Lên lại bên trên!

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

Thứ Ba, Ngày 26 Tháng 11, 2020

Bánh ít, bánh bèo, bánh đậu xanh... là những món ăn dân dã, được nhiều người ưa thích và cũng là nét truyền thống của người miền Trung.

Advertise with Anonymous Ads

Đặt chân đến dải đất Nam Trung Bộ đầy nắng gió, bạn sẽ bắt gặp nhiều hàng bánh với những cái tên gọi chân chất, rất đổi bình dị như: bánh bèo, bánh đập, bánh căn... Điều khá đặt biệt là, thoạt nhìn hình dáng các loại bánh khá lạ, không trau chuốt, không bắt mắt, như những loại bánh thượng hạng. Nhưng thử nếm một vài miếng bạn sẽ cảm nhận hương vị khác biệt, lạ miệng và ngon đến ngất ngây lòng người. Có lẽ chính vùng đất gồ ghề, không mấcon người họ.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

1.    Bánh bèo xứ Huế.

Nếu không được tận mắt nhìn thấy và trực tiếp nếm thử có lẽ người ta liên tưởng đến bánh với với cái tên “quê mùa, sến súa”. Nhưng không, thưởng thức món này bạn sẽ cảm nhận cái “chất” riêng tại đây. Được đổ trong cái chén nhỏ với một lớp bột mỏng và thêm một ít tôm cháy và hành lên trên bề mặt như cánh hoa trông rất thích mắt. Bánh bèo thường ăn kèm với nước chấm được chế biến từ mắn, đường, ớt...  một chút cay hòa quyện với vàng rụm của tép mỡ và mùi thơm của hành.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

Sự hài hòa của mọi thành phần trong một chiếc bánh bèo có thể được cảm nhận chỉ bằng một miếng cắn duy nhất: vị mềm mại nhưng không quá dai của bột hấp (được làm mịn bằng một chút mỡ), vị tươi mới của thịt tôm (sẽ tuyệt nhất nếu được làm từ loại tôm đánh bắt từ khu đầm gần đó). Trải qua mấy mươi năm phát triển, bánh bèo xứ Huế vẫn giữ nguyên hương vị như một nét văn hóa truyền thống nơi đây. Và cũng trong mấy mươi năm qua bánh bèo đã níu chân biết bao thực khách trót thưởng thức bánh bèo chén của vùng đất thơ mộng.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

2.    Bánh ít là gai

Là loại bánh đặc sản dân dã của người Bình Định nói riêng và người miền Trung nói chung, không thể thiếu trong cách lễ, tết, cưới hỏi. Đặc trưng của bánh là được chế biến từ lá gai và bột nếp, nhân bánh có thể dùng đậu xanh, hay tôm, thịt đều được. Để làm ra chiếc bánh ít, đòi hỏi cả sự khéo léo kiên trì và cần mẫn của người phụ nữa. Lá gai phải được tước bỏ xơ, chỉ giữ lại phần lá, sau đó giã nguyễn. Bột phải được lọc qua mấy lược, và nhào cùng lá gai. Công đoạn gói bánh cũng cầu kỳ không kém. Chính vì vậy, không phải ngẫu nghiên mà bánh ít xuất hiện trong các dịp cưới hỏi mà bởi bánh ít còn thể hiện đức tính của người phụ nữ.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

Bánh ít lá gai dẻo nhưng không dính răng. Ăn một miếng vị ngọt của đường, thơm của nếp, béo của dầu, vj bùi của đậu, hương cay nồng của gừng, tạo cảm giác khoái khẩu và lạ miệng. Bánh ít lá gai có từ lúc nào và ăn sâu vào lòng người. Chẳng những ở Bình Định mà ra tận xứ thần kinh. Câu chuyện “Tình bánh ít” thật ngộ nghĩnh: Người con trai ra Huế học yêu người con gái Huế. Anh về thăm nhà, khi trở ra, mang biếu cô mấy cái bánh ít là gai để khoe tài khéo léo. Nhận được quà cô mừng rỡ nhưng vẫn treo chàng:

“Muốn ăn bánh ít lá gai

Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

3.    Bánh căn

Bánh căn có dạng tròn, thoạt nhìn khá giống với bánh khọt Vũng Tàu, nhưng từ hương vị đến công thức chế biến hoàn toàn khác.  Nguyên liệu để làm bánh cũng rất đơn giản, gồm: bột gạo, mỡ hành và nước chấm. Đổ bánh căn cũng là một nghệ thuật, người đổ bánh phải khéo léo, và kiên nhẫn. Khác với bánh khọt Vũng Tàu, được làm chín bằng phương pháp chiên, bánh căn thường được đổ vào khuôn bằng đất nung, có nhiều lỗ tròn, rồi nướng trên những lò than bập bùng lửa. Để món ăn thêm phong phú, người ta chế biến nhiều loại nhân, làm thành nhiều loại bánh khác nhau như: bánh căn trứng, bánh căn thịt, bánh căn tôm, bánh căn mực. Bánh căn ngon tuyệt khi được ăn kèm với nước chấm, được làm từ cá tươi, mang đạm hương vị của biển.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

Là món ăn truyền thống của người dân miền Trung. Bao đời nay bánh căn được đông đảo du khách gần xa ưa thích không chỉ bởi cái giòn, cái ngon, cái lạ, mà họ còn ưu luôn cả sự cần mần của những con người làm ra nó.

Hấp dẫn với các món bánh miền trung

Dọc dải Đất Nam Trung Bộ đâu đâu cũng có món ngon của lạ, nhưng nhắc tới các loại bánh, thì ấn tượng đầu tiên là những chiếc bánh bì dị lạ mắt nhưng ngon mà rẻ. Hầu như qua các thế hệ phát triển bánh vẫn giữ nguyên nếp cũ như gìn chính nét văn hóa bao đời nay.

Nguồn: Món ngon Hà Nội

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Nem nướng Ninh Hòa dư vị của 1 vùng biển nắng gió

    Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Nha Trang nhớ thưởng thức món bánh xoài dẻo

    ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.

  • Top 10 món ăn nhất định phải thưởng thức khi du lịch Nha Trang.

    - Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn