Lên lại bên trên!

6 biến tấu nổi tiếng của bánh mì Sài Gòn

Thứ Năm, Ngày 19 Tháng 11, 2017

Không chỉ nổi tiếng với thực khách Sài Gòn, bánh mì thịt nướng đã từng được một tạp chí du lịch nước ngoài bình chọn là 1 trong 12 món ăn ngon nhất thế giới.

 Bánh mì ốp la thịt nguội Hòa Mã

 Bánh mì ốp la thịt nguội Hòa Mã
 Bánh mì ốp la thịt nguội Hòa Mã như một bức tranh nhiều sắc màu.

Cửa hàng bánh mì thịt nguội mang tên Hoà Mã ra đời năm 1958 tại số 511 Phan Đình Phùng (nay là Nguyễn Đình Chiểu, Q. 3). Sau đó hai năm, tiệm dời về số 53 Cao Thắng cho đến nay.

Món ngon và đặc trưng nhất của bánh mì Hòa Mã là một phần ốp la gồm hai trứng gà lòng đỏ hơi sống sống, vài lát hành tây dùng kèm với jambon, chả các loại, ba rọi muối, xúc xích… Ngoài điểm cộng về phần ốp la thập cẩm phong phú, dưa chua ăn kèm của tiệm với những lát to đặc trưng không chỉ giảm ngán mà khiến món ăn càng thêm hương, vị cũng là yếu tố hút khách đến tiệm.

Địa chỉ: 51 Cao Thắng, P. 5, Q. 3. Quán mở cửa: từ 6h - 10h.

Giá: Ốp la bánh mì: 42.000 đồng/ phần; thịt nguội thập cẩm 42.000 đồng/ phần; bánh mì thập cẩm 24.000 đồng/ ổ.

Bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trãi (Q. 1)

Bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trãi (Q. 1)
 Bánh mì bì có nguyên và phụ liệu không khác với "người anh em" cơm tấm.

Cách ăn bánh mì bì khá giống với cơm tấm. Tức là xẻ đôi ổ bánh (khéo léo không cắt rời), quết mỡ hành dọc hai phần thân, cho bì cùng các loại đồ chua, dưa leo, ngò rồi chan nước mắm pha nhạt như ăn cơm tấm lên. Đơn giản thế nhưng nếu một lần thưởng thức, bạn sẽ đâm ghiền loại bì được trộn cách đặc biệt của quán với phần thịt nạc chất lượng, phần thính được chế biến gia truyền quyện cùng lớp mỡ hành thơm và đồ chua tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Địa chỉ: Đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM. Quán mở cửa từ 6h - 11h trưa. Giá: 15.000 đồng/ ổ.

Bánh mì thịt chả Huỳnh Hoa

Bánh mì thịt chả Huỳnh Hoa
 Bánh mì Huỳnh Hoa níu khách với hương pate thơm mềm.

Chuyên kinh doanh bánh mì kẹp thịt, nên nhắc đến thương hiệu bánh mì ở Huỳnh Hoa ở 26 Lê Thị Riêng, hầu như không một thực khách nào sành ăn của Sài thành không biết. Nổi danh như thế nên không lạ khi dòng xe xếp hàng nườm nượp dừng trước hàng mua bánh từ lúc bắt đầu mở bán đến khi đóng cửa. Tiệm cũng lập kỷ lục với hàng ngàn ổ bánh được bán ra mỗi ngày – một con số mà bất kỳ người có "máu" kinh doanh đều thèm muốn.

Về căn bản, thành phần của một ổ bánh mì tại đây khá đơn giản với thịt, chả, chà bông… Song điểm nhấn khiến ai cũng thèm khi nhắc đến thương hiệu này chính là loại pate thơm ngon không thể tìm thấy tại bất kỳ đâu. Cách cho pate vào bánh của nơi này cũng lạ, đó là vào ngay giữa các nguyên liệu để kết nối chúng với nhau.

Địa chỉ: 22 Lê Thị Riêng, Q. 1, TP. HCM. Bán từ 16 - 24h. Giá 27.000 đồng/ổ.

Bánh mì xíu mại khô đường Nguyễn Thị Minh Khai

Bánh mì xíu mại khô đường Nguyễn Thị Minh Khai
 Bánh mì xíu mại, há cảo đơn giản nhưng vẫn thu hút.

Bánh mì xíu mại khô, há cảo khá đơn giản với một lớp tương ớt có độ cay thấp, một chút hỗn hợp tương và giấm đi kèm xíu mại và há cảo, chứ không có đồ chua, dưa leo hay rau thơm như thường thấy. Thế nhưng có lẽ nhờ vậy mà vị béo, cái nóng của xíu mại, há cảo mới kết đôi trọn vẹn với ổ bánh mì nóng giòn, thơm lừng.

Địa chỉ: Đầu hẻm 358 Nguyễn Thị Minh Khai, P. 5, Q. 3. Mở cửa: từ 5h30 - 11h. Giá 15.000 đồng/ ổ.

Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)

Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)
 Những miếng thịt nướng khó cưỡng.
Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)
 Kết đôi cùng vị giòn của bánh mì, dưa leo, rau chua và ngò tạo nên bản hòa tấu về sắc màu và hương vị.

Nếu các xe/tiệm bánh mì trên chỉ nổi tiếng với ẩm khách trong nước thì xe bánh mì thịt nướng tại hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1) đã được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới khoảng 5 năm trước.

Bánh mì thịt nướng tại đây là dự pha trộn giữa ẩm thực Việt – Pháp. Cụ thể đó là  chiếc bánh mì giòn tan, đặc trưng bánh mì Pháp đi kèm với thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, lát dưa leo giòn tan, đồ chua, ngò và xì dầu thơm phức – đặc trưng văn hóa Việt.

Địa chỉ: Đầu hẻm 37 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM. Xe bánh mì này bánh từ 17 – 19h30 hàng ngày. Giá 15.000 đồng/ ổ.

Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt trên đường Cống Quỳnh (Q. 1)

Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt trên đường Cống Quỳnh (Q. 1)
 Nóng, cay, giòn, bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt hợp với những chiều mưa Sài Gòn.

Không món nào trong ẩm thực Hoa được "dùng nhiều" trong thực đơn Việt như xíu mại. Mỗi nơi có cách dùng khác nhau, trong bánh căn, đặc sản của Phan Thiết, xíu mại là món đổi vị cho lát cá biển tươi ngon. Với cơm tấm, một trong 9 món quà vặt khó cưỡng của Sài Gòn, đôi khi nó thay thế miếng sườn cháy cạnh làm thành phần chính. Riêng tại Thành phố hoa, viên xíu mại được thu nhỏ, nhấn nhá vị béo của mỡ, cay nồng của tiêu, cay hăng của ớt xay rồi kết đôi với nước dùng, bánh mì tạo nên bữa ăn sáng dễ ăn, dễ ghiền cho thực khách hay du khách. Trong những buổi chiều mưa gần đây của Sài Gòn, thưởng thức món ăn của thành phố sương mù sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.

Địa chỉ: Đầu hẻm 189 Cống Quỳnh, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. HCM. Hàng mở cửa từ 14h30 – 20h30 (chủ nhật nghỉ). Bánh mì xíu mại chén:15.000 đồng/ phần; bánh mì xíu mại ổ: 12.000 đồng/ ổ.

An Huỳnh

Theo Infonet

Xem thêm bài viết liên quan

Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.
Các quán Huỳnh Hoa, Bảy Hổ, Hòa Mã… mở từ lâu đời, có đặc trưng trong cách chế biến khiến thực khách luôn vây kín để mua bánh mì.
Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế
Nấu tôm quá kỹ, không rã đông, vứt bỏ đầu và vỏ tôm...là những sai lầm thường thấy khi nấu ăn với tôm của nhiều bà nội trợ.
6 lần tới Việt Nam lại có 1 cậu con nuôi người Việt nên món ăn Việt không quá xa lạ với gia đình Angelina Jolie - Brad Pitt. Họ còn đặc biệt thích một số món.
Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm
u đủ còn chứa rất nhiều vitamin A, C, E và beta carotene, giúp phòng ngừa viêm nhiễm ở mức cao nhất, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng, phòng chống các loại bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng…

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn