Lên lại bên trên!

Về miền Tây thưởng thức các món ngon từ cây Bồn Bồn

Thứ Bảy, Ngày 26 Tháng 5, 2022
Nếu ai đã từng qua miền Tây ngày nước nổi, sẽ chẳng bao giờ quên những món đặc sản từ cây bồn bồn hết sức dân dã nơi đây.

Bồn bồn là loại cây trồng dưới nước. Nó còn có tên là thủy hương. Cây cỏ hoang này một thời từng bị coi là cây cỏ bởi nó mọc cạnh tranh với cây lúa nước. Những năm gần đây, nó lại được trồng nhiều để làm các món đặc sản và trở thành một loại cây “xóa đói giảm nghèo” ở miền quê sông nước.

Bồn bồn muối dưa. Món ăn này khá đơn giản nhưng vô cùng độc đáo. Người dân tách phần lá bồn bồn già bên ngoài chỉ lấy cọng non trắng sau đó muối như muối dưa chua.

Đặc biệt ở món dưa bồn bồn muối này là nước dùng để muối được pha từ đường và nước vo gạo. Vì thế mà dưa có màu trắng rất đẹp chứ không vàng sậm như dưa cải muối.

Cây bồn bồn nấu canh chua. Dưa bồn bồn có thể biến tấu thành những món ăn với cơm nóng không chê vào đâu được. Khác với các loại dưa khác, dưa bồn bồn càng nấu thì vị chua của dưa càng mất đi và vị chua không hề gắt.

Đã từng ăn canh chua cá bông lau, cá ba sa, cá dứa nấu với me tươi hoặc me muối, ta đã không thể không buột miệng khen ngon. Thì khi các loại cá này được nấu với bồn bồn, dứt khoát nồi canh chua đó sẽ trở thành nỗi nhớ mãi mãi cho những ai đã từng ăn.

Bồn bồn trộn thịt bò hoặc tai heo. Món ăn dễ làm này để làm mồi nhậu lai rai thì không còn gì bằng. Nguyên liệu chính là thịt bò và lõi cây bồn bồn, cùng với các loại rau thơm và gia vị, lạc rang giã nát trộn đều. Món nộm đặc biệt này ăn cùng phồng tôm thì tuyệt cú mèo.

Bồn bồn xào tép. Bồn bồn được bóc lấy lõi non và tép đất cũng được bóc vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tép và bồn bồn vào cùng một lúc, vì hai loại nguyên liệu này có thời gian chín bằng nhau.

Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tép. Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tép và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà rồi.

Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở miền Tây, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ cùng các loại thịt khác. Mùi vị bùi bùi ngọt ngọt của bồn bồn sẽ làm cho loại bánh này có hương vị đặc biệt hơn.

 nguồn theo kiến thức

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn