Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Hấp dẫn món chem chép miền trung

Thứ Hai, Ngày 20 Tháng 7, 2019

Nhắc đến ẩm thực miền Trung người ta nghĩ ngay đến những món hải sản trong đó món chem chép nổi bậc hơn bởi hương vị hấp dẫn đến nỗi không món hải sản nào sánh bằng.

Advertise with Anonymous Ads

Chem chép là một loại hến biển miền Trung, thường sống ở những hang nằm sâu dưới cồn cát. Người dân biển săn giờ con nước để cào chem chép, thường vào lúc sáng sớm khi thuỷ triều chưa lên hay chiều muộn lúc thuỷ triều đã rút. 
Hang càng sâu thì càng bắt được những con chem chép to và dày thịt.
Chem chép sau khi bắt về phải đãi, rửa cho sạch hết cát và dù chế biến thành món gì chem chép cũng được ngâm trong nước vo gạo hay nước muối nhiều giờ. Chem chép có thể chế biến thành món ăn chơi hay ăn mặn đều chất chứa vị giòn ngọt từ thịt, thơm mặn mòi của biển, nên ăn một lần là nhớ mãi.
Chem chép hấp vừa ngon ngọt vừa giữ được nhiều chất dinh dưỡng. Rửa chem chép thật sạch, cho vào nồi nước đang sôi cùng với vài cọng sả giã dập, ớt tươi cắt mỏng, một ít mắm muối cho vừa miệng. Sau đó rắc hành lá thái nhỏ và rau răm trộn đều. Chem chép có đặc điểm là nước tiết ra rất ngọt, nên khi chế biến không cần cầu kỳ mà mùi vị vẫn đậm đà.
 
Món chem chép miền trung hấp dẫn
 
Món này dùng nóng với nước chấm ngọt hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm bánh tráng. Vị bùi bùi của bánh tráng, vị mằn mặn, ngòn ngọt, beo béo của chem chép quyện vào nhau.
 
Món chem chép miền trung hấp dẫn
 
Món chem chép xào dừa xả cũng bổ dưỡng, trộn chem chép đã rửa sạch với rượu trắng, sả, lá chanh, hành ngò, ớt tươi. Bắc chảo và xào với một chút dầu ăn cho thơm, để vài phút trên lửa cho chín thịt, rồi cho nước cốt dừa và nêm gia vị mặn ngọt cho vừa ăn, đảo xơ cho tới khi thấy chem chép sền sệt nước dừa là được. Khi ăn chỉ cần tách lớp vỏ ngoài, khêu lấy thịt bên trong mà thơm nức mũi, cay cay ngọt ngọt.
Riêng với món chem chép nướng ngay trên bãi biễn ăn mới thi vị. Phải chọn những con bự nướng ngay trên than hồng, khi nào chem chép há miệng vừa thổi, vừa bỏ vỏ, chấm muối chanh, xì xụp thứ nước tiết ra từ thịt ngọt thơm khó tả.
Ngoài ra, vị ngon ngọt, mát lành của chem chép được nấu cùng bầu cũng ngon không kém canh ngao, canh hến. Món này được coi là bài thuốc dân gian ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể điều hoà mồ hôi, mát trong người.
Một số món khác từ chem chép như chem chép nấu chua, om bia với thịt heo muối, nướng mắm gừng hay nấu cháo…
 
Nguồn thế giới ẩm thực
249 đánh giá 100 ĐIÊM trên 318 khách hàng đánh giá bài viết

Tin liên quan

loading...
  • ẩm thực miền trung với những món ăn gây nghiện

    Những món ăn tưởng chừng như rất đơn sơ của ẩm thực miền trung nhưng nó lại gây nghiện người dân Sài Thành bởi những hương đơn sơ quyến rũ đó.

  • Bánh huế nét đặc trưng ẩm thực miền trung

    Ẩm thực miền trung nổi tiếng lâu đời với những món bánh Huế mang phong cách rất đặc trưng với các món bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc,...

  • Đi dọc miền Trung thưởng thức các món ngon bình dân

    Mì Quảng, lẩu gà lá é, cơm hến, bún bò Huế, bánh rập... là những món ăn bạn nhất định nên thử khi vi vu miền Trung dịp

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Top 10 món ăn nhất định phải thưởng thức khi du lịch Nha Trang.

    - Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!

Xem thêm bài viết liên quan

Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tây của những thập niên 1970 nhé !
Ngoài những loại mỹ phẩm đắt tiền, những diễn viên nổi tiếng của xứ Hàn thường xuyên ăn KimChi để cải thiện sức khỏe và làm đẹp không? Cùng tìm hiểu tại sao nhé!
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Thực phẩm có nguy cơ nhiễm sán phụ thuộc vào nhiều lý do như môi trường nuôi trồng, chính vì vậy cần hết sức chú ý trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông thường, khi trẻ sơ sinh bị cảm, ba mẹ thường nhanh chóng nhờ đến sự trợ giúp của dược sĩ và hiệu thuốc. Tuy nhiên, thuốc điều trị cảm lạnh không hề an toàn cho trẻ em dưới 2 tuổi. Trong khi đó mẹ hoàn toàn có thể chăm sóc bé khỏi bệnh tại nhà!
- Mang thai là niềm vui và cũng là hành trình vất vả 9 tháng 10 ngày của người phụ nữ. Chẳng cần đi siêu âm, chỉ cần nhìn vào những dấu hiệu này mẹ hoàn toàn có thể đoán được đang mang bầu bé trai hay bé gái, các mẹ thử xem có chuẩn không.
Thịt đã trở thành nguyên liệu chính và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Từ các món thịt lợn, thịt bò hoặc thịt trâu,... chúng ta có thể chế biến thành vô vàn các món ăn ngon miệng, hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ đều có thể làm được. Nhu cầu ăn và tiêu thụ thịt của xã hội ngày càng lớn, nhưng liệu mỗi chúng ta đã nắm được cách chọn thịt sao cho đúng chuẩn, an toàn, đảm bảo mà vẫn thơm ngon? Hãy để amthucsaigon mách bạn một số mẹo nhỏ nhé.
Thực đơn 3 món ăn ngon và giản dị dưới đây không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon hết sẩy. Hãy cùng thạm khảo bạn nhé!
Những quán ăn truyền thống mộc mạc với mâm cơm nhà canh chua nấu mẻ, rau lang luộc, thịt kho mắm ruốc cho bạn cảm giác an yên, ấm áp giữa nhịp sống hiện đại của TP.HCM.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn