Lên lại bên trên!

Hấp dẫn món bánh bột lọc ở miền Trung

Thứ Ba, Ngày 18 Tháng 1, 2018

Những chiếc bánh xinh xắn trong suốt ẩn hiện màu vàng của đậu xanh và màu đỏ của tôm đã tạo sự hấp dẫn cho người ăn. Có lẽ nhìn đẹp mắt và hương vị hấp dẫn mà món bánh bột lọc rất được người dân miền Trung yêu thích.

Nguyên liệu để làm món bánh bột lọc:

- 50 g đậu xanh cà, 100 g tôm sú.

- 200 g bột năng, hành lá hoặc hẹ, nước mắm, ớt trái.

- Hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách chế biến món bánh bột lọc:

bánh bột lọc hấp dẫn

- Cho bột vào thau sạch, đun nóng nước sôi, chế vào bột lượng nước vừa đủ. Trộn đều rồi nhồi đến khi bột mềm, mịn, dẻo là được.

bánh bột lọc hấp dẫn

- Đậu xanh không vỏ đãi sạch, cho vào nồi nấu chín mềm rồi tán nhuyễn. Phi thơm hành, cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào với ít hạt nêm hơi mằn mặn là được. Tôm sú làm sạch, luộc chín lột bỏ vỏ. Phi dầu ăn, cho tôm vào xào sơ với ít gia vị.

- Chia bột đã nhồi thành từng phần nhỏ, nắn mỏng. Cho đậu xanh hoặc tôm vào giữa rồi nắn lại thành hình bán nguyệt. Làm xong cho vào nồi luộc chín.

bánh bột lọc hấp dẫn

- Khi bánh vừa nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Đảo đều để bánh trong từ từ, thấy rõ phần nhân bên trong là bánh đã chín, vớt ra để ráo nước.

bánh bột lọc hấp dẫn

- Hành hoặc hẹ thái nhuyễn. Làm nóng dầu, cho hành vào xào chín. Tiếp đến cho bánh bột lọc vào trộn đều để bánh không bị dính.

bánh bột lọc hấp dẫn

- Nước mắm hòa tan với đường, đun sôi nêm có vị đậm đà hơi ngọt, thái ớt trái cho vào rồi dùng với bánh bột lọc.

bánh bột lọc hấp dẫn

- Từng chiếc bánh chín mềm hơi dai, phần nhân đậu dẻo bùi, nhân tôm dai mềm hòa trong vị đậm đà hơi cay của nước chấm rất ngon miệng.

Nguồn VnExpress

Xem thêm bài viết liên quan

Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé
Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.
Các quán Huỳnh Hoa, Bảy Hổ, Hòa Mã… mở từ lâu đời, có đặc trưng trong cách chế biến khiến thực khách luôn vây kín để mua bánh mì.
Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn