Lên lại bên trên!

Thưởng thức món cơm hến Huế khi đến Vĩ Dạ

Thứ Tư, Ngày 27 Tháng 6, 2022
Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất ở Vĩ Dạ.

Chắc hẳn trong chúng ta đã từng nghe đến Vĩ Dạ qua những lời thơ của Hàn Mặc Tử " Sao anh không về chơi thôn Vĩ...", nơi đây còn gắn liền với món ăn nổi tiếng xứ Huế, đó là cơm Hến

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 

 Nhiều người cho rằng đến Huế mà chưa thưởng thức cơm hến, bún hến thì coi như chưa đặt chân đến vùng đất cố đô. Và đã ăn cơm hến thì phải sang cồn Hến (Vĩ Dạ). Cồn nhỏ bé, được bắc qua bởi chiếc cầu sắt nhưng lại có hàng chục quán bán cơm, bún hến, là địa chỉ quen thuộc của người Huế và điểm đến của nhiều thực khách khi đến thành phố này. Nguyên nhân món cơm hến ở đây là ngon nhất vì cồn hến là bãi phù sa rộng, ít phèn. Đáy sông là một lớp bùn sâu, thích hợp cho sự phát triển của loài hến sông. Từ những điều kiện thuận lợi trên nên hến ở đây thường lớn, chắc thịt và ngọt. Đây chính là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 1

 Cồn Hến là dải đất bồi nằm giữa dòng sông Hương, được trời phú cho đặc sản hến nhiều và ngon. Hến được người dân ở đây khai thác quanh năm nhằm phục vụ thực khách ăn nhiều món, trong đó có món cơm hến. Món này được chế biến khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được ngon vì còn cần có kinh nghiệm nêm nếm của người nấu. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 2

 Các thành phầm để tạo nên cơm hến như cơm nguội cùng các loại rau vườn lại mớ nghe thôi bạn sẽ cảm thấy lạ vì đây toàn là những món ăn hết đổi bình thường mà trở thành món ăn đặc sản, hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước. Thành phần món ăn đơn giản, nhưng ẩn chứa bên trong là sự tinh tế đến mức cầu kỳ của người Huế.

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 3

 Đến Huế, nếu có người quen, chắc chắn bạn sẽ được dắt đến Cồn Hến ở Vĩ Dạ để thưởng thức món cơm hến nổi tiếng đất này. Bạn nên biết rằng, không phải cơm hến ở đâu cũng ngon, cũng đúng chất Huế. Ngay cả ở Cồn Hến cũng phải người Huế mới biết nhà nào nấu đúng kiểu, đúng vị. 

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 4

 Cách làm hến cũng cần phải theo đúng chu trình hến thường được làm sạch, sau đó xào với hành, mỡ, măng khô, thịt lợn thái chỉ. Người nấu phải xào sao cho thật khô. Tiếp đó là món rau sống, thứ gia vị không thể thiếu khi ăn cơm hến. Rau sống thường là thân chuối non thái sợi, khế cắt lát, rau thơm, giá trần. Đồ nêm cuối cùng trong bát cơm là bóng lợn rán giòn, lạc rang mỡ, vừng, chút mắm tôm và quan trọng nhất là tương ớt.  

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 5

Các làm bát cơm hến thường tránh trộn hết tất cả các món vào nhau nhay từ đầu bởi dễ gây nát, hỏng vị. Cách làm theo trình tự: Cho cơm ra rá để nguội. Cơm nguội cho vào bát, chan nước hến nóng già có vị gừng, sau đó mới cho hến xào, rau sống, bóng lợn, lạc rang, mắm tôm, tương ớt... lên trên. Và khi đó, bạn đã có một bát cơm hến hoàn chỉnh.

Cơm hến được biết đến như là 1 món ăn dân dã của người xưa ngon và nổi tiếng nhất  ở Vĩ Dạ. 6

 Với nhiều người, cơm hến ngon đến độ họ chẳng biết phải tả thế nào. Nhưng với nhiều người khác thì họ chỉ ăn cho biết vì không chịu nổi cảm giác cay xé của ớt miền trung và vị nhàn nhạt của nước hến.  

 Hãy đến và thử cơm hến bởi đó là một nét ẩm thực rất đặc trưng của Huế.

nguồn: Nam Chấy (Thể thao văn hóa)

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • Cuối tuần làm món cơm hến trộn

    Món cơm hến trộn là sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nhẹ của ớt, ngọt bùi của thịt hến, beo béo của đậu phộng và tóp mỡ cùng với mùi thơm, vị đậm đà đặc trưng của mắm ruốc Huế.

  • Nem nướng Ninh Hòa dư vị của 1 vùng biển nắng gió

    Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

  • Mua gì làm quà khi đi du lịch Nha Trang

    Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.

  • Nem nướng Nha Trang-đặc sản ai ai cũng biết.

    Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.

  • Đến Nha Trang nhớ thưởng thức món bánh xoài dẻo

    ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn