Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
45g bơ nhạt
40g đường bột
25g trứng
100g bột mì hàm lượng gluten thấp
25g hạnh nhân
12g bột ca cao
Một ít bột nở
Cách làm:
- Giã nhỏ hạnh nhân, đồng thời làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng rồi cho đường bột vào, đánh tới khi bơ bông lên và chuyển màu vàng nhạt.
- Chia trứng ra làm 3-4 lần để cho chung bào bơ, vừa cho vừa đánh đều. Tiếp theo, bạn trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở rồi rây hỗn hợp này vào thố bơ, cuối cùng thêm hạnh nhân giã nhỏ.
- Dùng tay nhào đều bột, sau đó bạn cho bột vào màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bột cứng lại rồi lấy ra, dùng cây lăn bột lăn qua vài lượt cho bột dàn mỏng đều.
- Cắt bột ra thành dạng que dài đều nhau, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C, nướng trong khoảng 12 phút. Lấy ra, để nguội rồi thưởng thức.
Nguồn: Món ngon 3 miền
