Cách thực hiện món bánh mực khoai môn
1. Nguyên liệu thực hiện món bánh mực khoai môn
Khoai môn cao : 1 củ (200g)
Râu mực : 150g
Giò sống : 100g
Cọng ngò rí băm nguyễn : 1M
Tiêu, dầu ăn, tương xí muội
Xốt mayonnaise
Bột chiên gà giòn
2. Sơ chế:
- Khoai môn luộc chín, tán nhuyễn. Râu mực cắt hạt lựu.
- Trộn đều khoai với râu mực, giò sống, ngò rí băm và tiêu. Nặn thành viên tròn dẹp, tạo hình vòng tròn nhỏ giữa bánh.
3. Thực hiện:
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, lần lượt lăn bánh qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
4. Cách dùng:
- Dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise “Aji-mayo” trộn tương xí muội (tỷ lệ 2:1).
5. Mách nhỏ
Chọn râu mực để khi ăn cảm nhận được độ giòn, làm món ăn ngon hơn.
Khoai môn có thể hấp chín (thay vì luộc) để khoai giữ được vị ngọt bùi.
Nguồn trích "món ngon mỗi ngày"
