Lên lại bên trên!

Bốn món ngon của ẩm thực miền Nam

Thứ Bảy, Ngày 18 Tháng 9, 2021
Ẩm thực Miền Nam nổi bật với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó có bốn món gà tiềm nhãn nhục, bánh mì sandwich cuộn cá hay đà điểu nấu tiêu xanh, mực xào ớt chuông.

1. Mực xào ớt chuông

  - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 300gr mực ống
     + 50gr nhẫn nhục
     + 150gr ớt chuông vàng
     +150gr ớt chuông xanh
     + 50gr cần tàu
     + 30gr hành tỏi băm
     + ½ thìa súp nước tương
     + ½ thìa café đường
     + 1.5 thìa café hạt nêm
     + Muối
     + Dầu ăn

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Thực hiện

     + Mực ống xát muối, rửa, thái khoanh, tỉa hoa. Ướp ½ thìa café hạt nêm

     + Ớt chuông thái hạt lựu to. Nhãn nhục ngâm nước cho nở mềm. Cần tàu thái khúc. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn

     + Cho mực vào xào. Nêm gia vị. Một phút sau cho nhãn, ớt, cần vào xào nhanh tay.

2. Gà tiềm nhãn nhục

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     +  600gr gà ta
     +  10gr nhãn nhục
     +  5 táo đỏ khô
     + 10gr bo bo
     + 3gr kỷ tử
     + 10gr hạt sen khô
     + 5gr phổ tai
     + 5gr gừng tươi
     + 3gr đường phèn
     + 1.2 lít nước dùng gà (lợn)
     + 4 thìa sup rượu trắng
     + ½ thìa café muối

 - Thực hiện

    + Gà xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn

    + Nhãn nhục, táo, kỷ tử, bo bo, phổ tai, ngâm nước nở mềm, rửa sạch. Gừng tươi gọt vỏ, thái lát.

    + Cho gà vào thố đất, xếp tất cả các nguyên liệu vào, thêm nước dùng, đường phèn. Tiềm trong 1 giờ 30 phút. Thêm muối.

3. Đà điểu nấu tiêu xanh

Món ngon ẩm thực Miền Nam

- Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 200gr đà điểu phi lê
     + 40gr tiêu xanh
     + 30gr hành tím băm
     + 20gr tỏi băm
     + 6 thìa súp rượu vang đỏ
     + 50gr bơ
     + 30gr húng quế
     + 30gr rau mùi
     + 500ml nước dùng
     + 4 thìa súp hạt nêm
     + Dầu ăn

- Thực hiện

     + Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo, thái vuông quân cờ. Tiêu xanh luộc sơ trong nước sôi, đập giập

     + Phi thơm hành tím băm với ít dầu ăn, cho tiêu xanh vào xào, thêm ít bơ và rượu vào xào, thêm ít bơ và rượu. Nấu với lửa nhỏ. Khi nước sắc xuống, thêm thịt đà điểu, nước dùng và bơ còn lại. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút. Cho rau mùi, húng quế thái nhỏ

4. Bánh mì sandwich cuộn cá

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 1 hộp cá thu ngâm dầu
     + 30gr bánh mì sandwich
     + 2 cây lạp xưởng
     + 1 quả dưa leo
     + Xốt mayonnaise
     + Tương ớt

 - Thực hiện

     + Bánh mì sandwich cắt bỏ bốn cạnh bánh. Cán nhẹ cho bánh mỏng ra.

     + Lạp xưởng hấp chín, thái que nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, thái giống lạp xưởng

     + Cho một lát bánh mì ra đĩa, phết đều 1 thìa café xốt mayonnaise, 1 thìa café cá ngừ lên bánh mì. Xếp lạp xưởng, dưa leo vào, cuộn tròn lại

Dùng với tương ớt.

Nguồn món ngon sài gòn

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn