Lên lại bên trên!

Cách làm món Bánh tro (bánh gio) mật mía

Thứ Năm, Ngày 22 Tháng 6, 2021
Hằng năm, ngày tết Đoan Ngọ, thưởng thức những chiếc bánh gio (bánh tro) chấm mật mía được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản, mùi vị nếm một lần là không thể nào quên được

 

Cách làm món Bánh tro (bánh gio) mật mía

1. Nguyên liệu

500g gạo nếp

100g đậu xanh đã cà vỏ

Đường, muối, nước tro

Lá tre hoặc lá chuối

Dây lạt

2. Cách làm

Bánh tro (bánh gio) mật mía

Làm nước tro

Tro bếp (phải lấy tro từ gỗ), nước cất hoặc nước mưa, nước giếng.

Sau đó cho tro vào hũ có vòi giống kiểu bình trà khoảng 1 gang tay. Pha nước theo tỉ lệ 1:1. Lấy nước đun sôi để nguội hòa với nước cất hoặc nước mưa/nước giếng rồi rót vào bình tro. Muốn biết nước tro dạt chuẩn bạn dùng quả trứng gà thả vào nếu trứng gà nổi 1cm là đạt. Nếu trứng chìm thêm tro, trứng nổi cao thêm nước. Sau đó đậy kín khoảng 2  ngày. Đậy kín.

Sau hai ngày lọc phần nước tro, giữ phần nước đã lọc thêm 1 ngày. Đến ngày dùng, lấy phần nước trong đổ vào bình thủy tinh đậy kín miệng.

Ngoài ra để tiện lợi hơn bạn có thể mua nước tro hay nước tro tàu tại các quầy bán nguyên liệu bánh ngoài các chợ, giá khoảng 40.000 đồng -50.000 đồng/ lít.

Lám bánh gio

Gạo nếp chọn loại gạo mới, vo sạch, đem ngâm với nước lạnh có thêm chút muối khoảng 5-6 giờ.Tiếp đến ngâm nếp trong nước tro 22h nữa, khi hạt nếp bạn chỉ cần dùng tay ấn nhẹ, hạt nếp vỡ là có  thể làm bánh.

Đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ. Đậu xanh nở, đem hấp chín tán nhuyễn bằng tya hoặc máy xay.

Tiếp theo cho đậu xanh vào chảo đảo khô thêm đường, sao cho có độ ngọt tùy ý, để nguội rồi vo viên đậu xanh. Cho đỗ lên chảo đảo cho đến khi mặt đỗ se khô lại, cho thêm đường sao cho vị ngọt theo sở thích của bạn và gia đình. Sau khi để nguội thì vê viên lại thành viên tròn như viên bi.

Lá tre sau khi rửa sạch cần cho vào nồi nước sôi trần qua lá, sau đó để lá ráo nước.

Xếp lá chuối hoặc lá tre thành hình phễu, múc gạo nếp, cho viên đậu xanh vào rồi thêm lớp nếp. Dùng tay ấn nhẹ phần nếp, gấp mép lá vào rồi dùng lạt buộc chặt và cứ gói như thế cho đến hết.

Dùng nồi to, thả bánh vào nồi nước sao cho bánh ngập nước khoảng 10cm. và luộc bánh trong khoàng 2h, nước cạn, bạn nhớ thêm nước.

Bánh luộc chín, lấy bánh ra xả với nước lạnh sau đó treo nơi thoáng mát.

Nguồn trích "bếp gia đình"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn

    Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!

  • Cách làm bánh trứng ăn phát là nghiền

    Cách làm bánh trứng không quá khó bởi đây là một trong những món bánh tương đối dễ làm, có thể thực hiện nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây, Amthucsaigon xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh trứng ngay tại nhà mà ngon hết ý nhé.

  • Đơn giản với cách làm Bánh mì chuối kem phô mai vừa bổ dưỡng, vừa tuyệt ngon

    Nhâm nhi rau củ sấy cùng bạn bè khi rãnh rõi chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là vài bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!

  • Bánh tai yến miền tây dần lan truyền rộng trên hè phố Sài Thành

    Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

  • Không cần phải mua bánh cá Hàn Quốc nữa, vì bạn có thể tự làm thật dễ dàng!

    Với công thức bánh cá nhân đậu này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm thơm với độ ngọt vừa phải và cực kì đáng yêu nữa.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn