Lên lại bên trên!

Hấp dẫn món nem chua nướng Nhà Thờ

Thứ Ba, Ngày 20 Tháng 10, 2020

Trong tiết trời giá lạnh của Hà Nội thứ nem nướng “dính dính”, “bùi bùi” ở một quán nhỏ trên phố Ấu Triệu, cạnh Nhà Thờ lớn là sự lựa chọn hàng đầu của không ít bạn trẻ.

Advertise with Anonymous Ads

 19 năm về trước, bà Cúc (tên thường gọi là bà Thành) có một quán mực nướng nho nhỏ phục vụ cho các bé học sinh trường cấp 1 Hoàn Kiếm. Vào một ngày cuối đông, có một cậu bé đang tha thẩn đợi bố mẹ đến đón, trên tay cậu cầm một chiếc nem chua lạnh ngắt. Vì trời rét, nên cậu nhờ bà Cúc nướng cho nóng. Có lẽ chỉ có trẻ con mới nảy ra những sáng kiến kiểu như vậy. Điều bất ngờ là sau khi nướng xong, nem chua ăn dẻo và bùi đến lạ lùng! Cả hai bà cháu thích thú với cái "phát minh" tình cờ này. Và kể từ hôm sau, bà lão có một món mới để bán phục vụ các quý khách học trò.

Hấp dẫn món nem chua nướng Nhà Thờ

Món quà rẻ tiền này luôn thu hút đông thực khách - Ảnh: Trang Thu

Đồ bán hàng của bà Cúc rất sơ sài. Chỉ là một vỉ than hồng để nướng; một chiếc mẹt đựng cá, mực và nem; vài chiếc ghế con con cho khách ngồi. Chính nhờ món nem đặc biệt nên khách hàng của bà không chỉ là những cô cậu học sinh nữa, mà giới trẻ đến với quán của bà nhiều hơn.

Chị Khánh Hà (30 tuổi) tâm sự: “Hồi mình còn đang là sinh viên, mình rất thích ra quán bà cụ ăn, nhất là mùa đông. Mình nhớ lúc đó quán bà cụ cũng khá đông, bà phải quạt nem luôn tay để phục vụ khách, còn mình thì chờ rất lâu mới có nem để ăn. Quán của bà hồi đó bé bé con con nên ngồi ấm cúng lắm!”.

Đến năm 2005, bà Cúc cùng với cô Phượng mở rộng quán. Làm được hai năm thì bà thôi, giao toàn quyền cho cô Phượng. Giờ đây, quán nem chua nướng cô Phượng đã trở nên nổi tiếng lắm rồi, khách không còn ngồi quây quần quanh bếp than hồng nữa, mà ngồi chật kín cả cái ngõ nhỏ trên phố Ấu Triệu.

Mở cửa từ lúc 2 giờ chiều, quán nem nướng luôn tấp nập khách ra vào, đến tận 12 giờ đêm, quán mới đóng cửa. Vì khách đông như vậy, nên người làm cũng khá nhiều, mọi người đều được phân công chuyên môn hóa hết. Quan sát bác Định tại quán cô Phượng nướng nem, có thể thấy công việc này đòi hỏi sự nhanh lẹ ở người làm. Hai mươi chiếc nem được đặt ngay ngắn trên vỉ than hồng. Nem chua được lật luôn tay, sao cho lá ổi cháy xem xém, nước mỡ chảy quanh thân nem là được. Nem nướng xong được đặt vào cái mẹt đựng lá chuối, đi kèm là bát ớt con con. Thực khách sẽ được thưởng thức vị chua chua của nem, vị chát chát của lá ổi, vị cay cay của ớt, cái dinh dính của mỡ. Tất cả tổng hòa nên một món ăn khiến thực khách không thể khước từ!

Giá của mỗi chiếc nem là 3.000 đồng. Thường thường, mọi người sẽ ăn kèm với đĩa củ đậu, xoài xanh hoặc dưa chuột với giá từ 5.000 đồng đến 10.000 đồng. Đồ uống phổ biến là cốc trà nóng hoặc trà đá 2.000 đồng. Sang hơn, thực khách có thể gọi thêm cá hoặc mực. Như vậy, các bạn trẻ đến với quán chỉ cần vài chục ngàn bỏ túi là có ngay một chiếc mẹt đủ món. Điểm đặc biệt ở quán nem nướng đó là khi ra về, mỗi người sẽ được nhận một chiếc kẹo cao su để nhai cho đỡ tanh miệng. Tuy đó chỉ là một món quà nhỏ, nhưng cũng đủ để thực khách cảm thấy hài lòng.

Hiện nay, trong ngõ nhỏ tại phố Ấu Triệu ấy, có đến hai quán nem nướng được mở với hai phong cách khác nhau, quán thì ngồi khắp vỉa hè, quán thì ngồi trong nhà đầy đủ tiện nghi. Nhưng có lẽ, việc ngồi hơ tay trên bếp than đỏ lửa, thưởng thức món nem chua nướng trong mùa đông giá lạnh chắc chắn là kỷ niệm khó quên đối với những thực khách được may mắn tận hưởng món nem nướng của bà Cúc.

Nguồn: Làm sao

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cùng thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An

    Nói đến món ăn đường phố hẳn ai cũng đã từng trải nghiệm. Dưới đây là trải nghiệm và cảm nhận món ăn đường phố Hội An trong con mắt của người nước ngoài. Cùng họ thưởng thức bữa tiệc đường phố nhé!

  • Quán ăn với mâm cỗ chay không nên bỏ qua tại hà Nội

    Nếu như trước đây một mâm cỗ chay đơn thuần chỉ có bánh trái, xôi chè, oản khảo thì cho đến ngày nay cỗ chay đã hình thành nên nhiều món ăn cầu kỳ được làm từ thực vật với đủ màu sắc hài hòa đẹp mắt. Tìm đến cỗ chay không chỉ tìm đến hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe mà còn là giá trị văn hóa tín ngưỡng, văn hóa tâm linh của dân tộc Việt Nam. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ nhận đặt cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt, giá cả phải chăng nhưng không phải nơi nào cũng làm khách hàng hài lòng, yên tâm. Đừng lo lắng quá! Bạn có thể tìm đến Anchay - Thương hiệu cỗ chay đã được khẳng định trong suốt những năm qua.

  • Độc nhất vô nhị bánh trứng kiến Việt Nam

    Bánh trứng kiến Việt Nam là món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới, là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân tộc Tày và Mường.

  • Trung Thu năm nay, Người Hà Nội lùng mua bánh Trung thu tỉnh lẻ

    Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.

  • Đặc sản Bắc Hà -món phở đặc biệt khiến người ta không thể quên

    Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn