Lên lại bên trên!

Top những món hấp đậm chất miền tây - món ngon không thể bỏ qua

Thứ Ba, Ngày 19 Tháng 10, 2021
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé

Với đặc điểm là vựa lúa cả nước nên những cánh đồng lúa ở miền tây luôn tràng đầy những cón cá hoặc các con ốc.

Thủa xưa vì miền tây còn nghèo nên lương thực còn hạng chế nông dân thường bắt những con cá, con ốc để ăn kèm những bữa cơm hoặc dùng làm mồi lai rai với các chiến hữu. Nhưng hiện tại các món này là đặc sản của miền tây đó được xem là các món ăn đặc sản luôn được rất nhiều người sành ăn tìm đến.

1. Ốc bươu và ốc đắng hấp lá ổi và sả: Món ăn này chỉ cần ra đồng dùng một cái rỗ là có thể vớt hoặc bắt về. Người miền tây làm món ăn này rất dân dã như chính con người của họ. chỉ cần bắt nồi nước soi bò vào đó
 lá ỏi, xã cây. 

ốc đăng hấp lá ỏi

Họ trải lá ỏi dưới đấy nồi, tiếp theo cho ốc lên trên rồi tiếp tục cho lá ổi và cây sả đập dạp lên trên cho khoản 1 chén nước, sau đó bắt nồi lên bếp đậy kính nấp trong khoản 10 phút là ốc chín.

Đem chút ra rỗ, với những con ốc đồng vừa ú vừa thơm đem chấm với nước mắm sã là có ngày món ăn vặt hoặc món lai rai cho những người đàn ông tiếp đãi bạn bè.

2. Cá lóc đồng hấp: Món cá lóc là món hầu như luôn có trong bếp ăn của người miền tây vì số lượng nhiều nên dân miền tây đến chúng chế biết rất nhiều thứ thậm chí còn làm khô cá lóc để trử ăn dần.

Hôm này, ẩm thực sài gòn nói đến các món hấp thì cá lóc đồng hấp là món được đề cập và rất dễ làm. Bạn là dân thành thị có thể xem và làm được. 

cá lóc hấp mẻ

Cá lóc có thể hấp cơm mẻ, hấp với các loại nắm như: nấm mối, nấm rơm hay các lóc hấp bầu đều được. Cá lóc mần sạch lấy nội tạn ra và để ráo nước để lên cái đĩa bếp dưới đĩa nhớ lóc vài cọng hành lá.

Nếu bạn làm món cá lóc hấp cơm mẻ, bạn rưới cơm mẻ lên cá lóc bạn có thể bỏ thêm nấm mối vào sau đó đem hấp sau khi cá chính thì dọn ra món ăn này ăn với rau gồm chuối chát, xà lách.... và cuốn bánh trán chấm với nươc mấm me là bắt mồi phải biết.

cá lóc hấp bầu

Còn món cá lóc hấp bầu thì còn đơn giản hơn, chỉ cần ra sau nhà hái trái bầu sau đó chẻ đôi theo chìu dọc bỏ phần ruộc bầu tiếp đóc cắt khoan tiếp theo làm sạch cá lóc và khứa 2 bên mình cá lóc, bỏ con cá lóc ướp gia vị gồm: măm muối, tiêu và nắm mèo vào rồi đem hấp là hoàn thành món ăn

3. Gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang: Nếu bạn có dịp về vùng đất an giang bạn phải thử qua món gà hấp lá trúc - đặc sản vùng An Giang Chỉ có ở an giang mới có lá trúc. Lá trúc tựu là tranh nhưng có nhiều tinh dâu hơn. tôi sẽ chia bạn cách phân biệt lá trúc và lá tranh ở một bài viết sau nhé!

gà hấp lá trúc

Gà ta làm sạch ướp gia vị cho thấm sau đó cho lá trúc (nhớ vò cho nác) vào trong bụng gà sau đó đem đi hấp nhớ trải lên trên nòi 1 lớp lá trúc trước khi cho gà vào, sau đó bày gà lên đĩa rắt thêm lá trúc cắt nhuyễn sau đó tiếp tục đẩy nấp hấp

Món này sau khi hấp chính mùi thơm thì cực thơm nhé! Món gà hấp lá trúc ăn với muối tiêu và nước trức thì còn gì bằng gà thịt ngọt lá trúc thì có vị the the ở đầu lưỡi ăn miếng nào thì hết sảy món đó ! 

Với con nhà vườn thì rất nhiều nguyên liệu để hấp lắm như gà hấp hành, gà hấp cơm rượu, gà hấp cải bẹ xanh hay gà hấp trái bì đỏ vừa ngon vừa đẹp.

Nếu bạn quan tâm đến món gà hấp bí đỏ bạn có thể làm vài điều và hơi cầu kỳ.

4. Gà hấp bí đỏ: Đầu tiên cần khuyết lấy ruột bì đỏ sau đó chặt gà thành từng phần nhỏ và bỏ vào quả bí sau đó đem hấp. Sau đó hấp đến khi bí chính và mềm là gà cũng mềm 

gà hấp bí đỏ

5. Gà hấp mướp đặc sản Trà Vinh:

Còn bạn có dịp ghé qua Trà Vình bạn phải thử qua món gà hấp mướp của người đân nơi đây. Món này làm rấy đơn giản chỉ cần bắt một con gà làm sạch sau đó đem hấp chung với mướp cắt khoanh, hành tím nguyên củ, tỏi củ và rắc thêm muối tiêu. Khi ăn chấm với muối ớt với vị thơm của trái mướp kết hợp với vị gà sẽ làm cái bụn bạn trao đảo đấy. 

gà hấp mướp
 

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn