Lên lại bên trên!

Bật mí cách làm món rau câu 3D

Thứ Năm, Ngày 29 Tháng 9, 2020

Hôm này, ẩm thực sài gòn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau câu 3D. Với cách thực hiện này sẽ làm cho cả gia đình bạn phải kinh ngạc vê tài làm bánh của mình

Advertise with Anonymous Ads

 

1. Nguyên liệu thực hiên món rau câu 3d:

- 1 gói jelly 10g trộn với 300g đường( đường tinh luyện)

- 1 trái dừa xiêm lấy nước( không được dùng dừa chặt sẳn nước sẽ không trong). 

- Đầu tiên là các bạn chọn rau câu jelly, vì jelly có độ dẻo dai và trong nên thích hợp nhất để làm rau câu 3D, còn trên mạng các bạn thấy người ta hay dùng gelatin để làm rau câu, nhưng không phải ai cũng biết gelatin được làm từ da và xương của động vật nên nó rất hôi và tanh, để khử mùi người ta phải sử dụng đến hoá chất làm trắng và tinh mùi, và phải cần có axit citric thì rau câu mới trong, và hạn sử dụng thì để được rất lâu, chính vì vậy người ta chọn gelatin để trưng bày chứ không ăn như ở nước ta.

2. Cách làm món rau câu 3d gồm:

- 1,7 lít nước( bao gồm cả nước dừa và nước lọc) đun sôi sau đó mới cho bột jelly đã trộn đường vào khuấy đều ít nhất là 15' hớt hết bọt, đổ ra khuôn( tim, tròn, lục giác, vuông, hoa mai) đổ khoảng 4cm là được. Để nguội ít nhất 2 tiếng cho rau câu đông đủ cứng để bắt bông.

- Phần làm bông lấy công thức như trên, do ta làm bông ít nên cứ công thức trên chia 2 hoặc chia 3 chia 4 tuỳ theo chúng ta làm bao nhiêu khuôn. 

- Lưu ý: phần làm bông bắt buộc phải dùng sữa tươi hoặc whipping cream hoặc nước cốt dừa như vậy thì bông của chúng ta mới nổi được.

3. Cách bắt bông

- Sau khi nấu xong chúng ta chia ra làm nhiều phần nhỏ, để liu riu trên lửa cho rau câu không bị đông lại, cho phẩm màu hoặc màu tự nhiên vào. Phần này mình sẽ nói kỹ 1 chút. Thứ 1: nên sử dụng phẩm màu nhập từ mỹ vừa bảo đảm sức khoẻ vừa cho ra sản phẩm bắt mắt.

- Thứ 2: các loại hoa củ quả tự nhiên, chúng ta ép lấy nước dùng pha màu, trong quá trình bắt lên bếp để tạo bông rất lâu nên màu của chúng sẽ bị bốc hơi và phai màu, vì thế chúng ta cần phải cho siro vào vừa tạo hương vừa cho màu đẹp hơn( nhưng vẫn không đẹp bằng màu thực phẩm nhập). Cho nên ai nói mình làm rau câu 3D 100% là màu tự nhiên chứ không pha bất cứ gì khác là hoàn toàn không hợp lý, trừ khi người đó không để rau câu trên lửa nhỏ( nếu không giữ ấm trên lửa thì rau câu sẽ đông lại không bắt bông được).

- Quay trở lại vấn đề bắt bông, đầu tiên chúng ta xác định mình sẽ làm hoa gì thì sử dụng kim của hoa đó. Khoanh tròn 1 lỗ nhỏ 2mm sau đó bơm màu mình chọn vào xilanh gắn kim y tế số 18 vào làm nhuỵ, đâm đều tay bóp nhẹ để tạo nhuỵ thẳng. Làm xong nhuỵ nhớ xúc bằng nước ấm liền để kim không bị rau câu đông vào làm nghẹt, chọn màu yêu thích gắn kim làm cánh hoa. Các bạn hãy hình dung 1 bông hoa sẽ bắt đầu từ cuống nên ta lấy trọng tâm từ nhuỵ, đâm mũi kim xuống rút nhẹ lên chút xíu bơm sữa vào, làm xen kẽ xoay quanh nhuỵ là được, đây là lớp cánh đầu tiên nên kim phải luôn đứng để cánh hoa ôm vào nhuỵ, lớp thứ 2 cũng bắt đầu từ lớp thứ 1 nhưng nghiêng kim hơi nằm chút xíu để tạo bông nở dần, cứ làm lần lượt như vậy đến khi mình cảm thấy hoa nở đủ theo ý thích thì chọn kim lá để tạo lá. Lá thì thường đi 2 hoặc 3 hoặc bao quanh hết cánh hoa.

- Về làm nhuỵ bi, dùng kim y tế số 18 bơm màu yêu thích tiêm vào những khoảng trống sau khi đã bắt xong hoa, bơm càng mạnh thì nhuỵ càng to, bi thì hay đi thành chùm nên chúng ta nên bơm từ 1 điểm.

- Sau khi đã làm xong chúng ta nấu phần đế để đổ lên trên, phần đế chúng ta có thể dùng jelly hoặc agar tuỳ theo chúng ta thích ăn giòn hay dẻo. Cho thêm nước cốt dừa, cacao, sữa, cafe, siro hoặc trái cây. Phần đế thì đổ như chúng ta nấu rau câu thường. Để 2 phần hít lại với nhau, chúng ta xâm nhẹ lớp rau câu đã bắt hoa sau đó nấu phần đế rau câu thật sôi rồi mới đổ vào.

Chúc các bạn thành công khi làm món rau câu 3d nhé. Đây chỉ là những bước cơ bản hướng dẫn cho các bạn chưa biết làm sẽ làm được rau câu

và cuối cùng là kết quả

Bật mí cách làm món rau câu 3D

Bật mí cách làm món rau câu 3D 1

Bật mí cách làm món rau câu 3D

nguồn theo web trẻ thơ

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn

    Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!

  • Cách làm bánh trứng ăn phát là nghiền

    Cách làm bánh trứng không quá khó bởi đây là một trong những món bánh tương đối dễ làm, có thể thực hiện nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây, Amthucsaigon xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh trứng ngay tại nhà mà ngon hết ý nhé.

  • Đơn giản với cách làm Bánh mì chuối kem phô mai vừa bổ dưỡng, vừa tuyệt ngon

    Nhâm nhi rau củ sấy cùng bạn bè khi rãnh rõi chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là vài bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!

  • Bánh tai yến miền tây dần lan truyền rộng trên hè phố Sài Thành

    Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

  • Không cần phải mua bánh cá Hàn Quốc nữa, vì bạn có thể tự làm thật dễ dàng!

    Với công thức bánh cá nhân đậu này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm thơm với độ ngọt vừa phải và cực kì đáng yêu nữa.

Xem thêm bài viết liên quan

Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn