Lên lại bên trên!

Cách làm món bánh cốm thơm ngon hấp dẫn

Thứ Hai, Ngày 28 Tháng 11, 2021
Bánh cốm khiến ta nhớ lại tuổi thơ của mình với mỗi lần mẹ đi chợ về. Với cách làm món bánh cốm sau sẽ giúp bạn có một món bánh thơm ngon hấp dẫn

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Nguyên liệu:

- Cốm non tươi 1kg

- Đường kính 1,7kg

- Lá chuối tươi 1 mớ

- Mỡ nước 150g

- Nước lã 7/10 lít

- Phẩm xanh 0.l g làm từ lá nếp xay vắt lấy nước cốt

Cách làm:

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Cốm nhặt sạch vỏ trấu, đổ vào chậu men. Đun nước nóng (80độ C) hoà phẩm xanh, đổ cốm vào trộn đều nhẹ tay. Lấy lá chuôi hoặc lá sen càng tốt, đậy lên trên để khoảng 2 tiếng ở chỗ mát.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Vò tơi cốm, cho vào chảo sạch trộn với 400g đường, đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi dường tan ngâm hết vào cốm.

Cứ tiếp tục cho thêm hai lần đường nữa, mỗi lần 400g; khi cốm ngấm hết đường để 20 phút, xúc ra chậu để nguội.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Đậu xanh xay vỡ đôi, ngâm nước từ 4-5 giờ cho dóc vỏ đãi sạch không còn vỏ xanh. Nấu chín đậu, giã nhỏ, chà xát qua rá cho bột đậu nhỏ mịn.

Cho bột đậu cùng đường còn lại vào xoong sạch, đun nhỏ lửa, đảo liên tiếp thật kĩ, khi sờ tay thấy không dính là được.

Dừa già nạo tơi, luộc qua, để ráo, cắt ngắn khoảng 2cm, trộn lẫn với đậu xanh đem đun nhỏ lửa từ 15-20 phút rồi trộn đều.

Công thức làm món bánh cốm thơm ngon

Lá rửa sạch, lau khô xoa mỡ nước vừa mới rán, lấy 120g cốm đổ vào lá, dàn mỏng cốm thành hành chữ nhật, để nhân lên trên 1/2 bề mặt, đổ khoảng 800g đổ lên mặt dàn đều.

Sau đó lật úp phần cốm không nhân lên trên, phủ kín nhân. Gập lá lại, bẻ vuông thành, bọc thêm hai lần lá ra ngoài và bẻ thành vuông như gói bánh chưng, buộc lạt( nhuộm màu đỏ) chéo chữ thập bên ngoài.

Yêu cầu:

Cốm dẻo thơm mầu xanh tự nhiên, bánh gói vuông vắn, nhân vỏ rõ ràng, không lẫn lộn, ăn dẻo, thơm, ngọt.

Nguồn: Tối nay ăn gì

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...
  • Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn

    Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam. Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!

  • Cách làm bánh trứng ăn phát là nghiền

    Cách làm bánh trứng không quá khó bởi đây là một trong những món bánh tương đối dễ làm, có thể thực hiện nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây, Amthucsaigon xin giới thiệu tới các bạn công thức làm bánh trứng ngay tại nhà mà ngon hết ý nhé.

  • Đơn giản với cách làm Bánh mì chuối kem phô mai vừa bổ dưỡng, vừa tuyệt ngon

    Nhâm nhi rau củ sấy cùng bạn bè khi rãnh rõi chắc hẳn ai cũng thích nhưng để tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự sấy. Dưới đây là vài bí quyết sấy rau củ ngon giòn bạn có thể tham khảo và chế biến nhé!

  • Bánh tai yến miền tây dần lan truyền rộng trên hè phố Sài Thành

    Xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.

  • Không cần phải mua bánh cá Hàn Quốc nữa, vì bạn có thể tự làm thật dễ dàng!

    Với công thức bánh cá nhân đậu này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh mềm thơm với độ ngọt vừa phải và cực kì đáng yêu nữa.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Dạo gần đây ở Hà Nội, giới trẻ hay bảo nhau đến Cafe Mono Coffee Lab để check in và thưởng thức Latte Almond Milk - thơm đậm vị hạnh nhân, rất ngon khi uống lạnh
Nhiều người phải đợi đến 2 tiếng để được thưởng thức 1 ly cafe tại quán Cafe đen này giữ trung tâm Sài Gòn. Bạn hãy xem thử tại sao lại như vậy nhé
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn