Lên lại bên trên!

những món nhậu bạn phải khiếp sợ khi về miền Tây

Thứ Hai, Ngày 19 Tháng 10, 2021
Liệu bạn có can đảm cho vào miệng những con đuông dừa hay miếng thịt chuột, hoặc bạo gan hơn với chú dơi quạ đen thui?

1. Đuông dừa tắm mắm.

Đuông là một loại sâu của cây dừa, có thân tròn dài. Từ đuông, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đuông nướng, đuông hấp nước dừa, đuông chiên bơ... Đuông tắm mắm được xem là món ăn căn bản và ngon nhất bởi thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của một chú đuông còn sống đang ngoe nguẩy thân mình. 

Đuông dừa tắm mắm

 

Khi ăn đuông, bạn cần chú ý ăn phần đuôi trước và cắn bỏ phần đầu, bởi những chiếc răng của nó có thể gây nguy hiểm cho lưỡi.

2. Chuột đồng quay lu

Sau khi được làm lông sạch sẽ, những con chuột đồng trắng phau sẽ được treo trên thành lu, đóng nắp lại và nướng. Độ nửa giờ thì mở nắp ra và phết một lớp mỡ lên da, rồi đợi thêm 15 - 20 phút nữa để chuột có màu vàng ruộm, bóng giòn đẹp mắt.

Chuột đồng quay lu

 

Chuột đồng quay dùng chung với xoài bằm nhỏ, rau răm, húng lủi, chấm cùng muối tiêu chanh là trở thành đặc sản thượng hạng của người dân miền Tây Nam Bộ.   

3. Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng rất dễ tìm ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vì thế, chúng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn chơi đầy hấp dẫn của người dân nơi đây cũng như thết đãi khách quý.

Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng là món ăn ''kinh điển'' ở miền Tây. Ảnh: VnExpress.

Rắn bông súng sau khi được lột da, bằm nhuyễn phần thịt với xương, nêm nếm chút gia vị rồi đem xào. Khi ăn, xúc một muỗng thịt rắn lên phần bánh tráng, vài cọng rau húng, vị ngọt mặn của thịt rắn như tan ra trong miệng, cùng với độ giòn của bánh đa và vị thơm của rau húng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

4. Lịch um lá nhàu

Có hình dáng bên ngoài giống con lươn, đuôi ngắn và dẹp, xoè ra, loài vật thường sống ở dưới lớp bùn ở các kênh, rạch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị, lịch được xếp bên giữa những lớp lá nhàu cùng vài tép sả đập giập, rồi um trên bếp với lửa liu riu.

Lịch um lá nhàu

Lịch được bắt giữa đồng mùa nước nổi. Ảnh: Baodongnai.

Linh hồn của món này chính là thức nước chấm đặc biệt được kết hợp từ các nguyên liệu như: nước cốt dừa, nước mắm, tỏi, đường, ớt... Đảm bảo nếu bạn được đãi món lịch um lá nhàu sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc trưng, bùi béo, chua cay hoà quyện tuyệt vời. 

5. Dơi quạ hấp chao

Dơi quạ có rất nhiều ở vùng rừng U Minh nên món này cũng rất quen thuộc với  vùng sông nước. Thịt dơi thường bị hôi, do đó khi sơ chế, người ta thường lột da. Thường thì cánh và đầu của dơi sẽ bị chặt bỏ đi, sau đó ướp chung chao ớt đã đánh nhuyễn với thịt cùng gia vị để ngấm đều rồi mới đem đi hấp cách thuỷ. 

Dơi quạ hấp chao

 

Tuy có hình thù kì quái, dơi là một trong những nguyên liệu để làm nên những món ăn có tác dụng tốt như một vị thuốc đối với cơ thể.

6. Côn trùng chiên

Nhìn những chú dế đen thui hay nhộng béo núc, hoặc châu chấu, bọ rầy được dùng làm món ăn, không ít bạn sẽ khó thốt nên lời. Nhưng thật sự, côn trùng chứa rất nhiều protein và các chất có lợi cho sức khoẻ khác. Chúng thường được chiên hoặc nướng để giữ trọn hương vị ban đầu.

Côn trùng chiên

Ảnh: Ngoisao.

Nếu có dịp đến các tỉnh miền Tây, bạn cũng đừng bỏ lỡ món côn trùng chiên nhé, sẽ ngon hơn nếu chấm chúng với một ít tương ớt để vị cay tê tê kích thích vị giác hơn. 

7. Rắn mối nướng mọi

Rắn mối còn có tên gọi khác là thằn lằn bóng. Chúng phát triển với số lượng nhiều nhất vào khoảng tháng 11, tháng 12 khi nước lũ rút dần. Hầu hết món ăn chế biến từ rắn mối đều được xếp vào hàng đặc sản bởi độ ngon khó cưỡng, thế nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị bình dị nhất thì chỉ có cách nướng mọi.

Rắn mối nướng mọi

Ảnh: Ngoisao.

Rắn mối không cần sơ chế, chỉ nướng qua lửa, thấy cháy cạnh thì cạo lớp vảy ngoài, tro than, bỏ ruột. Sau đó, bẻ từng khúc và chấm với muối ớt, bạn đích thị sẽ thành dân miền Tây chính gốc nếu dám liều mình với món này. 

nguồn: Gà Con

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn