Lên lại bên trên!

Về miền Tây thưởng thức các món ngon từ cây Bồn Bồn

Thứ Bảy, Ngày 6 Tháng 8, 2021
Nếu ai đã từng qua miền Tây ngày nước nổi, sẽ chẳng bao giờ quên những món đặc sản từ cây bồn bồn hết sức dân dã nơi đây.

Bồn bồn là loại cây trồng dưới nước. Nó còn có tên là thủy hương. Cây cỏ hoang này một thời từng bị coi là cây cỏ bởi nó mọc cạnh tranh với cây lúa nước. Những năm gần đây, nó lại được trồng nhiều để làm các món đặc sản và trở thành một loại cây “xóa đói giảm nghèo” ở miền quê sông nước.

Bồn bồn muối dưa. Món ăn này khá đơn giản nhưng vô cùng độc đáo. Người dân tách phần lá bồn bồn già bên ngoài chỉ lấy cọng non trắng sau đó muối như muối dưa chua.

Đặc biệt ở món dưa bồn bồn muối này là nước dùng để muối được pha từ đường và nước vo gạo. Vì thế mà dưa có màu trắng rất đẹp chứ không vàng sậm như dưa cải muối.

Cây bồn bồn nấu canh chua. Dưa bồn bồn có thể biến tấu thành những món ăn với cơm nóng không chê vào đâu được. Khác với các loại dưa khác, dưa bồn bồn càng nấu thì vị chua của dưa càng mất đi và vị chua không hề gắt.

Đã từng ăn canh chua cá bông lau, cá ba sa, cá dứa nấu với me tươi hoặc me muối, ta đã không thể không buột miệng khen ngon. Thì khi các loại cá này được nấu với bồn bồn, dứt khoát nồi canh chua đó sẽ trở thành nỗi nhớ mãi mãi cho những ai đã từng ăn.

Bồn bồn trộn thịt bò hoặc tai heo. Món ăn dễ làm này để làm mồi nhậu lai rai thì không còn gì bằng. Nguyên liệu chính là thịt bò và lõi cây bồn bồn, cùng với các loại rau thơm và gia vị, lạc rang giã nát trộn đều. Món nộm đặc biệt này ăn cùng phồng tôm thì tuyệt cú mèo.

Bồn bồn xào tép. Bồn bồn được bóc lấy lõi non và tép đất cũng được bóc vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tép và bồn bồn vào cùng một lúc, vì hai loại nguyên liệu này có thời gian chín bằng nhau.

Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tép. Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tép và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà rồi.

Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở miền Tây, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ cùng các loại thịt khác. Mùi vị bùi bùi ngọt ngọt của bồn bồn sẽ làm cho loại bánh này có hương vị đặc biệt hơn.

 nguồn theo kiến thức

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn