Lên lại bên trên!

Bốn món ngon của ẩm thực miền Nam

Thứ Bảy, Ngày 21 Tháng 6, 2018

Ẩm thực Miền Nam nổi bật với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó có bốn món gà tiềm nhãn nhục, bánh mì sandwich cuộn cá hay đà điểu nấu tiêu xanh, mực xào ớt chuông.

1. Mực xào ớt chuông

  - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 300gr mực ống
     + 50gr nhẫn nhục
     + 150gr ớt chuông vàng
     +150gr ớt chuông xanh
     + 50gr cần tàu
     + 30gr hành tỏi băm
     + ½ thìa súp nước tương
     + ½ thìa café đường
     + 1.5 thìa café hạt nêm
     + Muối
     + Dầu ăn

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Thực hiện

     + Mực ống xát muối, rửa, thái khoanh, tỉa hoa. Ướp ½ thìa café hạt nêm

     + Ớt chuông thái hạt lựu to. Nhãn nhục ngâm nước cho nở mềm. Cần tàu thái khúc. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn

     + Cho mực vào xào. Nêm gia vị. Một phút sau cho nhãn, ớt, cần vào xào nhanh tay.

2. Gà tiềm nhãn nhục

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     +  600gr gà ta
     +  10gr nhãn nhục
     +  5 táo đỏ khô
     + 10gr bo bo
     + 3gr kỷ tử
     + 10gr hạt sen khô
     + 5gr phổ tai
     + 5gr gừng tươi
     + 3gr đường phèn
     + 1.2 lít nước dùng gà (lợn)
     + 4 thìa sup rượu trắng
     + ½ thìa café muối

 - Thực hiện

    + Gà xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn

    + Nhãn nhục, táo, kỷ tử, bo bo, phổ tai, ngâm nước nở mềm, rửa sạch. Gừng tươi gọt vỏ, thái lát.

    + Cho gà vào thố đất, xếp tất cả các nguyên liệu vào, thêm nước dùng, đường phèn. Tiềm trong 1 giờ 30 phút. Thêm muối.

3. Đà điểu nấu tiêu xanh

Món ngon ẩm thực Miền Nam

- Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 200gr đà điểu phi lê
     + 40gr tiêu xanh
     + 30gr hành tím băm
     + 20gr tỏi băm
     + 6 thìa súp rượu vang đỏ
     + 50gr bơ
     + 30gr húng quế
     + 30gr rau mùi
     + 500ml nước dùng
     + 4 thìa súp hạt nêm
     + Dầu ăn

- Thực hiện

     + Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo, thái vuông quân cờ. Tiêu xanh luộc sơ trong nước sôi, đập giập

     + Phi thơm hành tím băm với ít dầu ăn, cho tiêu xanh vào xào, thêm ít bơ và rượu vào xào, thêm ít bơ và rượu. Nấu với lửa nhỏ. Khi nước sắc xuống, thêm thịt đà điểu, nước dùng và bơ còn lại. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút. Cho rau mùi, húng quế thái nhỏ

4. Bánh mì sandwich cuộn cá

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 1 hộp cá thu ngâm dầu
     + 30gr bánh mì sandwich
     + 2 cây lạp xưởng
     + 1 quả dưa leo
     + Xốt mayonnaise
     + Tương ớt

 - Thực hiện

     + Bánh mì sandwich cắt bỏ bốn cạnh bánh. Cán nhẹ cho bánh mỏng ra.

     + Lạp xưởng hấp chín, thái que nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, thái giống lạp xưởng

     + Cho một lát bánh mì ra đĩa, phết đều 1 thìa café xốt mayonnaise, 1 thìa café cá ngừ lên bánh mì. Xếp lạp xưởng, dưa leo vào, cuộn tròn lại

Dùng với tương ớt.

Nguồn món ngon sài gòn

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn muốn mua chả cá Nha Trang nhưng lo rằng chả cá Nha Trang không biết chả cá của địa chỉ đó có uy tính không, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the. Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé!
Bạn muốn làm món ăn sàng ngon và đủ chất những chưa biết món nào? hãy để món ngon sài gòn chỉ bạn công thức làm món bánh cuốn xúc xích nhé!
Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Món thịt ba rọi kho măng vừa dân dã và ngon miệng. Đó là món ngon ai ai cũng từng ăn qua- ba rọi kho măng. Cung ẩm thực sài gòn khám phá cách làm món ăn này nhé
Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn