Lên lại bên trên!

Cách làm bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua

Thứ Năm, Ngày 17 Tháng 10, 2021
Chiếc bánh mousse mềm, xốp thơm ngon này cũng có thể trở thành chiếc bánh sinh nhật để tặng bạn bè, người thân

Nguyên liệu:

Phần đế bánh: 90g bột mì; 90g đường; 3 quả trứng; 2 thìa bơ đun chảy.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse xoài: 80g xoài; 200ml whipping ceam; 100g đường xay; 3 lá gelatine mỏng.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse bơ: 120g quả bơ; 120g đường xay; 300ml whipping cream; 30ml nước cốt dừa; 4 lá gelatine mỏng.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse sữa chua: 2 hộp sữa chua chanh leo; 100g đường xay; 200ml kem tươi; 3 lá gelatine mỏng.

Phần kem trang trí: 200ml whipping cream; 50g quả bơ; 10ml nước cốt dừa; 80g đường xay.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Dụng cụ:

- Khuôn đế rời đường kính 25cm

- Phới lồng; Phới trộn; Miếng lót khuôn

- Lò nướng

- Các loại bát trộn

Cách làm:

Bước 1: Phần đế bánh:

- Rây bột mì, bật lò ở 180 độ C trước.

- Đánh bông trứng với đường.

- Trộn phần trứng được đánh bông với bột mì.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Đem đổ ra khuôn, nướng 20 phút.

- Bánh chín, cắt bỏ phần mặt bánh, tuỳ vào sở thích các bạn tự chia phần đế bánh cho phù hợp, với mình thì mình sẽ chỉ lấy 1 nửa phần cốt bánh để làm đế cho bánh mousse.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Cắt bánh xong, các bạn dùng miếng lót khuôn (miếng mika hoặc silicon đều được) lót xung quanh thành khuôn rồi sau đó đặt phân đế bánh vào khuôn.

Bước 2: Lớp mousse xoài

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá.

- Xay phần xoài cùng với đường xay.

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vào lò vi sóng quay chảy gelatine

- Đổ phần gelatine chảy nóng vào phần xoài xay, khuấy đều.

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó đổ phần thịt xoài đã trộn đường, gelatine vào. Dùng phới lồng trộn đều.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Đổ phần mousse đầu tiên lên trên phần đế bánh. Cất vào ngăn đá.

Bước 3: Lớp mousse bơ

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá

- Xay phần bơ với đường xay, nước cốt dừa.

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vào lò vi sóng quay chảy gelatine.

- Đổ phần gelatine chảy nóng vào phần bơ xay, khuấy đều.

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó đổ phần bơ đã trộn đường, nước cốt dừa và gelatine vào. Dùng phới lồng trộn đều.

- Đổ phần mousse thứ 2 lên trên lớp mousse xoài đã đông.

- Cất vào ngăn đá.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Bước 4: Lớp mousse sữa chua

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá

- Trộn đường xay với sữa chua, khuấy đều cho đến khi tan đường 

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vaò lò vi sóng quay chảy gelatine

- Đổ phần gelatine quay chảy nóng vào phần sữa chua, khuấy đều

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó trộn với phần sữa chua. Dùng phới lồng trộn đều.

- Đổ phần mousse này lên trên lớp mousse bơ đã đông.

- Cất vào ngăn đá.

Bước 5: Phần kem trang trí và trang trí bánh

- Xay bơ, đường xay, nước cốt dừa chung với nhau.

-  Đánh bông cứng whipping cream, trộn chung với phần bơ. Kem đánh lên sẽ có màu xanh lơ.

- Cất ngăn đá 15 phút (Việc cất vào ngăn đá này giúp kem whipping cứng hơn, thông thường khi trang trí sẽ chọn topping vì kem này là kem chuyên trang trí, khi đánh bông lên kem topping sẽ cứng, dễ trang trí hơn, còn kem whipping thì không. Do vậy để khắc phục nhược điểm của whipping, chúng ta nên cho vào ngăn đá sau khi kem được đánh bông cứng thì khi trang trí sẽ dễ dàng và đẹp hơn).

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Với chiếc bánh này, mình chọn đui hoa hồng để trang trí phù hợp với màu xanh lơ, nhạt nhạt của kem.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Cách trang trí đơn giản này cũng rất phù hợp nếu như các bạn muốn tự tay làm chiếc bánh cưới để đem tặng bạn bè hay tự làm cho chính mình vào dịp sinh nhật.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua hấp dẫn!

 

Nguồn: Eva

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn