Lên lại bên trên!

Bún rêu trứng mực món lạ Đất Phương Nam

Chủ Nhật, Ngày 28 Tháng 6, 2022
Xuôi về vùng đất phương Nam bạt ngàn cây trái, như một cơ duyên tôi vô tình được thưởng thức món bún riêu trứng mực. Một món ăn độc đáo và vô cùng thú vị.

Độc đáo món bún riêu trứng mực đất phương Nam 

Cứ mỗi năm vào độ khoảng tháng hai đến tháng sáu, những con mực ống bụng đầy trứng tròn lẳn được các ngư dân đánh bắt đầy một khoang thuyền. Trứng mực mỗi năm chỉ có một mùa. Lại được những nhà hàng, resort săn đón nên bình thường rất hiếm thấy, ít khi nào có bán trên thị trường.

Trứng mực có một vị ngon rất lạ. Lúc còn tươi trứng mực có màu trắng, khi được nấu chín có vị béo rất đậm, ăn rất ngán. Cho nên người ta thường trộn trứng mực chung với thịt, hành lá, tỏi ớt để khi chế biến thành những món ăn, trứng mực sẽ bớt đi độ béo ngấy và có vị ngon đa dạng.

Có nhiều món được làm từ trứng mực như trứng mực nướng, bún riêu trứng mực hoặc chả trứng mực. Mỗi món có một hương vị đặc trưng khác nhau nhưng đều ngon không thể tả. Trứng mực nướng có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, ăn giòn giòn sật sật .Trứng mực được trộn chung với thịt ,trứng, hành lá, tỏi ớt và gia vị rồi đem chiên vàng sẽ là món chả trứng mực. Theo cảm nhận của riêng tôi là ngon hơn rất nhiều so với chả cá. Còn món bún riêu trứng mực thì chế biến cần phải cầu kỳ hơn.

Để nấu món bún riêu trứng mực thì trứng mực phải được làm sạch và trộn cùng với thịt ba rọi xay nhuyễn, trứng, tỏi, ớt và một chút tiêu. Phi hành tỏi và cho hỗn hợp trứng mực này vào nồi xào sơ cho săn lại và chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt. 

Thêm một ít nước mắm để dậy lên mùi thơm. Sau đó cho tôm khô, cà chua và nước vào hỗn hợp trứng mực vừa xào, đun sôi và bạn có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mình. Cuối cùng cho thêm hành ngò cắt khúc. Vậy là đã thành một nồi nước lèo cho món bún riêu trứng mực thơm ngon dân dã.

mon ngon, mon an dat phuong nam, bun rieu, bun rieu trung muc,

Chả trứng mực 

Khi ăn, chỉ cần cho bún ra tô và múc nước dùng. Bạn đã có thể thưởng thức ngay một tô bún riêu trứng mực đậm đà hương vị ngọt lành của phương Nam. Mùi thơm của nước lèo, vị béo của trứng mực, vị ngọt của thịt, tôm khô cộng thêm một đĩa rau sống tươi rói bao gồm rau muống bào sợi, giá, hẹ và vài khoanh ớt thật cay, đảm bảo kể cả những người khó tính nhất cũng phải mềm lòng.

Món bún riêu trứng mực có một hương vị quyến rũ đến lạ thường. Không chỉ đơn thuần là một món ăn quê nhà giản dị, đó còn là sự tinh túy, là bản sắc và cái hồn của ẩm thực miền Nam. 

Hiện nay, khi đi du lịch, bạn có thể tìm thấy những món về loại trứng mực đặc sản nổi tiếng này ở Phan Thiết, Cà Mau. Hãy một lần thử cảm nhận, bạn sẽ không hề hối tiếc.

nguồn: baodanviet.net

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn