1.Nguyên liệu :
- Khoai môn 300 gr
- Trân châu khô 100 gr
- Đường 175 gr (nên chọn loại đường đỏ để chè có màu đẹp hơn)
- Nước cốt dừa 1 hộp
- Nước 750 ml
2.Cách làm :
Bước 1: Ngâm chân châu khô trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở ra. Sau khi ngâm thì đổ nước đi và để ráo.
Bước 2: Khoai gọt vỏ và thái miếng vuông. Hấp khoai môn khoảng 20 phút cho chín tới.
Bước 3: Đun sôi 750 ml nước rồi cho đường vào, đun cho tan hết. Tiếp đến cho khoai đã hấp vào. Đảo liên tục đến khi nồi chè sôi trở lại.
Bước 4: Đun sôi một lúc cho đường ngọt ngấm vào khoai, sau đó cho trân châu vào, ngoáy đều và chờ cho chè sôi một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Bạn có thể xay một chút nước lá dứa cho vào chè cho thơm. Bắc xuống để nguội bớt, cho nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Nguồn: Làm sao
