Lên lại bên trên!

Những món ăn chay ấn tượng ở chùa Quan Công - Phan Thiết

Thứ Bảy, Ngày 28 Tháng 9, 2020

Chùa Quan Công còn gọi là chùa Ông, tọa lạ ở thị xã Phan Thiết. Chùa được thành lập vào tháng 11 năm Canh Dần 1770. Hiện nay ngôi chùa là nơi quần tụ đoàn kết của người Việt lẫn người Hoa nên có nhiều món chay độc đáo như cơm trộn Việt-Hoa, món chay Hoa-Việt

Advertise with Anonymous Ads

 Món ăn độc đáo trong ngôi chùa cổ

Ông Bạch Thanh Hoàng, một trong những người nằm trong Ban quản lý chùa này cho biết, ngôi chùa rất độc đáo vì không có sư chụ trì mà chủ yếu là các tăng ni, phật tử và người dân lập nên ban quản lý,thờ cúng. Ấy thế nhưng, chùa rất linh thiêng và được Phật tử khắp nơi về thăm viếng. Thờ cúng Quan Công hay thờ Phật là một tập tục khá phổ biến trong cộng đồng người Hoa.

Thông lệ, hai năm một lần, người Hoa ở Phan Thiết – Bình Thuận lại tổ chức lễ hội Nghinh Ông tại miếu Quan Đế (chùa Ông). Trong lễ hội này, tất cả các Phật tử và tăng ni hương khói trong chùa đều tập trung làm các món ăn chay để thiết đãi tất cả mọi người. Người Hoa hay Việt đến với chùa đều có chung tinh thần hướng đến những điều tốt đẹp, đến Phật pháp.

Không chỉ vào những dịp lễ hội mà cả những ngày bình thường, các phật tử vẫn đến chùa nấu các món ăn chay khi có khách thập phương ghé thăm.

Món cơm trộm chay ở chùa cũng khá ấn tượng. Chỉ cần chuẩn bị: củ cải, nước mắm chay ngon, tỏi băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ, giá đỗ, dưa leo, gạo trắng và các loại da vị khác. Sau đó, củ cải hoặc cà rốt trộn đều với ít muối, khoảng mười phút sau rửa sạch, để ráo nước. Cho nước mắm chay, một ít tỏi, ớt bột, hạt mè, hành và trộn đều. Giá trần trong nước sôi 3 phút, để ráo nước và trộn với ít muối, dầu mè. Chẻ đôi dưa leo theo chiều dọc, xắt mỏng. Đun nóng dầu và cho dưa vào xào, thêm một ít muối, dầu mè. Sau 1 – 2 phút tắt lửa để nguội. Cho vào giữa trộn, thêm các loại rau vừa chế biến thành từng nhóm nhỏ đẹp mắt và trang trí món ăn.

chùa quan công nói có những món chay ngon và đọc đáo

Chùa Quan Công nơi có những món chay ngon và đọc đáo

Ông Thích Hải Lăng một người thuộc Ban quản lý chùa cho biết món ăn này có sự kết hợp giữa phong cách chay của người Hoa và người Việt nên vị có nhiều khác biệt và ăn ngon hơn. Khi khách thập phương hay phật tử đến theo đoàn sẽ báo với Ban quản lý chùa. Ban quản lý sẽ gọi các phật tử và ni sư dọn dẹp ở chùa cùng làm món chay này cho khách thưởng thức.

Do một bộ phận người Hoa cùng nhiều ngư dân sống bên dòng sông Cà Ty thường đi biển nên chùa có món rong biến sấy chay khá ấn tượng. Món rong biển sấy chay có hương vị độc đáo, giòn tan, thơm ngon, vừa cay vừa đậm đà, hợp khẩu vị người Việt lần người Hoa. Nhiều phật tử cho biết món rong chay ở chùa Quan Công còn ngon hơn cả những món đã nổi tiếng như rong biển chiên Nhật Bản và rong biển sấy khô Hàn Quốc.

Cách chế biến món này khá đơn giản. Chỉ cần rửa sạch lá rong biển rồi xé thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp rồi cho rong biển vào đảo đều cho rong biển khô lại thì nêm thêm dầu ăn và đảo tiếp đến khi vàng óng lên. Sau khi tắt bếp thì cho ngay gừng già và ớt vào cùng một ít muối, bột nêm chay và đảo đều ướp chừng 10 phút. Lại bắc chảo lên bếp. Lại bắc chảo lên bếp và đảo đều để gừng và ớt sẫm màu lại, rong biển thơm giòn là được. 

Kết nối từ những bữa ăn chay

Phật tử Thích Hiếu Thành, cho biết có lúc quanh chùa rau mọc rất nhiều nên các ni sư, phật tử chỉ cần thu hoạch và chế biến. Rau ở đây có vị ngọt đặc biệt do trồng trên nền đất pha cát. Vị bùi bùi của rau củ hòa quyện cùng gia vị đâm đà sẽ khiến cho món ăn hấp dẫn. Cứ vào ngày lễ, những ngư dân cả người Việt lẫn người Hoa lại cùng quây quần bên bữa cơm chay chùa này.

Độc đáo nhất và mang tinh thần kết nối, may mắn nhất là lễ Nghinh Ông. Từ rất sớm, nhiều gia chủ cả người Việt lẫn người Hoa ở hai bên đường đoàn nghinh đi qua đã bày hương án ngay cửa ra vào hoặc trước hiên, sân nhà với đèn, hoa, lễ phẩm để kịp nghinh đón Ông – đón rước sự may mắn, thành đạt vào nhà. Đoàn rước thỉnh thoảng dừng lại khá lâu trên đường phố hoặc một nhà nào đó để người dân lễ bái và các đội nghệ thuật, múa lân, múa rồng… biểu diễn chúc phúc.

Sau buổi lễ, bữa cơm chay với rong sấy, cơm trộn thập cẩm sẽ được bày biện ra và tất cả cùng thưởng thức và thưởng lãm những nét kiến trúc tinh xảo của chùa.

Chùa có hệ thống cột, vĩ kèo chạm khắc rất công phu , sắc nét phần nào giống kỹ thuật chạm khắc trong các ngôi đình của người Việt. Tất cả những cột chính đều có treo câu đối chạm khắc sơn son thiếp vàng lộng lẫy. Nổi lên ở các gian thờ là những bức tranh chạm gỗ, gắn tường mà nội dung miêu tả các diễn tích xưa của người Hoa, có niên đại ở thế kỉ XVIII. Nhiều bức hoành lớn được chuyển từ Trung Hoa qua thế kỉ XIX. Gần 100 bức hoành và liên đối với các loại có nhiều kích thước khác nhau theo đầy chính điện và nhà thờ Tiền Hiện.

Đặc biệt là những bức hoành phi Đại tự sắc nét với đầy đủ màu sắc, chưa có một di tích nào có số lượng hoành phi nhiều như vậy. Có thể xem những nét kiến trúc này là biểu hiện của sự sáng tạo, của những những người đầu tiên kiến tạo nên ngôi chùa này.

nguồn: BẢO TRÂM / đời sống pháp luật

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Nem nướng Ninh Hòa dư vị của 1 vùng biển nắng gió

    Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Nha Trang nhớ thưởng thức món bánh xoài dẻo

    ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.

  • Top 10 món ăn nhất định phải thưởng thức khi du lịch Nha Trang.

    - Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn