Lên lại bên trên!

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội

Thứ Hai, Ngày 6 Tháng 8, 2021
Mù Căng Chải đang bước vào mùa lễ hội. Tới đây dịp này, bạn sẽ được thưởng thức 7 món đặc sản Mù Căng Chải ngon và nổi tiếng nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 16

Từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 hàng năm là mùa lễ hội của người Mù Căng Chải. Vào dịp này, họ sẽ tận hưởng cuộc sống và thưởng thức những món đặc sản cực ngon. Thịt trâu gác bếp là đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 15

Món ăn này bắt nguồn từ người Thái đen, được làm chủ yếu từ thịt bắp của trâu. Khi chế biến, những thớ thịt sẽ được xẻ ra thành từng miếng, sau đó tẩm ướp và hun khói khoảng 8 tháng - 1 năm trước khi thưởng thức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 14

Thịt trâu gác bếp khi ăn ngọt đậm, thơm đượm mùi mắc khén và các loại lá cây rừng. Được hun khói lâu ngày nên thịt trâu có mùi đặc biệt, mang đậm phong vị núi rừng. Miếng thịt khô có màu nâu thẫm, nhưng phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, khi ăn có vị ngọt đậm đà.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 13

Muỗm rang Mường Lò là đặc sản Mù Căng Chải được người dân vùng này đặc biệt ưa thích. Muỗm rang ngon nhất là được bắt vào mùa lúa chín, lúc những con muỗm béo vàng ươm, khi rang lên thơm lừng cực ngon.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 12

Con muỗm trước khi rang được om với nước măng chua hoặc giấm gạo trên bếp lửa liu riu. Sau khi nước cạn, người ta sẽ cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào rang muỗm tới khi khô sạch nước và chín giòn. Họ nêm gia vị, ớt, lá chanh và thưởng thức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 11

Lạp xưởng Yên Bái cũng là món ăn cực kỳ ngon, được chế biến đặc biệt với công thức hoàn toàn khác biệt. Nguyên liệu cho món đặc sản Mù Căng Chải này là thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. và tẩm ướp đặc biệt với những nguyên liệu riêng của vùng núi.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 10

Lạp xưởng ở Yên Bái sau khi làm xong được hun kỹ với vỏ mía cùng củi tới khi săn lại để có mùi thơm đặc biệt khi ăn. Cách ăn lạp xưởng có rất nhiều: Bạn có thể mang ra nướng trên bếp than hồng hay đảo qua chảo rán. Tuy nhiên, ăn chấm kèm tương ớt Mường Khương là ngon nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 9

Tới Mù Căng Chải mùa lễ hội bạn sẽ vô cũng thích thú khi được nhâm nhi những hạt cốm tan Tú Lệ xanh ngắt vị thanh mát, dẻo thơm. Cốm tan Tú Lệ được coi là loại đặc sản vào loại nhất, nhì vùng Tây Bắc.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 8

Cốm tan Tú Lệ phải làm từ nếp non, khi hạt lúa còn bấm ra sữa thì hạt cốm mới dẻo mới ngon. Tới Mù Căng Chải vào khoảng tháng 4 và tháng 10 hàng năm bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon chẳng kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 7

Bánh chưng đen Mường Lò, món bánh đặc sản này không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất và đãi khách quý. Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ, gạo nếp phải là nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh đãi sạch vỏ, không lẫn sạn. Thịt lợn ngon nhất là thịt ba chỉ, nhiều mỡ một chút, thái mỏng, ướp với gia vị, hạt tiêu, hành củ để làm nhân.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 6

Ăn miếng bánh chưng đen bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 5

Măng sặt Yên Bái là sản vật rừng quý giá, và ăn cũng ngon hơn hẳn so với măng tươi vùng khác. Cây măng sạt thường thon nhỏ, kích thước bằng chuôi liềm, măng trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không hề có vị he đắng.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 3

Măng sặt Yên Bái có thể dùng để nấu xườn, luộc, xào với cà chua đều rất ngon.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 2

Bánh chuối đặc sản Lục Yên: Bánh được chế biến chủ yếu từ chuối và bột gạo mới. Để làm được một chiếc bánh chuối thơm ngon, giữ được hương vị nguyên vẹn của chuối sắc đẹp mất rất nhiều công sức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội

Quả chuối chín, được đem bóc vỏ, rồi được sấy khô. Khi làm bánh, chuối sấy khô được đem ngâm nước ấm cho mềm rồi đem đi xay thành bột, bột gạo cũng phải xay bột nước cùng với bột chuối trộn đều làm vỏ bánh. Nhân bánh là đỗ, lạc và đường. Bánh được gói bằng lá chuối khi ăn dẻo thơm rất đặc biệt.

nguồn theo kiến thức

 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn