Lên lại bên trên!

Bật mí cách làm món rau câu 3D

Thứ Năm, Ngày 18 Tháng 9, 2021
Hôm này, ẩm thực sài gòn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau câu 3D. Với cách thực hiện này sẽ làm cho cả gia đình bạn phải kinh ngạc vê tài làm bánh của mình

 

1. Nguyên liệu thực hiên món rau câu 3d:

- 1 gói jelly 10g trộn với 300g đường( đường tinh luyện)

- 1 trái dừa xiêm lấy nước( không được dùng dừa chặt sẳn nước sẽ không trong). 

- Đầu tiên là các bạn chọn rau câu jelly, vì jelly có độ dẻo dai và trong nên thích hợp nhất để làm rau câu 3D, còn trên mạng các bạn thấy người ta hay dùng gelatin để làm rau câu, nhưng không phải ai cũng biết gelatin được làm từ da và xương của động vật nên nó rất hôi và tanh, để khử mùi người ta phải sử dụng đến hoá chất làm trắng và tinh mùi, và phải cần có axit citric thì rau câu mới trong, và hạn sử dụng thì để được rất lâu, chính vì vậy người ta chọn gelatin để trưng bày chứ không ăn như ở nước ta.

2. Cách làm món rau câu 3d gồm:

- 1,7 lít nước( bao gồm cả nước dừa và nước lọc) đun sôi sau đó mới cho bột jelly đã trộn đường vào khuấy đều ít nhất là 15' hớt hết bọt, đổ ra khuôn( tim, tròn, lục giác, vuông, hoa mai) đổ khoảng 4cm là được. Để nguội ít nhất 2 tiếng cho rau câu đông đủ cứng để bắt bông.

- Phần làm bông lấy công thức như trên, do ta làm bông ít nên cứ công thức trên chia 2 hoặc chia 3 chia 4 tuỳ theo chúng ta làm bao nhiêu khuôn. 

- Lưu ý: phần làm bông bắt buộc phải dùng sữa tươi hoặc whipping cream hoặc nước cốt dừa như vậy thì bông của chúng ta mới nổi được.

3. Cách bắt bông

- Sau khi nấu xong chúng ta chia ra làm nhiều phần nhỏ, để liu riu trên lửa cho rau câu không bị đông lại, cho phẩm màu hoặc màu tự nhiên vào. Phần này mình sẽ nói kỹ 1 chút. Thứ 1: nên sử dụng phẩm màu nhập từ mỹ vừa bảo đảm sức khoẻ vừa cho ra sản phẩm bắt mắt.

- Thứ 2: các loại hoa củ quả tự nhiên, chúng ta ép lấy nước dùng pha màu, trong quá trình bắt lên bếp để tạo bông rất lâu nên màu của chúng sẽ bị bốc hơi và phai màu, vì thế chúng ta cần phải cho siro vào vừa tạo hương vừa cho màu đẹp hơn( nhưng vẫn không đẹp bằng màu thực phẩm nhập). Cho nên ai nói mình làm rau câu 3D 100% là màu tự nhiên chứ không pha bất cứ gì khác là hoàn toàn không hợp lý, trừ khi người đó không để rau câu trên lửa nhỏ( nếu không giữ ấm trên lửa thì rau câu sẽ đông lại không bắt bông được).

- Quay trở lại vấn đề bắt bông, đầu tiên chúng ta xác định mình sẽ làm hoa gì thì sử dụng kim của hoa đó. Khoanh tròn 1 lỗ nhỏ 2mm sau đó bơm màu mình chọn vào xilanh gắn kim y tế số 18 vào làm nhuỵ, đâm đều tay bóp nhẹ để tạo nhuỵ thẳng. Làm xong nhuỵ nhớ xúc bằng nước ấm liền để kim không bị rau câu đông vào làm nghẹt, chọn màu yêu thích gắn kim làm cánh hoa. Các bạn hãy hình dung 1 bông hoa sẽ bắt đầu từ cuống nên ta lấy trọng tâm từ nhuỵ, đâm mũi kim xuống rút nhẹ lên chút xíu bơm sữa vào, làm xen kẽ xoay quanh nhuỵ là được, đây là lớp cánh đầu tiên nên kim phải luôn đứng để cánh hoa ôm vào nhuỵ, lớp thứ 2 cũng bắt đầu từ lớp thứ 1 nhưng nghiêng kim hơi nằm chút xíu để tạo bông nở dần, cứ làm lần lượt như vậy đến khi mình cảm thấy hoa nở đủ theo ý thích thì chọn kim lá để tạo lá. Lá thì thường đi 2 hoặc 3 hoặc bao quanh hết cánh hoa.

- Về làm nhuỵ bi, dùng kim y tế số 18 bơm màu yêu thích tiêm vào những khoảng trống sau khi đã bắt xong hoa, bơm càng mạnh thì nhuỵ càng to, bi thì hay đi thành chùm nên chúng ta nên bơm từ 1 điểm.

- Sau khi đã làm xong chúng ta nấu phần đế để đổ lên trên, phần đế chúng ta có thể dùng jelly hoặc agar tuỳ theo chúng ta thích ăn giòn hay dẻo. Cho thêm nước cốt dừa, cacao, sữa, cafe, siro hoặc trái cây. Phần đế thì đổ như chúng ta nấu rau câu thường. Để 2 phần hít lại với nhau, chúng ta xâm nhẹ lớp rau câu đã bắt hoa sau đó nấu phần đế rau câu thật sôi rồi mới đổ vào.

Chúc các bạn thành công khi làm món rau câu 3d nhé. Đây chỉ là những bước cơ bản hướng dẫn cho các bạn chưa biết làm sẽ làm được rau câu

và cuối cùng là kết quả

Bật mí cách làm món rau câu 3D

Bật mí cách làm món rau câu 3D 1

Bật mí cách làm món rau câu 3D

nguồn theo web trẻ thơ

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn

    Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!

  • Cách làm bánh trứng ăn phát là nghiền

    Cách làm bánh trứng không quá khó bởi đây là một trong những món bánh tương đối dễ làm, có thể thực hiện nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây, Amthucsaigon xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh trứng ngay tại nhà mà ngon hết ý nhé.

  • Đơn giản với cách làm Bánh mì chuối kem phô mai vừa bổ dưỡng, vừa tuyệt ngon

    Nhâm nhi rau củ sấy cùng bạn bè khi rãnh rõi chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là vài bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!

  • Bánh tai yến miền tây dần lan truyền rộng trên hè phố Sài Thành

    Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

  • Không cần phải mua bánh cá Hàn Quốc nữa, vì bạn có thể tự làm thật dễ dàng!

    Với công thức bánh cá nhân đậu này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm thơm với độ ngọt vừa phải và cực kì đáng yêu nữa.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn