Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Đặc sản nấm mối Bến Tre

Thứ Bảy, Ngày 14 Tháng 12, 2018

Nghe danh nấm mối từ rất lâu nhưng phải đến đầu tháng 6 vừa qua, tôi mới có dịp thưởng thức món đặc sản này khi về Bến Tre thăm nhà một người bạn.

Advertise with Anonymous Ads

 Theo lời bạn, tôi gặp may vì trước ngày tôi ghé thăm, nơi đây vừa trải qua một trận mưa dầm dề. “Nấm mối chỉ mọc vào tháng 6 hoặc tháng 7 khi mà cơn mưa đầu mùa vừa đến. Bảo đảm ăn nấm mối rồi sẽ chẳng thể nào quên được hương vị của nó”, bạn tôi - dân Bến Tre “chính gốc” bảo.

đặc sản nấm mối bến tre
Nấm mối - quà tặng của thiên nhiên 
Lúc ấy, khi nghe bạn nói thế, tôi chỉ cười xòa và ngẫm nghĩ trong bụng rằng món ngon trên đời này không thiếu, nấm mối đâu phải là sơn hào hải vị mà khiến người ta không quên được.
đặc sản nấm mối bến tre
Nấm mối sau khi đã rửa sạch bùn đất
 
Vừa rửa nấm, tôi vừa hỏi bạn cách chế biến như thế nào để được món ngon nhất. Bạn tôi ngẫm nghĩ một lúc mới nói: “Tao thấy nấm mối nấu với cái gì ăn đều ngon. Thậm chí chỉ cần xào nấm mối cùng muối ớt cũng ngon”.
“Thế ăn sống có ngon không?”, tôi chọc bạn. “Nếm thử một miếng là biết ngay, bảo đảm không thất vọng đâu”, bạn tôi trả lời. Quả thật, nấm mối vừa mới thu hoạch rất tươi, có vị ngọt thanh. Nấm mối dần dần chinh phục tôi từ lúc ấy.  
Điều làm cho nấm mối thêm phần đặc biệt chính là loại nấm này mọc hoang. Nấm thường mọc ở gốc cây, ụ đất, bờ rào…, những nơi mô đất xốp có mối làm tổ. Sau mưa, từ ụ đất ấy, những bụi nấm sẽ đội đất ngoi lên.
Nấm mối sau khi được rửa sạch bùn đất, chúng tôi chia làm ba phần, nấu thành ba món: nấm mối xào muối ớt, nấm mối nướng giấy bạc với tiêu xanh cùng thịt bò, và món cuối cùng là cháo nấm mối.
đặc sản nấm mối bến tre
Cháo nấm mối ăn “ấm lòng” trong những ngày mưa
đặc sản nấm mối bến tre
Nấm muối xào muối ớt
đặc sản nấm mối bến tre
Nấm mối nướng giấy bạc với tiêu xanh cùng thịt bò
 
Đúng như những gì bạn tôi đã nói “nấm mối chính là món ăn khiến người ta phải nhớ mãi”. Chẳng cần phải chế biến phức tạp, những món ăn từ nấm mối vẫn quyến rũ chúng ta theo cách của riêng nó.
Nói không ngoa khi cho rằng nấm mối có thể thay thế được thịt. Thậm chí, khi đọc thông tin về loại nấm này trên mạng, tôi còn được biết thêm rằng nấm mối còn có tên gọi là kê nhục vì mùi vị và độ dai của nó giống như thịt gà. Nhưng phải thưởng thức rồi mới biết được vị của nấm mối ngọt như thế nào.
Có lẽ chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian để bình luận xem nấm mối ngon đến thế nào đâu. Chỉ cần nếm thử là biết ngay thôi! Và hãy nhớ là khi cơn mưa đầu mùa xuất hiện, đó là thời điểm để bạn có cơ hội thưởng thức món ngon của đất trời. 
 
Nguồn: Ẩm thực 365
92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Thực phẩm có nguy cơ nhiễm sán phụ thuộc vào nhiều lý do như môi trường nuôi trồng, chính vì vậy cần hết sức chú ý trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông thường, khi trẻ sơ sinh bị cảm, ba mẹ thường nhanh chóng nhờ đến sự trợ giúp của dược sĩ và hiệu thuốc. Tuy nhiên, thuốc điều trị cảm lạnh không hề an toàn cho trẻ em dưới 2 tuổi. Trong khi đó mẹ hoàn toàn có thể chăm sóc bé khỏi bệnh tại nhà!
- Mang thai là niềm vui và cũng là hành trình vất vả 9 tháng 10 ngày của người phụ nữ. Chẳng cần đi siêu âm, chỉ cần nhìn vào những dấu hiệu này mẹ hoàn toàn có thể đoán được đang mang bầu bé trai hay bé gái, các mẹ thử xem có chuẩn không.
Thịt đã trở thành nguyên liệu chính và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Từ các món thịt lợn, thịt bò hoặc thịt trâu,... chúng ta có thể chế biến thành vô vàn các món ăn ngon miệng, hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ đều có thể làm được. Nhu cầu ăn và tiêu thụ thịt của xã hội ngày càng lớn, nhưng liệu mỗi chúng ta đã nắm được cách chọn thịt sao cho đúng chuẩn, an toàn, đảm bảo mà vẫn thơm ngon? Hãy để amthucsaigon mách bạn một số mẹo nhỏ nhé.
Thực đơn 3 món ăn ngon và giản dị dưới đây không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon hết sẩy. Hãy cùng thạm khảo bạn nhé!
Những quán ăn truyền thống mộc mạc với mâm cơm nhà canh chua nấu mẻ, rau lang luộc, thịt kho mắm ruốc cho bạn cảm giác an yên, ấm áp giữa nhịp sống hiện đại của TP.HCM.
Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!
Khi bạn đã kiên trì và chữa được hết sạch hoàn toàn những đốm mụn có trên da mặt bạn thì bạn lại phải tiếp tục đối diện với những vết mụn thâm vô cùng đáng ghét làm bạn cảm thấy khó chịu. Lúc này, không ít bạn đặt ra câu hỏi “Làm cách nào để có thể trị mụn thâm một cách hiệu quả và nhanh chóng”. Đừng quá lo lắng quá các bạn nhé! câu trả lười cho các bạn nằm ngay trong bài viết này đây rồi. Hãy cùng Amthucsaigon tìm hiểu cách trị mụn thâm hiệu quả nhất ngay bây giờ nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn