Lên lại bên trên!

Bốn món ngon của ẩm thực miền Nam

Thứ Bảy, Ngày 25 Tháng 9, 2017

Ẩm thực Miền Nam nổi bật với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó có bốn món gà tiềm nhãn nhục, bánh mì sandwich cuộn cá hay đà điểu nấu tiêu xanh, mực xào ớt chuông.

1. Mực xào ớt chuông

  - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 300gr mực ống
     + 50gr nhẫn nhục
     + 150gr ớt chuông vàng
     +150gr ớt chuông xanh
     + 50gr cần tàu
     + 30gr hành tỏi băm
     + ½ thìa súp nước tương
     + ½ thìa café đường
     + 1.5 thìa café hạt nêm
     + Muối
     + Dầu ăn

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Thực hiện

     + Mực ống xát muối, rửa, thái khoanh, tỉa hoa. Ướp ½ thìa café hạt nêm

     + Ớt chuông thái hạt lựu to. Nhãn nhục ngâm nước cho nở mềm. Cần tàu thái khúc. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn

     + Cho mực vào xào. Nêm gia vị. Một phút sau cho nhãn, ớt, cần vào xào nhanh tay.

2. Gà tiềm nhãn nhục

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     +  600gr gà ta
     +  10gr nhãn nhục
     +  5 táo đỏ khô
     + 10gr bo bo
     + 3gr kỷ tử
     + 10gr hạt sen khô
     + 5gr phổ tai
     + 5gr gừng tươi
     + 3gr đường phèn
     + 1.2 lít nước dùng gà (lợn)
     + 4 thìa sup rượu trắng
     + ½ thìa café muối

 - Thực hiện

    + Gà xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn

    + Nhãn nhục, táo, kỷ tử, bo bo, phổ tai, ngâm nước nở mềm, rửa sạch. Gừng tươi gọt vỏ, thái lát.

    + Cho gà vào thố đất, xếp tất cả các nguyên liệu vào, thêm nước dùng, đường phèn. Tiềm trong 1 giờ 30 phút. Thêm muối.

3. Đà điểu nấu tiêu xanh

Món ngon ẩm thực Miền Nam

- Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 200gr đà điểu phi lê
     + 40gr tiêu xanh
     + 30gr hành tím băm
     + 20gr tỏi băm
     + 6 thìa súp rượu vang đỏ
     + 50gr bơ
     + 30gr húng quế
     + 30gr rau mùi
     + 500ml nước dùng
     + 4 thìa súp hạt nêm
     + Dầu ăn

- Thực hiện

     + Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo, thái vuông quân cờ. Tiêu xanh luộc sơ trong nước sôi, đập giập

     + Phi thơm hành tím băm với ít dầu ăn, cho tiêu xanh vào xào, thêm ít bơ và rượu vào xào, thêm ít bơ và rượu. Nấu với lửa nhỏ. Khi nước sắc xuống, thêm thịt đà điểu, nước dùng và bơ còn lại. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút. Cho rau mùi, húng quế thái nhỏ

4. Bánh mì sandwich cuộn cá

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 1 hộp cá thu ngâm dầu
     + 30gr bánh mì sandwich
     + 2 cây lạp xưởng
     + 1 quả dưa leo
     + Xốt mayonnaise
     + Tương ớt

 - Thực hiện

     + Bánh mì sandwich cắt bỏ bốn cạnh bánh. Cán nhẹ cho bánh mỏng ra.

     + Lạp xưởng hấp chín, thái que nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, thái giống lạp xưởng

     + Cho một lát bánh mì ra đĩa, phết đều 1 thìa café xốt mayonnaise, 1 thìa café cá ngừ lên bánh mì. Xếp lạp xưởng, dưa leo vào, cuộn tròn lại

Dùng với tương ớt.

Nguồn món ngon sài gòn

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế
Nấu tôm quá kỹ, không rã đông, vứt bỏ đầu và vỏ tôm...là những sai lầm thường thấy khi nấu ăn với tôm của nhiều bà nội trợ.
6 lần tới Việt Nam lại có 1 cậu con nuôi người Việt nên món ăn Việt không quá xa lạ với gia đình Angelina Jolie - Brad Pitt. Họ còn đặc biệt thích một số món.
Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm
u đủ còn chứa rất nhiều vitamin A, C, E và beta carotene, giúp phòng ngừa viêm nhiễm ở mức cao nhất, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng, phòng chống các loại bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng…
Với các nguyên liệu như nấm đông cô kết hợp với chả cá Nha Trang và nước hầm từ xương. Món súp gạo chả cá Nha Trang là 1 lựu chọn tuyệt vời cho buổi ăn tối gia đình bạn đấy.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn