Lên lại bên trên!

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ

Thứ Năm, Ngày 13 Tháng 6, 2021
Bánh phồng cá linh giòn tan. Cắn miếng bánh phồng xốp béo ngậy với hương vị mằn mặn của cá linh, bạn sẽ không bao giờ quên được

Ở An Giang cá linh là một loại đặc sản. Món bánh phồng cá linh thường được làm rất kỳ công, và dành để tiếp đãi khách quý tới nhà.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 8

Cá linh ngon nhất để làm bánh phồng là những con cá linh non xuất hiện ở đầu mùa nước nổi. Cá linh bắt về thường được cắt đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, cho vào cối giã thật nhuyễn.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 7

Sau khi giã xong, người ta sẽ lấy thịt cá linh trộn với lòng trắng trứng vịt, bột mỳ, gia vị gồm muối, đường, tỏi, bột ngọt, tiêu sọ đâm giập, đầu hành lá xắt nhuyễn cho thật đầu. Hỗn hợp đó tiếp tục được cho vào gối giã lần nữa tới khi thật dẻo và mịn.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 6

Tiếp đến, người ta đổ hỗn hợp ra mâm, dùng tay nặn thành từng cây bột hình trụ, lấy lá chuối gói vào như bánh tét và cho vào nồi hấp khoảng 1 giờ đồng hồ để bột chín.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 5

Sau khi hấp xong, bột được vớt ra để nguội và tiếp tục cắt thành từng miếng mỏng phơi nắng khoảng 1 ngày tới khi bột khô.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 3

Những miếng bột bánh phồng cá linh này thường được bảo quản và rán giòn như rán phồng tôm để ăn dần mỗi khi có khác.

Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ 1

Món bánh phồng cá linh An Giang có vị ngọt, béo, giòn, và mùi thơm đặc trưng của cá linh. Khi ăn bánh phồng giòn tan cực kỳ ngon miệng

 Bánh phồng cá linh, đặc sản An Giang vừa quen vừa lạ

nguồn theo kiến thức

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn