Lên lại bên trên!

Thưởng thức món cơm hến Huế khi đến Vĩ Dạ

Thứ Tư, Ngày 15 Tháng 6, 2021
Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất ở Vĩ Dạ.

Chắc hẳn trong chúng ta đã từng nghe đến Vĩ Dạ qua những lời thơ của Hàn Mặc Tử " Sao anh không về chơi thôn Vĩ...", nơi đây còn gắn liền với món ăn nổi tiếng xứ Huế, đó là cơm Hến

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 

 Nhiều người cho rằng đến Huế mà chưa thưởng thức cơm hến, bún hến thì coi như chưa đặt chân đến vùng đất cố đô. Và đã ăn cơm hến thì phải sang cồn Hến (Vĩ Dạ). Cồn nhỏ bé, được bắc qua bởi chiếc cầu sắt nhưng lại có hàng chục quán bán cơm, bún hến, là địa chỉ quen thuộc của người Huế và điểm đến của nhiều thực khách khi đến thành phố này. Nguyên nhân món cơm hến ở đây là ngon nhất vì cồn hến là bãi phù sa rộng, ít phèn. Đáy sông là một lớp bùn sâu, thích hợp cho sự phát triển của loài hến sông. Từ những điều kiện thuận lợi trên nên hến ở đây thường lớn, chắc thịt và ngọt. Đây chính là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 1

 Cồn Hến là dải đất bồi nằm giữa dòng sông Hương, được trời phú cho đặc sản hến nhiều và ngon. Hến được người dân ở đây khai thác quanh năm nhằm phục vụ thực khách ăn nhiều món, trong đó có món cơm hến. Món này được chế biến khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được ngon vì còn cần có kinh nghiệm nêm nếm của người nấu. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 2

 Các thành phầm để tạo nên cơm hến như cơm nguội cùng các loại rau vườn lại mớ nghe thôi bạn sẽ cảm thấy lạ vì đây toàn là những món ăn hết đổi bình thường mà trở thành món ăn đặc sản, hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước. Thành phần món ăn đơn giản, nhưng ẩn chứa bên trong là sự tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế.

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 3

 Đến Huế, nếu có người quen, chắc chắn bạn sẽ được dắt đến Cồn Hến ở Vĩ Dạ để thưởng thức món cơm hến nổi tiếng đất này. Bạn nên biết rằng, không phải cơm hến ở đâu cũng ngon, cũng đúng chất Huế. Ngay cả ở Cồn Hến cũng phải người Huế mới biết nhà nào nấu đúng kiểu, đúng vị. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 4

 Cách làm hến cũng cần phải theo đúng chu trình hến thường được làm sạch, sau đó xào với hành, mỡ, măng khô, thịt lợn thái chỉ. Người nấu phải xào sao cho thật khô. Tiếp đó là món rau sống, thứ gia vị không thể thiếu khi ăn cơm hến. Rau sống thường là thân chuối non thái sợi, khế cắt lát, rau thơm, giá trần. Đồ nêm cuối cùng trong bát cơm là bóng lợn rán giòn, lạc rang mỡ, vừng, chút mắm tôm và quan trọng nhất là tương ớt.  

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 5

Các làm bát cơm hến thường tránh trộn hết tất cả các món vào nhau nhay từ đầu bởi dễ gây nát, hỏng vị. Cách làm theo trình tự: Cho cơm ra rá để nguội. Cơm nguội cho vào bát, chan nước hến nóng già có vị gừng, sau đó mới cho hến xào, rau sống, bóng lợn, lạc rang, mắm tôm, tương ớt... lên trên. Và khi đó, bạn đã có một bát cơm hến hoàn chỉnh.

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 6

 Với nhiều người, cơm hến ngon đến độ họ chẳng biết phải tả thế nào. Nhưng với nhiều người khác thì họ chỉ ăn cho biết vì không chịu nổi cảm giác cay xé của ớt miền trung và vị nhàn nhạt của nước hến.  

 Hãy đến và thử cơm hến bởi đó là một nét ẩm thực rất đặc trưng của Huế.

nguồn: Nam Chấy (Thể thao văn hóa)

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cuối tuần làm món cơm hến trộn

    Món cơm hến trộn là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nhẹ của ớt, ngọt bùi của thịt hến, beo béo của đậu phộng và tóp mỡ cùng với mùi thơm, vị đậm đà đặc trưng của mắm ruốc Huế.

  • Nem nướng Ninh Hòa dư vị của 1 vùng biển nắng gió

    Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Nha Trang nhớ thưởng thức món bánh xoài dẻo

    ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn