Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Bốn món ngon của ẩm thực miền Nam

Thứ Bảy, Ngày 21 Tháng 10, 2018

Ẩm thực Miền Nam nổi bật với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó có bốn món gà tiềm nhãn nhục, bánh mì sandwich cuộn cá hay đà điểu nấu tiêu xanh, mực xào ớt chuông.

Advertise with Anonymous Ads

1. Mực xào ớt chuông

  - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 300gr mực ống
     + 50gr nhẫn nhục
     + 150gr ớt chuông vàng
     +150gr ớt chuông xanh
     + 50gr cần tàu
     + 30gr hành tỏi băm
     + ½ thìa súp nước tương
     + ½ thìa café đường
     + 1.5 thìa café hạt nêm
     + Muối
     + Dầu ăn

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Thực hiện

     + Mực ống xát muối, rửa, thái khoanh, tỉa hoa. Ướp ½ thìa café hạt nêm

     + Ớt chuông thái hạt lựu to. Nhãn nhục ngâm nước cho nở mềm. Cần tàu thái khúc. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn

     + Cho mực vào xào. Nêm gia vị. Một phút sau cho nhãn, ớt, cần vào xào nhanh tay.

2. Gà tiềm nhãn nhục

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     +  600gr gà ta
     +  10gr nhãn nhục
     +  5 táo đỏ khô
     + 10gr bo bo
     + 3gr kỷ tử
     + 10gr hạt sen khô
     + 5gr phổ tai
     + 5gr gừng tươi
     + 3gr đường phèn
     + 1.2 lít nước dùng gà (lợn)
     + 4 thìa sup rượu trắng
     + ½ thìa café muối

 - Thực hiện

    + Gà xát muối, rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn

    + Nhãn nhục, táo, kỷ tử, bo bo, phổ tai, ngâm nước nở mềm, rửa sạch. Gừng tươi gọt vỏ, thái lát.

    + Cho gà vào thố đất, xếp tất cả các nguyên liệu vào, thêm nước dùng, đường phèn. Tiềm trong 1 giờ 30 phút. Thêm muối.

3. Đà điểu nấu tiêu xanh

Món ngon ẩm thực Miền Nam

- Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 200gr đà điểu phi lê
     + 40gr tiêu xanh
     + 30gr hành tím băm
     + 20gr tỏi băm
     + 6 thìa súp rượu vang đỏ
     + 50gr bơ
     + 30gr húng quế
     + 30gr rau mùi
     + 500ml nước dùng
     + 4 thìa súp hạt nêm
     + Dầu ăn

- Thực hiện

     + Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo, thái vuông quân cờ. Tiêu xanh luộc sơ trong nước sôi, đập giập

     + Phi thơm hành tím băm với ít dầu ăn, cho tiêu xanh vào xào, thêm ít bơ và rượu vào xào, thêm ít bơ và rượu. Nấu với lửa nhỏ. Khi nước sắc xuống, thêm thịt đà điểu, nước dùng và bơ còn lại. Đậy nắp, nấu thêm 30 phút. Cho rau mùi, húng quế thái nhỏ

4. Bánh mì sandwich cuộn cá

Món ngon ẩm thực Miền Nam

 - Nguyên liệu theo ẩm thực Miền Nam

     + 1 hộp cá thu ngâm dầu
     + 30gr bánh mì sandwich
     + 2 cây lạp xưởng
     + 1 quả dưa leo
     + Xốt mayonnaise
     + Tương ớt

 - Thực hiện

     + Bánh mì sandwich cắt bỏ bốn cạnh bánh. Cán nhẹ cho bánh mỏng ra.

     + Lạp xưởng hấp chín, thái que nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, thái giống lạp xưởng

     + Cho một lát bánh mì ra đĩa, phết đều 1 thìa café xốt mayonnaise, 1 thìa café cá ngừ lên bánh mì. Xếp lạp xưởng, dưa leo vào, cuộn tròn lại

Dùng với tương ớt.

Nguồn món ngon sài gòn

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
với miếng sườn 1,5kg và xúc xích 30cm. Quán nhậu ngay đại lộ Võ Văn Kiệt là quán có kỷ lục về món sườn và xúc xích nướng khủng nhất Sài Gòn
Bạn có biết rằng mật ong mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe của bé - đây vừa là thực phẩm lại vừa là dược phẩm
Chỉ bằng 1 nồi cơm điện bạn đã có thể làm món xôi vừng tuyệt ngon cho cả nhà
Nếu hẹn hò cà phê khiến bạn nhàm chán, đi ăn vặt lại “ngán” ồn ào, thì Móm & Bắp, sự kết hợp đôi giữa cà phê và ăn vặt hứa hẹn một xu hướng mới cho giới trẻ và không trẻ Sài Thành.
Nếu bạn thích vị chua ngọt và hơi cay cay của món xoài ngâm này thì hãy tự làm cho mình vài hũ xoài ngâm để ăn dần nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Với 3 phút tại nhà bạn đã có thể làm sạch vôi răng với những thực phẩm như: giấm, chanh.... mà không cần mất tiền đến Nha Sỹ
Nhà hàng Wini Lounge mang phong cách thiết kế Châu Âu nhưng vẫn có không khí gần gũi ấm áp. Như từ vòm gạch cổ kính, bức tranh xưa cũ đậm chất châu Âu đến những chiếc ghế gỗ kiểu Âu đầy màu sắc
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.
Xôi thịt hon là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực tinh tế của cố đô Huế
Kem xoài sữa chua thanh mát, chua ngọt không chỉ là món giải nhiệt cho bạn mà rất có thể sẽ là món tuyệt cho các bé trong gia đình mình đấy

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn