Lên lại bên trên!

những món nhậu bạn phải khiếp sợ khi về miền Tây

Thứ Hai, Ngày 21 Tháng 9, 2017

Liệu bạn có can đảm cho vào miệng những con đuông dừa hay miếng thịt chuột, hoặc bạo gan hơn với chú dơi quạ đen thui?

1. Đuông dừa tắm mắm.

Đuông là một loại sâu của cây dừa, có thân tròn dài. Từ đuông, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như đuông nướng, đuông hấp nước dừa, đuông chiên bơ... Đuông tắm mắm được xem là món ăn căn bản và ngon nhất bởi thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của một chú đuông còn sống đang ngoe nguẩy thân mình. 

Đuông dừa tắm mắm

 

Khi ăn đuông, bạn cần chú ý ăn phần đuôi trước và cắn bỏ phần đầu, bởi những chiếc răng của nó có thể gây nguy hiểm cho lưỡi.

2. Chuột đồng quay lu

Sau khi được làm lông sạch sẽ, những con chuột đồng trắng phau sẽ được treo trên thành lu, đóng nắp lại và nướng. Độ nửa giờ thì mở nắp ra và phết một lớp mỡ lên da, rồi đợi thêm 15 - 20 phút nữa để chuột có màu vàng ruộm, bóng giòn đẹp mắt.

Chuột đồng quay lu

 

Chuột đồng quay dùng chung với xoài bằm nhỏ, rau răm, húng lủi, chấm cùng muối tiêu chanh là trở thành đặc sản thượng hạng của người dân miền Tây Nam Bộ.   

3. Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng rất dễ tìm ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vì thế, chúng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn chơi đầy hấp dẫn của người dân nơi đây cũng như thết đãi khách quý.

Rắn bông súng xào xả ớt

Rắn bông súng là món ăn ''kinh điển'' ở miền Tây. Ảnh: VnExpress.

Rắn bông súng sau khi được lột da, bằm nhuyễn phần thịt với xương, nêm nếm chút gia vị rồi đem xào. Khi ăn, xúc một muỗng thịt rắn lên phần bánh tráng, vài cọng rau húng, vị ngọt mặn của thịt rắn như tan ra trong miệng, cùng với độ giòn của bánh đa và vị thơm của rau húng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. 

4. Lịch um lá nhàu

Có hình dáng bên ngoài giống con lươn, đuôi ngắn và dẹp, xoè ra, loài vật thường sống ở dưới lớp bùn ở các kênh, rạch vùng đồng bằng sông Cửu Long. Sau khi được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị, lịch được xếp bên giữa những lớp lá nhàu cùng vài tép sả đập giập, rồi um trên bếp với lửa liu riu.

Lịch um lá nhàu

Lịch được bắt giữa đồng mùa nước nổi. Ảnh: Baodongnai.

Linh hồn của món này chính là thức nước chấm đặc biệt được kết hợp từ các nguyên liệu như: nước cốt dừa, nước mắm, tỏi, đường, ớt... Đảm bảo nếu bạn được đãi món lịch um lá nhàu sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc trưng, bùi béo, chua cay hoà quyện tuyệt vời. 

5. Dơi quạ hấp chao

Dơi quạ có rất nhiều ở vùng rừng U Minh nên món này cũng rất quen thuộc với  vùng sông nước. Thịt dơi thường bị hôi, do đó khi sơ chế, người ta thường lột da. Thường thì cánh và đầu của dơi sẽ bị chặt bỏ đi, sau đó ướp chung chao ớt đã đánh nhuyễn với thịt cùng gia vị để ngấm đều rồi mới đem đi hấp cách thuỷ. 

Dơi quạ hấp chao

 

Tuy có hình thù kì quái, dơi là một trong những nguyên liệu để làm nên những món ăn có tác dụng tốt như một vị thuốc đối với cơ thể.

6. Côn trùng chiên

Nhìn những chú dế đen thui hay nhộng béo núc, hoặc châu chấu, bọ rầy được dùng làm món ăn, không ít bạn sẽ khó thốt nên lời. Nhưng thật sự, côn trùng chứa rất nhiều protein và các chất có lợi cho sức khoẻ khác. Chúng thường được chiên hoặc nướng để giữ trọn hương vị ban đầu.

Côn trùng chiên

Ảnh: Ngoisao.

Nếu có dịp đến các tỉnh miền Tây, bạn cũng đừng bỏ lỡ món côn trùng chiên nhé, sẽ ngon hơn nếu chấm chúng với một ít tương ớt để vị cay tê tê kích thích vị giác hơn. 

7. Rắn mối nướng mọi

Rắn mối còn có tên gọi khác là thằn lằn bóng. Chúng phát triển với số lượng nhiều nhất vào khoảng tháng 11, tháng 12 khi nước lũ rút dần. Hầu hết món ăn chế biến từ rắn mối đều được xếp vào hàng đặc sản bởi độ ngon khó cưỡng, thế nhưng để thưởng thức trọn vẹn hương vị bình dị nhất thì chỉ có cách nướng mọi.

Rắn mối nướng mọi

Ảnh: Ngoisao.

Rắn mối không cần sơ chế, chỉ nướng qua lửa, thấy cháy cạnh thì cạo lớp vảy ngoài, tro than, bỏ ruột. Sau đó, bẻ từng khúc và chấm với muối ớt, bạn đích thị sẽ thành dân miền Tây chính gốc nếu dám liều mình với món này. 

nguồn: Gà Con

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế
Nấu tôm quá kỹ, không rã đông, vứt bỏ đầu và vỏ tôm...là những sai lầm thường thấy khi nấu ăn với tôm của nhiều bà nội trợ.
6 lần tới Việt Nam lại có 1 cậu con nuôi người Việt nên món ăn Việt không quá xa lạ với gia đình Angelina Jolie - Brad Pitt. Họ còn đặc biệt thích một số món.
Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm
u đủ còn chứa rất nhiều vitamin A, C, E và beta carotene, giúp phòng ngừa viêm nhiễm ở mức cao nhất, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng, phòng chống các loại bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng…
Với các nguyên liệu như nấm đông cô kết hợp với chả cá Nha Trang và nước hầm từ xương. Món súp gạo chả cá Nha Trang là 1 lựu chọn tuyệt vời cho buổi ăn tối gia đình bạn đấy.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn