Lên lại bên trên!

những món nhậu bạn phải khiếp sợ khi về miền Tây

Thứ Hai, Ngày 27 Tháng 6, 2022
Liệu bạn có can đảm cho vào miệng những con đuông dừa hay miếng thịt chuột, hoặc bạo gan hơn với chú dơi quạ đen thui?

1. Đuông dừa tắm mắm.

Đuông là một loại sâu của cây dừa, có thân tròn dài. Từ đuông, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đuông nướng, đuông hấp nước dừa, đuông chiên bơ... Đuông tắm mắm được xem là món ăn căn bản và ngon nhất bởi thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của một chú đuông còn sống đang ngoe nguẩy thân mình. 

Đuông dừa tắm mắm

 

Khi ăn đuông, bạn cần chú ý ăn phần đuôi trước và cắn bỏ phần đầu, bởi những chiếc răng của nó có thể gây nguy hiểm cho lưỡi.

2. Chuột đồng quay lu

Sau khi được làm lông sạch sẽ, những con chuột đồng trắng phau sẽ được treo trên thành lu, đóng nắp lại và nướng. Độ nửa giờ thì mở nắp ra và phết một lớp mỡ lên da, rồi đợi thêm 15 - 20 phút nữa để chuột có màu vàng ruộm, bóng giòn đẹp mắt.

Chuột đồng quay lu

 

Chuột đồng quay dùng chung với xoài bằm nhỏ, rau răm, húng lủi, chấm cùng muối tiêu chanh là trở thành đặc sản thượng hạng của người dân miền Tây Nam Bộ.   

3. Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng rất dễ tìm ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vì thế, chúng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn chơi đầy hấp dẫn của người dân nơi đây cũng như thết đãi khách quý.

Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng là món ăn ''kinh điển'' ở miền Tây. Ảnh: VnExpress.

Rắn bông súng sau khi được lột da, bằm nhuyễn phần thịt với xương, nêm nếm chút gia vị rồi đem xào. Khi ăn, xúc một muỗng thịt rắn lên phần bánh tráng, vài cọng rau húng, vị ngọt mặn của thịt rắn như tan ra trong miệng, cùng với độ giòn của bánh đa và vị thơm của rau húng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

4. Lịch um lá nhàu

Có hình dáng bên ngoài giống con lươn, đuôi ngắn và dẹp, xoè ra, loài vật thường sống ở dưới lớp bùn ở các kênh, rạch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị, lịch được xếp bên giữa những lớp lá nhàu cùng vài tép sả đập giập, rồi um trên bếp với lửa liu riu.

Lịch um lá nhàu

Lịch được bắt giữa đồng mùa nước nổi. Ảnh: Baodongnai.

Linh hồn của món này chính là thức nước chấm đặc biệt được kết hợp từ các nguyên liệu như: nước cốt dừa, nước mắm, tỏi, đường, ớt... Đảm bảo nếu bạn được đãi món lịch um lá nhàu sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc trưng, bùi béo, chua cay hoà quyện tuyệt vời. 

5. Dơi quạ hấp chao

Dơi quạ có rất nhiều ở vùng rừng U Minh nên món này cũng rất quen thuộc với  vùng sông nước. Thịt dơi thường bị hôi, do đó khi sơ chế, người ta thường lột da. Thường thì cánh và đầu của dơi sẽ bị chặt bỏ đi, sau đó ướp chung chao ớt đã đánh nhuyễn với thịt cùng gia vị để ngấm đều rồi mới đem đi hấp cách thuỷ. 

Dơi quạ hấp chao

 

Tuy có hình thù kì quái, dơi là một trong những nguyên liệu để làm nên những món ăn có tác dụng tốt như một vị thuốc đối với cơ thể.

6. Côn trùng chiên

Nhìn những chú dế đen thui hay nhộng béo núc, hoặc châu chấu, bọ rầy được dùng làm món ăn, không ít bạn sẽ khó thốt nên lời. Nhưng thật sự, côn trùng chứa rất nhiều protein và các chất có lợi cho sức khoẻ khác. Chúng thường được chiên hoặc nướng để giữ trọn hương vị ban đầu.

Côn trùng chiên

Ảnh: Ngoisao.

Nếu có dịp đến các tỉnh miền Tây, bạn cũng đừng bỏ lỡ món côn trùng chiên nhé, sẽ ngon hơn nếu chấm chúng với một ít tương ớt để vị cay tê tê kích thích vị giác hơn. 

7. Rắn mối nướng mọi

Rắn mối còn có tên gọi khác là thằn lằn bóng. Chúng phát triển với số lượng nhiều nhất vào khoảng tháng 11, tháng 12 khi nước lũ rút dần. Hầu hết món ăn chế biến từ rắn mối đều được xếp vào hàng đặc sản bởi độ ngon khó cưỡng, thế nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị bình dị nhất thì chỉ có cách nướng mọi.

Rắn mối nướng mọi

Ảnh: Ngoisao.

Rắn mối không cần sơ chế, chỉ nướng qua lửa, thấy cháy cạnh thì cạo lớp vảy ngoài, tro than, bỏ ruột. Sau đó, bẻ từng khúc và chấm với muối ớt, bạn đích thị sẽ thành dân miền Tây chính gốc nếu dám liều mình với món này. 

nguồn: Gà Con

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn