Lên lại bên trên!

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Thứ Bảy, Ngày 28 Tháng 6, 2022
Chè bưởi là món ăn dân dã và ngon miệng, được rất nhiều người ưa thích. Không chỉ là món giải khát mùa hè, chè bưởi ăn nóng vào mùa đông cũng không kém phần hấp dẫn. Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông dưới đây bạn cùng tham khảo nhé:

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

 Nguyên liệu nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- 200 gram cùi bưởi tươi. Các bạn nên mua 1-2 quả bưởi da xanh hoặc bưởi 5 roi vừa hái, gọt sạch lớp vỏ xanh , bóc lấy cùi trắng.

- 100 gram đỗ xanh

- 200 gram đường trắng

- 1 lon nước cốt dừa đặc 400 ml (có bán sẵn ở các hàng tạp hóa hoặc Big C)

- 150 gram bột năng

- 1 bát lớn muối trắng, 1 thìa café phèn (có thể có hoặc không)

- Vài bông hoa bưởi, 1 muỗng cafe tinh dầu bưởi hoặc 2 ống vani.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cách làm:

- Bước 1: Làm cùi bưởi

Cùi bưởi phải là phần trắng, đã được dọn sạch phần vỏ xanh bên ngoài, cắt cùi bưởi dạng hạt lựu, kích cỡ 1.5 x 1.5 cm.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cho ½ bát muỗi vào cùi, bóp cho cùi ra hết dầu rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

Sau đó ngâm cùi với trong nước từ 4-5 tiếng cho cùi hết đắng.

Tiếp tục thực hiện lần thứ hai với ½ bát muối còn lại. Rồi thực hiện rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Nhớ vắt sạch nước sau mỗi lần rửa. Khi nào nếm thấy cùi không còn đắng và chuyển sang màu trong là đạt yêu cầu.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Pha loãng phèn, cho cùi bưởi đã ráo nước vào ngâm 15-20 phút để tạo độ giòn và màu sắc đẹp mắt cho cùi bưởi. Sau đó xả sạch và vắt kiệt nước.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 2: Chế biến cùi bưởi

Đổ cùi đã làm sạch vào tô, cho phần đường đã chuẩn bị và ½ muỗng canh nước cốt dừa vào đảo đều, để một lúc cho đường ngấm vào cùi.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Trong thời gian đợi cùi bưởi ngấm đường, bạn nên ngâm đỗ xanh cho đỗ nở để tiết kiệm thời gian.

 

Lưu ý: đỗ phải được ngâm từ 1-2 tiếng.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Khi cùi đã ngấm đường, cho cùi bưởi vào chảo gang sên lại. Lúc đầu nên vặn to lửa cho đường tan lỏng. Khi đường đã tan hết, vặn nhỏ lửa lại, đảo đều cho đến khi đường khô lại, bám quanh miếng cùi là đã hoàn thành.

Đổ cùi đã sên đường ra đĩa cho nguội.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 3: Lăn áo cho cùi bưởi

Lăn cùi sên đường vào 1/3 lượng bột năng. Lớp bột này giúp miếng cùi giai, giòn, không bị nát khi nấu chè, ăn rất ngon miệng. Để bột không bị vón cục, nên cho cùi bưởi ra rổ, rắc đều bột lên trên sau đó lắc nhẹ chiếc rổ cho bột bám đều vào từng miếng cùi.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 4: Luộc cùi bưởi

Cho cùi bưởi bọc bột năng vào nồi, đổ nước xấp xỉ rồi đun sôi.

Khi thấy cùi bưởi nổi lên, miếng cùi trong suốt thì vớt ra để riêng cho ráo nước. Giữ lại nước luộc để nấu chè.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

- Bước 5: Hấp đỗ

Đỗ đã ngâm đến độ nở, được đãi sạch vỏ hoàn toàn.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Cho đỗ vào nồi hấp hấp chin bở. Bạn nên dùng nồi hấp cho đỗ được khô ráo, không nát.

- Bước 6: Nấu chè

Đun sôi lại nước luộc cùi bưởi bên trên. Hòa chỗ bột năng còn lại với nước vào một bát ô tô nhỏ, sau đó đổ từ từ vào nồi nước đang sôi, quậy đều.

 

Khi nước đã sánh lại, rắc đều đỗ xanh đã chín vào nồi

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Sau đó cho tiếp cùi bưởi vào

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Quá trình này cần quậy liên tục để nồi chè không bị cháy, đỗ và cùi được chín đều trong nồi chè. Cho vani hoặc hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

Quậy đều tay khoảng 3 phút sau khi cho cùi bưởi là được.

Cách nấu chè bưởi ăn ấm mùa đông

Khi ăn, múc chè ra bát, rưới lên trên một lượt nước cốt dừa. Ăn chè bưởi ấm vào mùa đông không chỉ thấy ngon miệng mà còn giúp cải thiện bệnh ho trong những ngày lạnh giá.

Nguồn: Tối nay ăn gì

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn