Lên lại bên trên!

Cách làm món lươn um kiểu Bình Định

Thứ Hai, Ngày 29 Tháng 9, 2020

Đầu bếp Trần Thị Thanh – bếp trưởng nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) kì này sẽ hướng dẫn chúng ta món Lươn um kiểu Bình Định.

Advertise with Anonymous Ads

Hương vị chua ngọt thanh tao, thêm vị bùi của đậu phộng rang và mùi thơm ngan ngát của ngò om…, lươn um Bình Định quả là một món ngon tuyệt để bạn phải ra tay trong dịp cuối tuần hay những khi nhà có khách.

1.Nguyên liệu:

- Lươn: 1 con khoảng 400 gr

- Cà chua: 2 trái, thái múi

- Thơm: ¼ trái, thái lát

- Khế: 1 trái lớn, thái lát

- Sả: 2 cây, cắt khúc

-  Một ít lá lốt, ngò om (cắt khúc) và 200 gr bắp chuối bào.

- Một ít sả, hành, ớt bằm.

- 50 gr đậu phộng rang.

- ½ muỗng cà phê bột nghệ, xì dầu, nước mắm

cách làm món lươn um kiểu bình định

2.Cách làm:

- Làm lươn sạch, lau khô, cắt khúc, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, hạt nêm, tiêu và một chút sả, hành băm.

- Phi thơm sả, hành tím và ớt bằm, cho bột nghệ và lươn vào xào cho săn lại. Trút lươn ra.

- Xào cà chua, thơm và khế. Cho vào nồi 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nát. Thêm 2 chén nước, tiếp đến là sả và bắp chuối. Nấu sôi nước. Cho lươn vào. Tiếp tục nấu khoảng 5 đến 10 phút đến khi thấy nước hơi sánh lại. Nêm nếm vừa ăn.

- Cuối cùng cho lá lốt, ngò om vào nồi rồi tắt bếp. Rắc thêm ớt sừng xắt lát và một ít đậu phộng rang giã giập lên trên.

- Ăn kèm với bún hoặc với cơm.

 

Nguồn: Món ăn ngon 3 miền

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn