Lên lại bên trên!

Bánh tro chấm đường

Thứ Năm, Ngày 22 Tháng 9, 2017

Được làm từ gạo nếp , chiếc bánh tro dung dị có thể dùng như loại bánh ăn chơi, hay dùng trong những dịp cúng giỗ và nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ (mồng 5 tháng 5 Âm lịch) ở một số tỉnh miền Trung như Bình Định, Phú Yên...

 Để làm bánh tro thì không khó, nhưng cái chính ở đây là người làm bánh phải bỏ ra nhiều công sức và công đoạn thì mới cho ra đời chiếc bánh tro ngon đúng điệu.

bánh tro chấm đường

Bánh tro được làm từ gạo nếp, loại nếp ngon, đều hạt và không bị lộn gạo. Nếp sau khi được lựa cẩn thận thì đem ngâm với nước vôi trong, để một đêm thì vớt ra, vo lại với nước cho sạch, rồi ngâm tiếp với nước tro củi, thêm một đêm nữa. Sau đó, nếp lại được vớt ra, vo lại bằng nước sạch.

Để gói bánh tro, người ta thường dùng lá dong. Có nơi dùng lá cau, lá dừa hoặc lá chuối. Bánh được gói thành hình ống, như cây bánh tét, nhưng nhỏ hơn nhiều, chiều dài khoảng 15-20cm, đường kính 3cm.

bánh tro chấm đường

Chiếc bánh có màu cam đỏ đẹp mắt  

Tiếp đó là tới công đoạn nấu bánh. Người nấu sẽ xếp một lớp bánh cùng một lớp măng khô cách đều nhau và nấu trong vòng khoảng 4 tiếng đồng. Măng khô sẽ làm chiếc bánh có màu cam đỏ đẹp mắt.

Để cho chiếc bánh tro dung dị và giản đơn thành hình thành dạng là cả một quá trình gian nan tốn công tốn sức của người làm bánh. Hình dáng chiếc bánh thon dài, nhỏ nhắn và xinh xắn thể hiện sự khéo tay của người gói. Và chiếc bánh tro khi bóc ra có màu can đỏ đẹp mắt, cắn vào cảm nhận vị dẻo thơm và mịn màng của nếp, chính là cái tài của những người nấu.

Để hấp dẫn và đậm đà hơn, bánh tro thường được dùng với đường, loại đường mật nguyên miếng vàng ươm, hoặc không thì với đường cát trắng cũng đủ ngon.

bánh tro chấm đường

Bánh tro thường được dùng với đường 

Bánh tro miền Trung có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ quê Bình Định, Phú Yên.

Nguồn: Ẩm thực 365

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế
Nấu tôm quá kỹ, không rã đông, vứt bỏ đầu và vỏ tôm...là những sai lầm thường thấy khi nấu ăn với tôm của nhiều bà nội trợ.
6 lần tới Việt Nam lại có 1 cậu con nuôi người Việt nên món ăn Việt không quá xa lạ với gia đình Angelina Jolie - Brad Pitt. Họ còn đặc biệt thích một số món.
Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm
u đủ còn chứa rất nhiều vitamin A, C, E và beta carotene, giúp phòng ngừa viêm nhiễm ở mức cao nhất, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng, phòng chống các loại bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng…
Với các nguyên liệu như nấm đông cô kết hợp với chả cá Nha Trang và nước hầm từ xương. Món súp gạo chả cá Nha Trang là 1 lựu chọn tuyệt vời cho buổi ăn tối gia đình bạn đấy.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn