Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Bánh tro chấm đường

Thứ Năm, Ngày 18 Tháng 10, 2018

Được làm từ gạo nếp , chiếc bánh tro dung dị có thể dùng như loại bánh ăn chơi, hay dùng trong những dịp cúng giỗ và nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ (mồng 5 tháng 5 Âm lịch) ở một số tỉnh miền Trung như Bình Định, Phú Yên...

Advertise with Anonymous Ads

 Để làm bánh tro thì không khó, nhưng cái chính ở đây là người làm bánh phải bỏ ra nhiều công sức và công đoạn thì mới cho ra đời chiếc bánh tro ngon đúng điệu.

bánh tro chấm đường

Bánh tro được làm từ gạo nếp, loại nếp ngon, đều hạt và không bị lộn gạo. Nếp sau khi được lựa cẩn thận thì đem ngâm với nước vôi trong, để một đêm thì vớt ra, vo lại với nước cho sạch, rồi ngâm tiếp với nước tro củi, thêm một đêm nữa. Sau đó, nếp lại được vớt ra, vo lại bằng nước sạch.

Để gói bánh tro, người ta thường dùng lá dong. Có nơi dùng lá cau, lá dừa hoặc lá chuối. Bánh được gói thành hình ống, như cây bánh tét, nhưng nhỏ hơn nhiều, chiều dài khoảng 15-20cm, đường kính 3cm.

bánh tro chấm đường

Chiếc bánh có màu cam đỏ đẹp mắt  

Tiếp đó là tới công đoạn nấu bánh. Người nấu sẽ xếp một lớp bánh cùng một lớp măng khô cách đều nhau và nấu trong vòng khoảng 4 tiếng đồng. Măng khô sẽ làm chiếc bánh có màu cam đỏ đẹp mắt.

Để cho chiếc bánh tro dung dị và giản đơn thành hình thành dạng là cả một quá trình gian nan tốn công tốn sức của người làm bánh. Hình dáng chiếc bánh thon dài, nhỏ nhắn và xinh xắn thể hiện sự khéo tay của người gói. Và chiếc bánh tro khi bóc ra có màu can đỏ đẹp mắt, cắn vào cảm nhận vị dẻo thơm và mịn màng của nếp, chính là cái tài của những người nấu.

Để hấp dẫn và đậm đà hơn, bánh tro thường được dùng với đường, loại đường mật nguyên miếng vàng ươm, hoặc không thì với đường cát trắng cũng đủ ngon.

bánh tro chấm đường

Bánh tro thường được dùng với đường 

Bánh tro miền Trung có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ quê Bình Định, Phú Yên.

Nguồn: Ẩm thực 365

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...
  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Bình Định phải thử qua bún sứa nước lèo Bình Định

    Nồi nước lèo chua ngọt, vàng rộm, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn là hương vị khó quên với nhiều du khách từng thưởng thức bún sứa nước lèo Bình Định.

  • Đặc sản Chả Cá vùng Nha Trang, Khánh Hòa

    Bạn muốn mua 1kg chả cá đặc sản Nha Trang ở Sài Gòn (HCM). Nhưng lo không biết chả cá ở địa chỉ nào là uy tín, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the và không biết chả làm từ loại cá nào là ngon? Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé trước khi mua nhé!

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • 5 đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch Nha Trang

    Không chỉ là nơi nổi tiếng với những thắng cảnh đẹp, Nha Trang còn được biết đến bởi các món ăn ngon hấp dẫn khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Xem thêm bài viết liên quan

Một tài khoản Instagram đăng tải bức ảnh món bánh mỳ than củi kèm dòng bình luận: Ôi trời cái gì thế này? Bánh mỳ than củi?
Vẫn giữ tiêu chí kinh doanh là để phát triển, nâng tầm sản phẩm Việt, Passio luôn tự hào là thương hiệu cà phê tươi, sạch theo phong cách mang đi đầu tiên tại Việt Nam.
Cơm tấm 1 món ăn ngon ở nổi tiếng ở Sài Gòn. Bạn muốn tìm 1 địa chỉ ăn cơm tấm, nếu đi trên đoạn đường Phạm Văn Đồng bạn hãy thử ghé vào quán cơm Tấm Mầm Đá để thưởng thức đĩa cơm tăm đã có trên 20 năm
Bánh su kem không còn xa lạ trong đời sống ẩm thực và bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh ngon này cho gia đình đặc biệt bánh su kem sẽ hấp dẫn các bé lắm đó.
Món chè thanh mát, vị ngọt dịu với miếng nha đam sần sật giòn giòn sẽ được đón nhận nhiệt tình trong ngày nắng nóng.
Thử xem, mâm cua dì Ba có gì đặc biệt mà vừa được xe ôm chở tới nơi, chưa kịp bước xuống đã có hàng chục người đứng đợi sẵn vây quanh, sẵn sàng giành giật để tranh mua. Tất cả cuộc mua bán 50 kg cua chỉ diễn ra trong vòng 10 phút.
Bạn sẽ ngạc nghiên khi nghe món gỏi tôm rau câu đấy ! cùng ẩm thực sài gòn tìm hiểu công thức nhé
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
02-2013 Hạt điều rất giàu sắt, phốt pho, selen, magiê và kẽm. Chúng cũng là nguồn cung cấp tốt các chất phytochemical, chất chống oxy hóa và protein.
Thận của trẻ bị làm việc quá tải, hình thành thói quen ăn mặn khó bỏ,... chỉ là một trong số nhiều nguyên nhân của việc cho muối vào đồ ăn dặm
Những người không nên ăn hạt điều vì không tốt cho sức khỏe. Biết cách phòng tránh những tác động xấu sẽ giúp sức khỏe bạn tốt hơn khi thưởng thức loại hạt ngon và bổ này.
Nhà Trang được biết đến với những đường bờ biển trải dài hình trăng khuyết, những hòn đảo nhỏ với khung cảnh thần tiên, những con người thân thiện mà hiền lành và những địa điểm du lịch lâu năm. Bên cạnh đó, Nha Trang còn được các du khách biết đến bởi chợ Đầm – trung tâm thương mại lớn nhất nơi đây với vô số món ăn ngon với chất lượng tốt. Hãy cùng tôi khám phá đặc sản chợ Đầm Nha Trang xem có những món gì đặc biệt nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn