Lên lại bên trên!

Hướng dẫn làm bánh mouse sữa chua hoa quả

Thứ Sáu, Ngày 19 Tháng 6, 2021
Bánh mouse sữa chua hoa quả với cách làm đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật nhiều, thành phẩm đẹp mắt, ăn mát mà không ngấy nhờ vị dìu dịu của sữa chua kết hợp với hoa quả tươi.

Nguyên liệu làm bánh mouse sữa chua hoa quả:

Trứng gà - 2 quả

Đường - 50 gr

Bột mì - 60 gr

Sữa tươi - 15 ml

Bơ - 10 gr

Sữa chua - 2 hộp

Kem whipping - 500 ml

Đường - 60 gr

Gelatine - 18 gr

Hướng dẫn làm bánh mouse sữa chua hoa quả:

Bước 1: Lớp bạt gato

- Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh bông lòng trắng với đường đến khi úp ngược bowl xuống mà trứng ko bị chảy là đạt yêu cầu, sau đó cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh cùng.

Bước 2:

- Rây mịn bột mì rồi trộn nhẹ nhàng cùng hỗn hợp trên, sau đó mới cho đến sữa tươi và bơ quay chảy vào, tránh mạnh tay hoặc đảo trộn quá nhiều làm vỡ bọt khí khiến bánh nướng xong bị xẹp.

Bước 3:

- Các bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh hình tròn đường kính 22cm đã chống dính bằng 1 lớp giấy nến. Bạn nướng trong vòng 10-12 phút ở 180 độ, xăm thử nếu thấy tăm khô, không ướt tức là bánh đã chín. Các bạn lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trên rack cho nguội. Dùng dao xẻ phần bạt bánh sao cho có độ dày khoảng 1,5cm và cắt bớt phần riềm bánh nhỏ hơn 1cm so với khuôn.

Bước 4: Lớp mousse

- Các bạn cho đường, gelatine, và 1 hộp sữa chua vào nồi đun thật nhỏ lửa (hoặc đun cách thủy) đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn thì bắc xuống, hòa nốt hộp sữa chua còn lại vào, trộn đều.

/Cache/Uploads/2015/4/4/banh-mousse-sua-chua1.jpg

Bước 5:

- Kem whipping các bạn để thật lạnh, đánh bông vừa đủ tạo chóp, không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước.

Bước 6:

- Bạn trộn nhẹ tay hỗn hợp sữa chua với phần kem tươi đã đánh bông rồi đổ hỗn hợp mới trộn vào khuôn đã lót đế bánh ở dưới. Dàn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho phần kem mousse đông lại. Trong trường hợp bạn không thích ăn quá nhiều phần kem thì có thể bớt 1/2 cồng thức của lớp mousse đi nhé.

Bước 7:

- Dùng bất cứ loại hoa quả nào mà bạn thích như xoài, kiwi, dâu tây...thái miếng mỏng vừa ăn xếp trang trí lên trên mặt bánh là có thể gỡ khuôn và thưởng thức bánh được luôn rồi.

Note: Nếu muốn bánh có lớp kính đẹp thì đun hỗn hợp gồm 10g đường, 3g gelatine và 40ml nước cho tan, để nguội rồi phủ lên bề mặt bánh rồi cất trở lạnh vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho lớp kính đông lại

Chúc các bạn thành công nhé!

  nguồn: sổ tay ẩm thực

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm 7 loại kem bánh đơn giản tuyệt ngon

    Kem bánh, dùng để làm nhân hoặc phủ ngoài bánh, là phần rất quan trọng để bạn làm được một chiếc bánh gato ngon đúng điệu. Amthucsaigon xin giới thiệu với bạn 7 loại kem bánh vô cùng ngon miệng, lại cực kì đơn giản và dễ làm nhé.

  • Nhìn chiếc bánh được làm từ công nghệ 3D có lẽ không ai nỡ dùng thìa múc ăn

    Không chỉ có độ ngon tuyệt vời mà bánh của Dinara Kasko còn tạo ấn tượng mạnh mẽ với mẫu mã theo mô hình 3D lạ mắt.

  • Vài bước đơn giản làm bánh su kem nhân mới lạ cho những ai thích trân châu đen

    Không chỉ có bánh kem trà sữa trân châu, pizza phiên bản trân châu trà sữa mà mới đây chị em còn cao hứng tạo ra bánh su nhân kem trà sữa phô mai trân châu. Cùng Amthucsaigon khám phá món bánh tuyệt vời và thơm ngon này nhé!

  • Làm tiramisu hũ nhanh ngon lạ

    Cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian để làm 1 mẻ tiramisu thơm ngon, đúng vị đãi cả nhà nhé! Cách làm vô cùng đơn giản ăn lại ngon nữa

  • Cách làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

    Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn