Lên lại bên trên!

Hấp dẫn món nem chua nướng Nhà Thờ

Thứ Ba, Ngày 18 Tháng 5, 2022
Trong tiết trời giá lạnh của Hà Nội thứ nem nướng “dính dính”, “bùi bùi” ở một quán nhỏ trên phố Ấu Triệu, cạnh Nhà Thờ lớn là sự lựa chọn hàng đầu của không ít bạn trẻ.

 19 năm về trước, bà Cúc (tên thường gọi là bà Thành) có một quán mực nướng nho nhỏ phục vụ cho các bé học sinh trường cấp 1 Hoàn Kiếm. Vào một ngày cuối đông, có một cậu bé đang tha thẩn đợi bố mẹ đến đón, trên tay cậu cầm một chiếc nem chua lạnh ngắt. Vì trời rét, nên cậu nhờ bà Cúc nướng cho nóng. Có lẽ chỉ có trẻ con mới nảy ra những sáng kiến kiểu như vậy. Điều bất ngờ là sau khi nướng xong, nem chua ăn dẻo và bùi đến lạ lùng! Cả hai bà cháu thích thú với cái "phát minh" tình cờ này. Và kể từ hôm sau, bà lão có một món mới để bán phục vụ các quý khách học trò.

Hấp dẫn món nem chua nướng Nhà Thờ

Món quà rẻ tiền này luôn thu hút đông thực khách - Ảnh: Trang Thu

Đồ bán hàng của bà Cúc rất sơ sài. Chỉ là một vỉ than hồng để nướng; một chiếc mẹt đựng cá, mực và nem; vài chiếc ghế con con cho khách ngồi. Chính nhờ món nem đặc biệt nên khách hàng của bà không chỉ là những cô cậu học sinh nữa, mà giới trẻ đến với quán của bà nhiều hơn.

Chị Khánh Hà (30 tuổi) tâm sự: “Hồi mình còn đang là sinh viên, mình rất thích ra quán bà cụ ăn, nhất là mùa đông. Mình nhớ lúc đó quán bà cụ cũng khá đông, bà phải quạt nem luôn tay để phục vụ khách, còn mình thì chờ rất lâu mới có nem để ăn. Quán của bà hồi đó bé bé con con nên ngồi ấm cúng lắm!”.

Đến năm 2005, bà Cúc cùng với cô Phượng mở rộng quán. Làm được hai năm thì bà thôi, giao toàn quyền cho cô Phượng. Giờ đây, quán nem chua nướng cô Phượng đã trở nên nổi tiếng lắm rồi, khách không còn ngồi quây quần quanh bếp than hồng nữa, mà ngồi chật kín cả cái ngõ nhỏ trên phố Ấu Triệu.

Mở cửa từ lúc 2 giờ chiều, quán nem nướng luôn tấp nập khách ra vào, đến tận 12 giờ đêm, quán mới đóng cửa. Vì khách đông như vậy, nên người làm cũng khá nhiều, mọi người đều được phân công chuyên môn hóa hết. Quan sát bác Định tại quán cô Phượng nướng nem, có thể thấy công việc này đòi hỏi sự nhanh lẹ ở người làm. Hai mươi chiếc nem được đặt ngay ngắn trên vỉ than hồng. Nem chua được lật luôn tay, sao cho lá ổi cháy xem xém, nước mỡ chảy quanh thân nem là được. Nem nướng xong được đặt vào cái mẹt đựng lá chuối, đi kèm là bát ớt con con. Thực khách sẽ được thưởng thức vị chua chua của nem, vị chát chát của lá ổi, vị cay cay của ớt, cái dinh dính của mỡ. Tất cả tổng hòa nên một món ăn khiến thực khách không thể khước từ!

Giá của mỗi chiếc nem là 3.000 đồng. Thường thường, mọi người sẽ ăn kèm với đĩa củ đậu, xoài xanh hoặc dưa chuột với giá từ 5.000 đồng đến 10.000 đồng. Đồ uống phổ biến là cốc trà nóng hoặc trà đá 2.000 đồng. Sang hơn, thực khách có thể gọi thêm cá hoặc mực. Như vậy, các bạn trẻ đến với quán chỉ cần vài chục ngàn bỏ túi là có ngay một chiếc mẹt đủ món. Điểm đặc biệt ở quán nem nướng đó là khi ra về, mỗi người sẽ được nhận một chiếc kẹo cao su để nhai cho đỡ tanh miệng. Tuy đó chỉ là một món quà nhỏ, nhưng cũng đủ để thực khách cảm thấy hài lòng.

Hiện nay, trong ngõ nhỏ tại phố Ấu Triệu ấy, có đến hai quán nem nướng được mở với hai phong cách khác nhau, quán thì ngồi khắp vỉa hè, quán thì ngồi trong nhà đầy đủ tiện nghi. Nhưng có lẽ, việc ngồi hơ tay trên bếp than đỏ lửa, thưởng thức món nem chua nướng trong mùa đông giá lạnh chắc chắn là kỷ niệm khó quên đối với những thực khách được may mắn tận hưởng món nem nướng của bà Cúc.

Nguồn: Làm sao

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cùng thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An

    Nói đến món ăn đường phố hẳn ai cũng đã từng trải nghiệm. Dưới đây là trải nghiệm và cảm nhận món ăn đường phố Hội An trong con mắt của người nước ngoài. Cùng họ thưởng thức bữa tiệc đường phố nhé!

  • Quán ăn với mâm cỗ chay không nên bỏ qua tại hà Nội

    Nếu như trước đây một mâm cỗ chay đơn thuần chỉ có bánh trái, xôi chè, oản khảo thì cho đến ngày nay cỗ chay đã hình thành nên nhiều món ăn cầu kỳ được làm từ thực vật với đủ màu sắc hài hòa đẹp mắt. Tìm đến cỗ chay không chỉ tìm đến hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe mà còn là giá trị văn hóa tín ngưỡng, văn hóa tâm linh của dân tộc Việt Nam. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ nhận đặt cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt, giá cả phải chăng nhưng không phải nơi nào cũng làm khách hàng hài lòng, yên tâm. Đừng lo lắng quá! Bạn có thể tìm đến Anchay - Thương hiệu cỗ chay đã được khẳng định trong suốt những năm qua.

  • Độc nhất vô nhị bánh trứng kiến Việt Nam

    Bánh trứng kiến Việt Nam là món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới, là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân tộc Tày và Mường.

  • Trung Thu năm nay, Người Hà Nội lùng mua bánh Trung thu tỉnh lẻ

    Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.

  • Đặc sản Bắc Hà -món phở đặc biệt khiến người ta không thể quên

    Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn