quê mà mỗi người con khi xa quê đều luôn nhớ cũng như không thể quên mùi vị đặc trưng của món đặc sản này.Giò thủ làm quà rất hợp, nó không đắt, không cầu kì mà lại sang, dễ bảo quản.

Giò thủ không dai mà giòn, béo mà không ngán, thơm mùi thơm của nấm hương, cay vị cay của tiêu bắc, nhai trong miệng thấy đậm đà khó quên.

cách làm món giò thủ

Nguyên liệu bao gồm thịt thủ, mộc nhĩ, hành khô, tiêu bắc, nước mắm, hạt nêm, mì chính và lá chuối.

Để làm giò thủ, đầu tiên cần rửa sạch thịt thủ bằng giấm để khử mùi hôi, cho vào nồi luộc chín 80% cùng với 1 muỗng cà phê muối sau đó thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nước gạo đến khi nở đều, rửa sạch, thái sợi ướp cùng 1 muỗng hạt nêm.

Công đoạn khó nhất là xào giò. Hành khô băm nhỏ phi thơm, cho thịt và mộc nhĩ thái sợi vào xào, cho vào 2 muỗng cà phê tiêu bắc xay nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm xào cho tới khi các thớ thịt chảy nhựa, quện vào nhau thì ngay lập tức cho thịt vào để gói (gói lúc nóng mới có độ keo).

cách làm món giò thủ

Để giò được chắc, dùng lạt nứa siết chặt giò, dùng hai thanh tre nẹp rồi buộc chặt. Để giò nguội, nếu thời tiết hanh thì cho vào bảo quản lạnh.

Theo Ông Đào Xuân Hán chuyên gói giò thủ bán ở Thạch Thành (Thanh Hóa) chia sẻ: “Món giò thủ được chế biến khá đơn giản nên từng gia đình có thể gói để ăn như thức ăn thường ngày. Giò thủ gói bằng thịt xào, ăn ngay khi cắt ra nên tôi phải dùng lá chuối sạch để gói chứ hông dám dùng khuôn rồi lót nilon như người ta vẫn làm”.

Nguồn: Món ăn ngon 3 miền

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Quán cháo này nằm trong 1 con ngõ nhỏ của phố Hà Nội nếu ai không để ý sẽ khó phát hiện ra Quán cháo lòng đậu xanh Lò Sũ!
Cơm Niêu Hoa Sữa Bà Rịa sẽ giúp bạn tìm về với những món ăn thân quen và đời thường tại phố biển Vũng Tàu.
Theo BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc giúp tăng sinh lực, tăng khả năng sinh lý.
Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.
Bánh trung thu là món ngon không thể thiếu ở bất kỳ gia đình nào mỗi dịp Rằm Trung thu. Tuy nhiên, bánh trung thu chứa nhiều đường, nhiều năng lượng, người bệnh mãn tính liên quan dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì hay biếng ăn… thì không nên ăn.
Giá thịt lợn tại Trung Quốc tăng được xem là chỉ báo chính về tác động của chiến tranh thương mại lên chỉ số lạm phát, theo tạp chí Nikkei.
Còn 2 tuần nữa là đến rằm tháng 8, nhưng hiện sức tiêu thụ bánh Trung thu của các thương hiệu phổ thông năm nay vẫn khá ảm đạm trong bối cảnh những loại bánh trôi nổi, giá rẻ, không hạn sử dụng xuất hiện tràn lan trên thị trường.
Văn phòng cảnh sát quận Tuscarawas, tiểu bang Ohio, Mỹ ngày 10/9 thông báo một nữ nhân viên siêu thị ăn vụng hết số giăm bông trị giá 9.000 USD sẽ bị khởi tố.
Mùi tàu là tên thường gọi ở miền Bắc, ở miền Nam được gọi là mùi ngò gai thường dùng làm gia vị nấu ăn giúp món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết đến công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại cây nà
Rắn ở nước ta có nhiều loại nhưng có tác dụng để chữa bệnh chỉ có một số loại rắn độc.
Ngoài cách chế biến món ăn từ đậu bắp thì người ta còn còn chọn ngâm đậu bắp uống để hỗ trợ chữa bệnh xương khớp hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng theo gợi ý dưới đây.
Nấm mối được nhiều người xem như đặc sản của các loại đặc sản vì vừa rất bổ dưỡng và con người hiện tại không thể trồng được. Nếu ai đã 1 lần ăn qua món này chắt chắng sẻ khổng thể nào quên đuợc cái vị đặc trưng của cây nấm này!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn