Lên lại bên trên!

Tối thu se lạnh đi ăn vịt nướng Vân Đình

Thứ Năm, Ngày 27 Tháng 6, 2022
Đĩa vịt nướng vàng ruộm màu cánh gián còn nghi ngút khói được bày ra trước mặt khách, mùi thơm quyến rũ đầy mời gọi của món ăn làm bất kỳ ai cũng phải gật gù.

Phố đêm Hà Nội không thiếu món ngon cho bạn lựa chọn. Nhưng để tìm một món ăn có thể lai rai trong tiết thu se lạnh thì không nhiều. Trong những ngày cái rét tràn về, những quán vịt nướng được nghĩ tới nhiều hơn cả. Khoảng 5h trở đi, ngang qua các quán vịt mà ngửi thấy hương thơm khói nướng bay ra thật khó để bạn kiềm lòng. Cũng bởi vậy, mùa này ở các quán vịt nướng luôn tấp nập khách ra vào.

Vịt nướng ở Hà Nội xuất hiện rất nhiều ở phố Giang Văn Minh, Đào Tấn, Lý Quốc Sư, Cầu Giấy, Láng, Linh Đàm, Cầu Diễn, cuối đường Trần Đại Nghĩa (giao với Đại La), Long Biên… với các biển tên quen thuộc “Vịt cỏ” hay “Vịt cỏ Vân Đình”. 

Tối thu se lạnh đi ăn vịt nướng Vân Đình

Ở Hà Nội không khó để bạn tìm ra một quán vịt nướng ngon. Điều thú vị là thường chỗ nào 

bán vịt nướng thì có cả một dãy phố chuyên các món về vịt nằm san sát nhau. Ảnh: Út Liên.

Các quán vịt được lòng thực khách thường rất tỉ mỉ trong việc chọn nguyên liệu bởi con vịt ngon sẽ quyết định nhiều đến chất lượng món ăn. Những con vịt cỏ béo vừa, chắc thịt khi nướng lên sẽ không bị ngấy quá, thịt tuy mỏng mà không khô, xương mềm, ngọt, ăn không bị ngấy nên loại vịt cỏ Vân Đình thường được các chủ quán lựa chọn.

Vịt tươi Vân Đình sau khi làm lông được sát muối hạt hoặc rượu trắng để khử bớt mùi hôi sẽ được đem rửa sạch, ướp gia vị cho ngấm kỹ mới nướng trên bếp than hoa. Gia vị ướp thịt vịt quyết định đến chất lượng và độ ngon riêng của mỗi quán, bởi vậy cách pha chế, tẩm ướp được tiến hành theo công thức và bí quyết riêng. Nguyên liệu ướp vịt thường là sả, hành, tỏi băm nhỏ, trộn với dầu ăn, sa tế, tiêu, gia vị…

Tối thu se lạnh đi ăn vịt nướng Vân Đình

Sau khi ướp, vịt được kẹp vào vỉ, có nơi để nguyên con xiên giữa bếp nướng có trục 

quay, nướng dưới than hoa khoảng 20 phút cho đến khi thịt vịt chín đều từ trong ra

ngoài, da vịt có màu vàng cánh gián, không cháy là đạt yêu cầu. Ảnh: Út Liên.

Vịt quay xong đang còn nóng hôi hổi sẽ được chặt miếng dài theo thớ rất đẹp mắt và bày ra đĩa, rắc thêm chút vừng để tăng thêm độ hấp dẫn. Tuy nhiên, vịt nướng thường không ăn một mình mà thường được bày thêm một rổ rau bé, bao gồm dấp cá, húng, mùi tàu… cùng với dưa chuột chẻ, bát nước chấm và có thể là đĩa măng ớt bé chua chua cay cay để ăn cùng. Nước chấm vịt phổ biến nhất là xì dầu nhưng cũng có quán phục vụ thêm mắm ớt để hợp với khẩu vị từng người.

Tối thu se lạnh đi ăn vịt nướng Vân Đình

Vịt nướng hấp dẫn người ta trước tiên ở cái mùi thơm nức mũi, còn vấn vít hương

khói của bếp than hồng, rồi đến cái sắc ươm vàng óng ả trên lớp da căng bóng.

Đặc biệt, khi thưởng thức, thịt vịt có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt chắc, ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của các loại gia vị. Mùi thơm thơm cùng chút vị thanh mát của rau sống quyện lẫn vào vị ngọt đậm đà của thịt vịt khi chấm tất cả vào bát xì dầu béo ngậy rất hợp vị, làm thỏa mãn bất kỳ tâm hồn ăn uống nào.

Chỉ với 140.000 – 160.000 đồng cho một con vịt nướng là nhóm bạn khoảng 4 người đã có thể lai rai đến khuya. Nếu đi 2 người bạn chỉ nên gọi nửa con là vừa đủ. Bên cạnh đó, ở các quán vịt thường có thêm những món được chế biến từ vịt không kém phần hấp dẫn khác cho bạn lựa chọn như vịt om sấu, lẩu vịt, tiết canh vịt, cổ cánh vịt… Và giá cả thì khá bình dân nên bạn không phải lăn tăn khi chọn quán vịt làm nơi tụ tập cuối tuần.

Nguồn: Món ngon Hà Nội

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cùng thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An

    Nói đến món ăn đường phố hẳn ai cũng đã từng trải nghiệm. Dưới đây là trải nghiệm và cảm nhận món ăn đường phố Hội An trong con mắt của người nước ngoài. Cùng họ thưởng thức bữa tiệc đường phố nhé!

  • Quán ăn với mâm cỗ chay không nên bỏ qua tại hà Nội

    Nếu như trước đây một mâm cỗ chay đơn thuần chỉ có bánh trái, xôi chè, oản khảo thì cho đến ngày nay cỗ chay đã hình thành nên nhiều món ăn cầu kỳ được làm từ thực vật với đủ màu sắc hài hòa đẹp mắt. Tìm đến cỗ chay không chỉ tìm đến hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe mà còn là giá trị văn hóa tín ngưỡng, văn hóa tâm linh của dân tộc Việt Nam. Hiện nay, trên địa bàn Hà Nội có hàng trăm, hàng ngàn địa chỉ nhận đặt cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt, giá cả phải chăng nhưng không phải nơi nào cũng làm khách hàng hài lòng, yên tâm. Đừng lo lắng quá! Bạn có thể tìm đến Anchay - Thương hiệu cỗ chay đã được khẳng định trong suốt những năm qua.

  • Độc nhất vô nhị bánh trứng kiến Việt Nam

    Bánh trứng kiến Việt Nam là món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới, là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân tộc Tày và Mường.

  • Trung Thu năm nay, Người Hà Nội lùng mua bánh Trung thu tỉnh lẻ

    Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.

  • Đặc sản Bắc Hà -món phở đặc biệt khiến người ta không thể quên

    Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn