Lên lại bên trên!

Hấp dẫn món gỏi ốc đắng Vĩnh Khánh

Chủ Nhật, Ngày 26 Tháng 11, 2020

Với vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng đã tạo nên một món gỏi ốc đăng gây lôi cuốn lòng người, ai đã ăn qua chắc không bao giờ quên.

Advertise with Anonymous Ads

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Phố ốc Vĩnh Khánh (Q. 4), nơi bạn có thể tìm thấy bất kỳ loại sò, ốc nào bạn thích vừa "chào đón" thêm thành viên mới: Gỏi ốc đắng. Đây là một trong những món ăn gắn chặt với ký ức của những người con miền Tây.  

Ốc đắng nhỏ, màu nâu sẫm, đuôi nhọn, sống ở ao, hồ, sông, rạch, mương. Khi muốn thưởng thức, người dân chỉ cần mang rổ xuống sông, xúc phía dưới lục bình, hay mò ở những gốc cây ven mương là có. Ốc đắng có thể chế biến thành nhiều món, nhưng được yêu thích nhất là ốc luộc, gỏi ốc và ốc chiên trứng.

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Gỏi ốc có có cách chế biến khá cầu kỳ. Ốc đắng bắt được hay mua ở chợ về, rửa sạch bùn đất, cho vào thau ngâm với nước lạnh có trái ớt đâm giập. Khi ốc nhả hết nhớt, cho ốc vào nồi luộc cùng sả, lá ổi, lá chanh. Khi ốc chín, đổ ra rổ để ráo, chờ nguội, dùng tăm nhọn khều thịt ốc. Phi thơm hành, xào sơ ốc.

Bắp chuối chọn phần non nhất, xắt mỏng, ngâm sơ qua nước lạnh có ít nước cốt chanh, vớt ra rổ. Khi bắp chuối ráo nước, cho ốc đắng, nước cốt chanh, đường, nước mắm, rau răm xắt nhuyễn vào tô, trộn đều. Khi ăn múc gỏi ra đĩa, rải đậu phộng lên trên. Món gỏi này dọn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Đơn giản như thế nhưng món gỏi này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn của các thành phần; vị nhân nhẫn, beo béo của ốc, cái lạo xạo của những con ốc non trong ruột khiến càng ăn càng “dỗ mồi”.

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Ngoài gỏi ốc đắng, quán ăn Người Hai Quê cũng giới thiệu hàng loạt món ăn đậm chất miền sông nước khác như bạch tuộc nhúng dấm, cơm chiên cá mặn… Trong cái lạnh những ngày gần đây của Sài Gòn, vị chua, cay, nóng, ấm cùng mức giá “hạt dẻ”, lẩu cá lăng trở thành một trong những món bán chạy nhất của quán.

Điểm nhấn của món lẩu ngoài nước dùng chế biến đậm đà, vừa miệng là con cá lăng nặng khoảng 700-800 gr tươi ngon đi cùng. Được xử lý theo công thức riêng, cá không chỉ không có mùi tanh đặc trưng mà còn săn chắc, béo mềm khiến mọi người đều muốn gọi phần cá thêm để “chấm mút” thỏa thích.  

Một số món "đinh" khác của quán:  

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Càng ghẹ rang muối.  

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Bạch tuộc nhúng dấm ngon lạ, 130.000 đồng/phần.

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Tôm nướng muối ớt đậm đà.

Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh

Ốc hương rang muối tại quán vừa ngon, vừa có mức giá khá mềm.Địa chỉ: Người Hai Quê, 122/37/6 đường Vĩnh Khánh, Q. 4, TP. HCM (từ ốc Oanh chạy vào thêm khoảng 300m, quán nằm bên tay phải). Quán bán từ 16h - 2h hàng ngày.

Nguồn Zing News

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn