Lên lại bên trên!

Cách làm bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua

Thứ Năm, Ngày 30 Tháng 9, 2020

Chiếc bánh mousse mềm, xốp thơm ngon này cũng có thể trở thành chiếc bánh sinh nhật để tặng bạn bè, người thân

Advertise with Anonymous Ads

Nguyên liệu:

Phần đế bánh: 90g bột mì; 90g đường; 3 quả trứng; 2 thìa bơ đun chảy.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse xoài: 80g xoài; 200ml whipping ceam; 100g đường xay; 3 lá gelatine mỏng.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse bơ: 120g quả bơ; 120g đường xay; 300ml whipping cream; 30ml nước cốt dừa; 4 lá gelatine mỏng.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Lớp mousse sữa chua: 2 hộp sữa chua chanh leo; 100g đường xay; 200ml kem tươi; 3 lá gelatine mỏng.

Phần kem trang trí: 200ml whipping cream; 50g quả bơ; 10ml nước cốt dừa; 80g đường xay.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Dụng cụ:

- Khuôn đế rời đường kính 25cm

- Phới lồng; Phới trộn; Miếng lót khuôn

- Lò nướng

- Các loại bát trộn

Cách làm:

Bước 1: Phần đế bánh:

- Rây bột mì, bật lò ở 180 độ C trước.

- Đánh bông trứng với đường.

- Trộn phần trứng được đánh bông với bột mì.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Đem đổ ra khuôn, nướng 20 phút.

- Bánh chín, cắt bỏ phần mặt bánh, tuỳ vào sở thích các bạn tự chia phần đế bánh cho phù hợp, với mình thì mình sẽ chỉ lấy 1 nửa phần cốt bánh để làm đế cho bánh mousse.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Cắt bánh xong, các bạn dùng miếng lót khuôn (miếng mika hoặc silicon đều được) lót xung quanh thành khuôn rồi sau đó đặt phân đế bánh vào khuôn.

Bước 2: Lớp mousse xoài

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá.

- Xay phần xoài cùng với đường xay.

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vào lò vi sóng quay chảy gelatine

- Đổ phần gelatine chảy nóng vào phần xoài xay, khuấy đều.

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó đổ phần thịt xoài đã trộn đường, gelatine vào. Dùng phới lồng trộn đều.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Đổ phần mousse đầu tiên lên trên phần đế bánh. Cất vào ngăn đá.

Bước 3: Lớp mousse bơ

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá

- Xay phần bơ với đường xay, nước cốt dừa.

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vào lò vi sóng quay chảy gelatine.

- Đổ phần gelatine chảy nóng vào phần bơ xay, khuấy đều.

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó đổ phần bơ đã trộn đường, nước cốt dừa và gelatine vào. Dùng phới lồng trộn đều.

- Đổ phần mousse thứ 2 lên trên lớp mousse xoài đã đông.

- Cất vào ngăn đá.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Bước 4: Lớp mousse sữa chua

- Ngâm gelatine vào một khay nước lọc đá

- Trộn đường xay với sữa chua, khuấy đều cho đến khi tan đường 

- Sau 15 phút vớt gelatine ra, cho vaò lò vi sóng quay chảy gelatine

- Đổ phần gelatine quay chảy nóng vào phần sữa chua, khuấy đều

- Đánh bông mịn whipping cream ở tốc độ trung bình, sau đó trộn với phần sữa chua. Dùng phới lồng trộn đều.

- Đổ phần mousse này lên trên lớp mousse bơ đã đông.

- Cất vào ngăn đá.

Bước 5: Phần kem trang trí và trang trí bánh

- Xay bơ, đường xay, nước cốt dừa chung với nhau.

-  Đánh bông cứng whipping cream, trộn chung với phần bơ. Kem đánh lên sẽ có màu xanh lơ.

- Cất ngăn đá 15 phút (Việc cất vào ngăn đá này giúp kem whipping cứng hơn, thông thường khi trang trí sẽ chọn topping vì kem này là kem chuyên trang trí, khi đánh bông lên kem topping sẽ cứng, dễ trang trí hơn, còn kem whipping thì không. Do vậy để khắc phục nhược điểm của whipping, chúng ta nên cho vào ngăn đá sau khi kem được đánh bông cứng thì khi trang trí sẽ dễ dàng và đẹp hơn).

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

- Với chiếc bánh này, mình chọn đui hoa hồng để trang trí phù hợp với màu xanh lơ, nhạt nhạt của kem.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Cách trang trí đơn giản này cũng rất phù hợp nếu như các bạn muốn tự tay làm chiếc bánh cưới để đem tặng bạn bè hay tự làm cho chính mình vào dịp sinh nhật.

Bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua tặng sinh nhật

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mousse 3 vị xoài, bơ, sữa chua hấp dẫn!

 

Nguồn: Eva

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn