Lên lại bên trên!

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Thứ Bảy, Ngày 5 Tháng 12, 2021
Chè bưởi là món ăn dân dã và ngon miệng, được rất nhiều người ưa thích. Không chỉ là món giải khát mùa hè, chè bưởi ăn nóng vào mùa đông cũng không kém phần hấp dẫn. Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông dưới đây bạn cùng tham khảo nhé:

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

 Nguyên liệu nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- 200 gram cùi bưởi tươi. Các bạn nên mua 1-2 quả bưởi da xanh hoặc bưởi 5 roi vừa hái, gọt sạch lớp vỏ xanh , bóc lấy cùi trắng.

- 100 gram đỗ xanh

- 200 gram đường trắng

- 1 lon nước cốt dừa đặc 400 ml (có bán sẵn ở các hàng tạp hóa hoặc Big C)

- 150 gram bột năng

- 1 bát lớn muối trắng, 1 thìa café phèn (có thể có hoặc không)

- Vài bông hoa bưởi, 1 muỗng cafe tinh dầu bưởi hoặc 2 ống vani.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cách làm:

- Bước 1: Làm cùi bưởi

Cùi bưởi phải là phần trắng, đã được dọn sạch phần vỏ xanh bên ngoài, cắt cùi bưởi dạng hạt lựu, kích cỡ 1.5 x 1.5 cm.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cho ½ bát muỗi vào cùi, bóp cho cùi ra hết dầu rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

Sau đó ngâm cùi với trong nước từ 4-5 tiếng cho cùi hết đắng.

Tiếp tục thực hiện lần thứ hai với ½ bát muối còn lại. Rồi thực hiện rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Nhớ vắt sạch nước sau mỗi lần rửa. Khi nào nếm thấy cùi không còn đắng và chuyển sang màu trong là đạt yêu cầu.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Pha loãng phèn, cho cùi bưởi đã ráo nước vào ngâm 15-20 phút để tạo độ giòn và màu sắc đẹp mắt cho cùi bưởi. Sau đó xả sạch và vắt kiệt nước.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 2: Chế biến cùi bưởi

Đổ cùi đã làm sạch vào tô, cho phần đường đã chuẩn bị và ½ muỗng canh nước cốt dừa vào đảo đều, để một lúc cho đường ngấm vào cùi.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Trong thời gian đợi cùi bưởi ngấm đường, bạn nên ngâm đỗ xanh cho đỗ nở để tiết kiệm thời gian.

 

Lưu ý: đỗ phải được ngâm từ 1-2 tiếng.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Khi cùi đã ngấm đường, cho cùi bưởi vào chảo gang sên lại. Lúc đầu nên vặn to lửa cho đường tan lỏng. Khi đường đã tan hết, vặn nhỏ lửa lại, đảo đều cho đến khi đường khô lại, bám quanh miếng cùi là đã hoàn thành.

Đổ cùi đã sên đường ra đĩa cho nguội.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 3: Lăn áo cho cùi bưởi

Lăn cùi sên đường vào 1/3 lượng bột năng. Lớp bột này giúp miếng cùi giai, giòn, không bị nát khi nấu chè, ăn rất ngon miệng. Để bột không bị vón cục, nên cho cùi bưởi ra rổ, rắc đều bột lên trên sau đó lắc nhẹ chiếc rổ cho bột bám đều vào từng miếng cùi.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 4: Luộc cùi bưởi

Cho cùi bưởi bọc bột năng vào nồi, đổ nước xấp xỉ rồi đun sôi.

Khi thấy cùi bưởi nổi lên, miếng cùi trong suốt thì vớt ra để riêng cho ráo nước. Giữ lại nước luộc để nấu chè.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 5: Hấp đỗ

Đỗ đã ngâm đến độ nở, được đãi sạch vỏ hoàn toàn.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cho đỗ vào nồi hấp hấp chin bở. Bạn nên dùng nồi hấp cho đỗ được khô ráo, không nát.

- Bước 6: Nấu chè

Đun sôi lại nước luộc cùi bưởi bên trên. Hòa chỗ bột năng còn lại với nước vào một bát ô tô nhỏ, sau đó đổ từ từ vào nồi nước đang sôi, quậy đều.

 

Khi nước đã sánh lại, rắc đều đỗ xanh đã chín vào nồi

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Sau đó cho tiếp cùi bưởi vào

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Quá trình này cần quậy liên tục để nồi chè không bị cháy, đỗ và cùi được chín đều trong nồi chè. Cho vani hoặc hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

Quậy đều tay khoảng 3 phút sau khi cho cùi bưởi là được.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Khi ăn, múc chè ra bát, rưới lên trên một lượt nước cốt dừa. Ăn chè bưởi ấm vào mùa đông không chỉ thấy ngon miệng mà còn giúp cải thiện bệnh ho trong những ngày lạnh giá.

Nguồn: Tối nay ăn gì

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Dạo gần đây ở Hà Nội, giới trẻ hay bảo nhau đến Cafe Mono Coffee Lab để check in và thưởng thức Latte Almond Milk - thơm đậm vị hạnh nhân, rất ngon khi uống lạnh
Nhiều người phải đợi đến 2 tiếng để được thưởng thức 1 ly cafe tại quán Cafe đen này giữ trung tâm Sài Gòn. Bạn hãy xem thử tại sao lại như vậy nhé
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn