Lên lại bên trên!

Lạ miệng món cá chuồn chiên ở miền trung

Thứ Sáu, Ngày 28 Tháng 6, 2022
Cá chuồn là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân miền Trung vùng ven biển.

Cá chuồn có nhiều loại như cá chuồn mang giang, xương mềm, nấu canh chua; Cá chuồn cồ lớn gần bằng bắp tay, mắt xanh mượt, có đôi cánh dài bay là là, thịt ngọt thường được dùng làm nguyên liệu nấu bún. 

Cá chuồn chiên củ nén hấp dẫn

Cá chuồn làm sạch, để ráo nước. 

Phổ biến hơn có loại chuồn gành, loại này dùng nướng, kho đều tuyệt, đặc biệt đem chiên củ nén vừa đơn giản, dân dã, rẻ tiền nhưng lại khá ngon nên là món phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân ở đây.

Cá chuồn chiên củ nén hấp dẫn

Cho gia vị vào trong bụng cá rồi gập đôi lại. 

Cá chuồn vốn có  mùi vị đặc trưng: tanh và nhiều xương dăm nhỏ. Vì vậy, chọn cá và chế biến cá chuồn cũng phải đặc biệt tinh tế.  Cá phải còn tươi nguyên, đánh vảy thật sạch, cắt đuôi, vi và cánh, móc mang cả trong lẫn ngoài. Mổ dọc theo bụng cá, bỏ ruột, nạo cho hết nhớt và gân máu rồi rửa sạch, để ráo.

Cá chuồn chiên củ nén hấp dẫn

Trong quá trình chiên cá, bạn nhớ canh lửa để cá được chín vàng đều. 

Củ nén, tỏi, hành tím, củ nghệ và ớt được cho vào cối giã nát. Cho hỗn hợp gia vị đó vào trong bụng cá, gập đôi thân cá chừng mươi lăm phút để cá giữ nguyên dáng trước khi chiên. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào thật nóng, khử thơm tỏi rồi cho cá vào chiên. Khi một bên cá ngả màu vàng ươm nhanh tay lật cá lại. Khi cá chín, cho nước mắm pha ớt tỏi vào, để lửa riu riu, trở cá qua lại cho đến khi gia vị thấm đều vào cá là được.

Cá chuồn chiên củ nén hấp dẫn

Cá chuồn chiên chín vàng, thơm nức, là món ăn rất hấp dẫn trong bữa cơm gia đình của người dân ven biển miền Trung. 

Món này ngon nhất là dùng nóng trong những ngày trời mưa, gắp miếng cá nóng hổi, chấm thêm một ít nước mắm ớt chanh cho vào miệng và thưởng thức. Hương vị đậm đà của nước mắm, hương thơm của củ nén, của nghệ thấm đẫm trong từng thớ thịt cá thật vừa miệng, cùng với đó là vị cay của ớt cũng làm bạn phải xuýt xa khi thưởng thức mon ăn ngon miệng này.

Nguồn VnExpress

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Nem nướng Ninh Hòa dư vị của 1 vùng biển nắng gió

    Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Nha Trang nhớ thưởng thức món bánh xoài dẻo

    ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.

  • Top 10 món ăn nhất định phải thưởng thức khi du lịch Nha Trang.

    - Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn