Lên lại bên trên!

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội

Thứ Hai, Ngày 30 Tháng 6, 2022
Mù Căng Chải đang bước vào mùa lễ hội. Tới đây dịp này, bạn sẽ được thưởng thức 7 món đặc sản Mù Căng Chải ngon và nổi tiếng nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 16

Từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 hàng năm là mùa lễ hội của người Mù Căng Chải. Vào dịp này, họ sẽ tận hưởng cuộc sống và thưởng thức những món đặc sản cực ngon. Thịt trâu gác bếp là đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 15

Món ăn này bắt nguồn từ người Thái đen, được làm chủ yếu từ thịt bắp của trâu. Khi chế biến, những thớ thịt sẽ được xẻ ra thành từng miếng, sau đó tẩm ướp và hun khói khoảng 8 tháng - 1 năm trước khi thưởng thức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 14

Thịt trâu gác bếp khi ăn ngọt đậm, thơm đượm mùi mắc khén và các loại lá cây rừng. Được hun khói lâu ngày nên thịt trâu có mùi đặc biệt, mang đậm phong vị núi rừng. Miếng thịt khô có màu nâu thẫm, nhưng phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, khi ăn có vị ngọt đậm đà.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 13

Muỗm rang Mường Lò là đặc sản Mù Căng Chải được người dân vùng này đặc biệt ưa thích. Muỗm rang ngon nhất là được bắt vào mùa lúa chín, lúc những con muỗm béo vàng ươm, khi rang lên thơm lừng cực ngon.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 12

Con muỗm trước khi rang được om với nước măng chua hoặc giấm gạo trên bếp lửa liu riu. Sau khi nước cạn, người ta sẽ cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào rang muỗm tới khi khô sạch nước và chín giòn. Họ nêm gia vị, ớt, lá chanh và thưởng thức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 11

Lạp xưởng Yên Bái cũng là món ăn cực kỳ ngon, được chế biến đặc biệt với công thức hoàn toàn khác biệt. Nguyên liệu cho món đặc sản Mù Căng Chải này là thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. và tẩm ướp đặc biệt với những nguyên liệu riêng của vùng núi.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 10

Lạp xưởng ở Yên Bái sau khi làm xong được hun kỹ với vỏ mía cùng củi tới khi săn lại để có mùi thơm đặc biệt khi ăn. Cách ăn lạp xưởng có rất nhiều: Bạn có thể mang ra nướng trên bếp than hồng hay đảo qua chảo rán. Tuy nhiên, ăn chấm kèm tương ớt Mường Khương là ngon nhất.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 9

Tới Mù Căng Chải mùa lễ hội bạn sẽ vô cũng thích thú khi được nhâm nhi những hạt cốm tan Tú Lệ xanh ngắt vị thanh mát, dẻo thơm. Cốm tan Tú Lệ được coi là loại đặc sản vào loại nhất, nhì vùng Tây Bắc.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 8

Cốm tan Tú Lệ phải làm từ nếp non, khi hạt lúa còn bấm ra sữa thì hạt cốm mới dẻo mới ngon. Tới Mù Căng Chải vào khoảng tháng 4 và tháng 10 hàng năm bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon chẳng kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 7

Bánh chưng đen Mường Lò, món bánh đặc sản này không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất và đãi khách quý. Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ, gạo nếp phải là nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh đãi sạch vỏ, không lẫn sạn. Thịt lợn ngon nhất là thịt ba chỉ, nhiều mỡ một chút, thái mỏng, ướp với gia vị, hạt tiêu, hành củ để làm nhân.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 6

Ăn miếng bánh chưng đen bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 5

Măng sặt Yên Bái là sản vật rừng quý giá, và ăn cũng ngon hơn hẳn so với măng tươi vùng khác. Cây măng sạt thường thon nhỏ, kích thước bằng chuôi liềm, măng trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không hề có vị he đắng.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 3

Măng sặt Yên Bái có thể dùng để nấu xườn, luộc, xào với cà chua đều rất ngon.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội 2

Bánh chuối đặc sản Lục Yên: Bánh được chế biến chủ yếu từ chuối và bột gạo mới. Để làm được một chiếc bánh chuối thơm ngon, giữ được hương vị nguyên vẹn của chuối sắc đẹp mất rất nhiều công sức.

7 món đặc sản Mù Căng Chải nổi tiếng nhất mùa lễ hội

Quả chuối chín, được đem bóc vỏ, rồi được sấy khô. Khi làm bánh, chuối sấy khô được đem ngâm nước ấm cho mềm rồi đem đi xay thành bột, bột gạo cũng phải xay bột nước cùng với bột chuối trộn đều làm vỏ bánh. Nhân bánh là đỗ, lạc và đường. Bánh được gói bằng lá chuối khi ăn dẻo thơm rất đặc biệt.

nguồn theo kiến thức

 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn