Lên lại bên trên!

ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện

Chủ Nhật, Ngày 17 Tháng 8, 2018

Những món ăn tưởng chừng như rất đơn sơ của ẩm thực miền trung nhưng nó lại gây nghiện người dân Sài Thành bởi những hương đơn sơ quyến rũ đó.

1. Bánh bèo
 
 ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện
 
Có thể kể hàng loạt thương hiệu bánh bèo của miền Trung như bánh bèo Quảng Nam, bánh bèo Phú Yên, bánh bèo Huế… Tại mỗi tỉnh, món ăn này lại được gia giảm hương, vị khác nhau. Song tựu trung, bánh bèo hút thực khách với vị dẻo mềm của bánh, nhị tôm cháy thơm nồng, tóp mỡ giòn rụm và chén nước chấm chua ngọt đưa hương. 
 
2. Bánh bột lọc
 
 ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện

Cùng một nguyên liệu là bột lọc, tôm; cùng một phương pháp chế biến nhưng có đến hai loại bánh bột lọc. Một là bánh bột lọc luộc trần và bánh bột lọc gói lá chuối. Sự khác nhau này phụ thuộc vào tay nghề hay sở thích của người gói bánh. Bánh bột lọc là sự tổng hòa của miếng bột bánh trong suốt, tôm tươi ngọt, thịt đậm đà cùng chén nước chấm pha lạt. 
 
3. Bánh nậm
 
 ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện
 
Bánh nậm được làm từ bột gạo. Sau khi nhào xong, bột được khéo léo dát mỏng lên miếng lá chuối. Giữa “thân bột”, người ta cho một ít tôm, thịt đã xào chín và nêm gia vị. Một cái bánh nậm ngon ngoài nét duyên của phần bánh mỏng trắng phau, ửng đỏ phần nhân, là hương thơm khó cưỡng đến từ là chuối, bột bánh. 
 
4. Bánh xèo
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện 
 
Nếu bánh xèo miền Nam có kích thước khá lớn, nhân thịt đầy đặn, thì bánh xèo trong danh sách ẩm thực miền Trung nằm gọn trong lòng bàn tay với lát thịt xắt mỏng, con tôm bạc, vài cọng giá. Hình thức nhỏ xinh, mức giá cũng mềm, món bánh này là lựa chọn của những ai muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh xèo trong một cuốn hay những thực khách có túi tiền “không được dày”. 

5. Bánh khoái
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện 
 
Có kích thước, bột bánh gần như “sinh đôi” với bánh xèo miền Trung, song bánh khoái chất hơn với hai lớp nhân phong phú về thành phần hơn. Và đó cũng là lý do, nếu bánh xèo thường được dọn từ 5 – 10 cái cho một lần ăn/khách, thì bánh khoái chỉ được phục vụ duy nhất một cái. Tất nhiên về giá tiền, bánh khoái cũng cao hơn rất nhiều so với bánh xèo. 
 
6. Bánh đập
 
 ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện
 
Nguồn Zing News
Bánh đập là món quà vặt giá rẻ của người miền Trung. Bánh được làm theo nguyên tắc một (bánh) chín, một (bánh) sống. Công thức khá đơn giản nên để hút thực khách, mỗi hàng, quán sẽ có cách nhấn nhá mỡ hành hay pha chế nước chấm (thường là mắm nêm) theo công thức riêng.
 
7. Bánh in
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện
 
Cách làm bánh in khá đơn giản. Sau khi mua về, bột được phơi sương khoảng 2- 3 ngày, thời gian phơi sương thường từ 2 -5h sáng. Khi đạt đến độ mềm mịn nhất định, khéo léo trôn chung bột với nước dường thắng, rồi dùng khuôn, in bánh. Có hai loại bánh in là bánh in ướt (bánh in xong để dùng luôn) và bánh in khô (bánh in xong sẽ được sấy khô). Tuy cùng một công thức, một loại bột nhưng bánh in khô và bánh in ướt luôn mang đến cảm giác khác nhau cho người thưởng thức.
 
8. Bánh in đậu xanh
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện 
 
Bánh in đậu xanh có mặt rải rác ở các tỉnh miền Trung nhưng ngon nhất phải kể đến bánh in đậu xanh ở Hội An. Bánh in đậu xanh ngoài vị thơm ngọt của lớp bánh bên ngoài, là cái thơm béo của phần nhân thịt được ép giữa bánh. 
 
9. Bánh căn
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện 
 
Bánh căn không chỉ hấp dẫn với vị giòn, mềm của lớp bột bánh, tươi ngọt của phần nhân, thơm béo của mỡ hành mà còn là sự phong phú của ba loại nước chấm đi kèm (nước mắm chua ngọt, mắm nêm và nước cá kho) để thực khách túy ý lựa chọn theo sở thích. 
 
10. Bánh hỏi
 
ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện 
 
Món ăn này hút khách ở vị mềm, mỏng của miếng bánh hỏi, tươi ngọt của thịt/lòng heo, đậm đà của mắm nêm, tươi ngọt của rau, beo béo của mỡ hành.

 Nguồn Zing

loading...
  • Chả Cá Nha Trang Chả Cá Nha Trang

    Bạn muốn mua chả cá Nha Trang nhưng lo rằng chả cá Nha Trang không biết chả cá của địa chỉ đó có uy tính không, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the. Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé!

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • 5 đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch Nha Trang 5 đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch Nha Trang

    Không chỉ là nơi nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp, Nha Trang còn được biết đến bởi các món ăn ngon hấp dẫn khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

  • Xương rồng 1 siệu thực phẩm của thế giới lại là đặc sản của người dân Quảng Nam Xương rồng 1 siệu thực phẩm của thế giới lại là đặc sản của người dân Quảng Nam

    Là loại cây sống ở những vùng đất khô cằn, xương rồng đang được tôn vinh là siêu thực phẩm mới. Bất ngờ món ăn từ loại cây gai góc này là đặc sản của người dân Quảng Nam

  • Đến Bình Định phải thử qua bún sứa nước lèo Bình Định Đến Bình Định phải thử qua bún sứa nước lèo Bình Định

    Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên với nhiều du khách từng thưởng thức bún sứa nước lèo Bình Định.

Xem thêm bài viết liên quan

Thử xem, mâm cua dì Ba có gì đặc biệt mà vừa được xe ôm chở tới nơi, chưa kịp bước xuống đã có hàng chục người đứng đợi sẵn vây quanh, sẵn sàng giành giật để tranh mua. Tất cả cuộc mua bán 50 kg cua chỉ diễn ra trong vòng 10 phút.
Gân đây cư dân mạng đang xôn xao với 1 quán bánh canh năm trong con hẻm nhỏ với giá 300k! nhiều người đã đến thưởng thức và có những ý kiến trai chiều nhau
Cung ầm thực sài gòn tìm hiểu công thức làm nên món bún xí quách nước tương nhé! món ăn vừa ngon lại vùa dễ làm nữa đấy!
Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.
Tại mỗi quốc gia, tô phở sẽ được chế biến theo những cách riêng để phù hợp với khẩu vị các thực khách nước ngoài hơn có thể nó là miến thịch bò làm từ bò Kobe, Nhật Bản... Cùng tìm hiểu nhé!
Cùng ẩm thực sài gòn xem loạt ảnh sao Việt ăn vỉa hè dưới đây, mỗi người một dáng ngồi ăn khác nhau nhưng đều rất vui vẻ thích thú
Mật ong có thể gây nguy hiểm cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu chứa bào tử clostridium botulinum - thủ phạm gây một chứng ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm.
Quán nằm trên đường Trương Công Đinh, nơi giáp ranh giữa 2 quận Tân Bình và Tân Phú vì thể tại 2 khu vực này City Garden rất nổi tiếng và được những bạn trẻ ở 2 quận này ghé vào mỗi dịp cuối tuần.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Quán cà phê trên đường Đại Cồ Việt có tường, quầy pha chế, bàn ghế bằng băng và nhiệt độ bên trong là âm 10 độ C.
Người gầy đa phần là những người ích ăn hoặc thiếu lượng protein bổ sung cho cơ thể. Nếu bạn biết và dùng thường xuyên 20 món ăn sau, Ẩm thực sài gòn cam đoan trong 2 tháng bạn sẽ lên kg đấy !
Hầu hết chúng ta đều cảm thấy buồn ngủ mỗi khi ăn một bữa no nê, đặc biệt là vào buổi trưa. Nhiều người thậm chí còn cảm giác buồn ngủ ngay sau khi ăn một thứ gì đó và hiện tượng này có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong ngày.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn