Lên lại bên trên!

Cách làm món bánh cốm thơm ngon hấp dẫn

Thứ Hai, Ngày 18 Tháng 9, 2020

Bánh cốm khiến ta nhớ lại tuổi thơ của mình với mỗi lần mẹ đi chợ về. Với cách làm món bánh cốm sau sẽ giúp bạn có một món bánh thơm ngon hấp dẫn

Advertise with Anonymous Ads

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Nguyên liệu:

- Cốm non tươi 1kg

- Đường kính 1,7kg

- Lá chuối tươi 1 mớ

- Mỡ nước 150g

- Nước lã 7/10 lít

- Phẩm xanh 0.l g làm từ lá nếp xay vắt lấy nước cốt

Cách làm:

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Cốm nhặt sạch vỏ trấu, đổ vào chậu men. Đun nước nóng (80độ C) hoà phẩm xanh, đổ cốm vào trộn đều nhẹ tay. Lấy lá chuôi hoặc lá sen càng tốt, đậy lên trên để khoảng 2 tiếng ở chỗ mát.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Vò tơi cốm, cho vào chảo sạch trộn với 400g đường, đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi dường tan ngâm hết vào cốm.

Cứ tiếp tục cho thêm hai lần đường nữa, mỗi lần 400g; khi cốm ngấm hết đường để 20 phút, xúc ra chậu để nguội.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Đậu xanh xay vỡ đôi, ngâm nước từ 4-5 giờ cho dóc vỏ đãi sạch không còn vỏ xanh. Nấu chín đậu, giã nhỏ, chà xát qua rá cho bột đậu nhỏ mịn.

Cho bột đậu cùng đường còn lại vào xoong sạch, đun nhỏ lửa, đảo liên tiếp thật kĩ, khi sờ tay thấy không dính là được.

Dừa già nạo tơi, luộc qua, để ráo, cắt ngắn khoảng 2cm, trộn lẫn với đậu xanh đem đun nhỏ lửa từ 15-20 phút rồi trộn đều.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Lá rửa sạch, lau khô xoa mỡ nước vừa mới rán, lấy 120g cốm đổ vào lá, dàn mỏng cốm thành hành chữ nhật, để nhân lên trên 1/2 bề mặt, đổ khoảng 800g đổ lên mặt dàn đều.

Sau đó lật úp phần cốm không nhân lên trên, phủ kín nhân. Gập lá lại, bẻ vuông thành, bọc thêm hai lần lá ra ngoài và bẻ thành vuông như gói bánh chưng, buộc lạt( nhuộm màu đỏ) chéo chữ thập bên ngoài.

Yêu cầu:

Cốm dẻo thơm mầu xanh tự nhiên, bánh gói vuông vắn, nhân vỏ rõ ràng, không lẫn lộn, ăn dẻo, thơm, ngọt.

Nguồn: Tối nay ăn gì

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn

    Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!

  • Cách làm bánh trứng ăn phát là nghiền

    Cách làm bánh trứng không quá khó bởi đây là một trong những món bánh tương đối dễ làm, có thể thực hiện nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây, Amthucsaigon xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh trứng ngay tại nhà mà ngon hết ý nhé.

  • Đơn giản với cách làm Bánh mì chuối kem phô mai vừa bổ dưỡng, vừa tuyệt ngon

    Nhâm nhi rau củ sấy cùng bạn bè khi rãnh rõi chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là vài bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!

  • Bánh tai yến miền tây dần lan truyền rộng trên hè phố Sài Thành

    Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

  • Không cần phải mua bánh cá Hàn Quốc nữa, vì bạn có thể tự làm thật dễ dàng!

    Với công thức bánh cá nhân đậu này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm thơm với độ ngọt vừa phải và cực kì đáng yêu nữa.

Xem thêm bài viết liên quan

Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn