Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Thứ Hai, Ngày 22 Tháng 10, 2018

Sâu măng là 1 loại món ăn đặc sản của bà con miền trung, Thời gian gần đây ngược lên các huyện phía tây Thanh Hóa như: Quan Hóa, Bá Thước, Ngọc Lặc, Lang Chánh… chúng ta rất dễ dàng được thưởng thức món sâu măng đặc sản nơi này.

Advertise with Anonymous Ads

 Có chuyến công tác lên miền Tây xứ Thanh, chúng tôi được người dân đãi món ăn đặc sản của người miền núi đó là món sâu măng. Ban đầu nghe từ sâu chúng tôi đã cảm thấy lạnh người, song khi ăn một miếng thì cảm nhận ban đầu như người dân nơi đây nói đúng là món đặc sản bởi nó rất thơm, ngon và béo ngậy, nó giống như món đuôn đừa ở miền Tây.

Ăn xong bữa cơm cùng người dân, chúng tôi được đi theo để “săn” sâu. Anh Lương Văn Khương (xã Yên Khương) nói, mùa này sâu nhiều lắm, ở đây cứ chỗ nào có luồng là chỗ đó có sâu. Sâu càng có nhiều thì luồng càng mất mùa.

Anh Khương bảo, măng luồng chỉ mới nhú lên hoặc cao khoảng 1 mét thì đã bị sâu đục thân. Cây măng nào “dính” phải sâu thì coi như cây đó chết. Như nhà anh Khương có diện tích trồng luồng hơn 1ha nhưng hầu như cây măng nào mới nhú lên cũng đều bị chết vì sâu.

Ngày nào anh Khương cũng vác con dao và một cái rổ đi quanh rừng luồng nhà mình. Mỗi lần đi như vậy, chỉ trong vòng khoảng một tiếng đồng hồ là anh đã kiếm được hơn 1kg sâu về nhà, vậy là có một bữa ăn ngon tuyệt.

Để bắt được sâu măng, đầu tiên phải quan sát xem cây măng đó đã có biểu hiện chết hay chưa. Nếu thấy đang héo dần thì sẽ có sâu bên trong, lúc này chỉ cần cầm dao chặt xuống, chẻ đôi cây măng ra là bên trong sẽ có sâu.

Trung bình mỗi cây măng có khoảng 1 đến 2 con, có cây nhiều lên tới 4, 5 con. Sâu măng được coi là món ăn đặc sản của người dân nơi đây, sâu không có nhiều để người ta bắt do vậy giá sâu rất đắt, lên tới 200 nghìn/ kg.

Giải thích về việc sâu đắt, anh Khương cho biết: Thông thường diện tích trồng luồng là do mỗi nhà quản lý, do vậy không ai được đến phần đất nhà người khác để chặt măng và bắt.

Sâu măng đặc sản được người dân chế biến thành rất nhiều món như: Sào măng, rang mỡ, kẹp xiên để nướng hoặc bỏ vào ống luồng nướng.

Món ăn thông dụng mà người dân hay nấu là xào măng bởi món này vừa nhanh và dễ làm. Nhưng ăn ngon phải kể đến món nướng, tuy nhiên món này rất cầu kỳ nên ít người làm. 

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Người dân đang đi vào rừng luồng để bắt sâu măng

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Những cây măng bên trong đều có sâu

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Cây măng bị sâu ăn nát

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Những con sâu to béo tròn

Truy tìm món sâu măng đặc sản cho dân nhậu ở Thanh Hóa

Sâu được đưa về chế biến thành thức ăn

nguồn: tổng hợp

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Tại sao dù măng tây có đắt mấy bạn cũng nên bỏ tiền mua để ăn - hãy tìm hiểu ngay hôm nay
Cơn đau do co dạ con sau sinh thậm chí còn... kinh khủng hơn cả đau đẻ đấy, vậy nên mẹ nhớ học vài "bí kíp" dưới đây kẻo đau đến chảy nước mắt
Bánh su kem hình thiên nga với hình dáng độc đáo, ngộ nghĩnh và mùi vị thơm ngon không thể chê vào đâu được sẽ khiến bạn chỉ cần nhìn thấy chúng thôi là sẽ vui lên rất nhiều đấy. Hơn nữa cách làm của món ngon nỳ không hề khó đâu nhé. Cùng vào bếp và làm với sổ tay nấu ăn nhé!
Những thức uống như: Trà đá, Cà phê phin, Bia hơi... tưởng như đã quá quen thuộc với người Việt. Nhưng trong mắt của du khách đây lại là những thức uống để lại ấn tượng khó quên nhất khi du lịch ở Đông Nam Á.
Loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp lại có hiệu quả đáng kinh ngạc với các bệnh về khớp và đau thần kinh tọa.
Món gà rang muối có thể dùng để ăn chơi hoặc dùng cho quý ông lai rai cuối tuần cũng rất tuyệt.
Tôm, mực rất hay bị ướp chất độc hại để tươi lâu. Vì vậy, bạn hãy chú ý cách chọn để cả gia đình khỏe mạnh.
Vào những ngày hè nóng nực, thì bia luôn là sự lựa chọn hàng đầu của cả hai giới, nhưng liệu bà bầu uống bia có được không, ta cùng giải đáp nhé!
Cafe Đà Lạt Phố nằm trên con đường Trường Sơn Khu Bắc Hải, nơi được mệnh danh là thiên đường của những quán cafe tại Sài Gòn...
Cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian để làm 1 mẻ tiramisu thơm ngon, đúng vị đãi cả nhà nhé! Cách làm vô cùng đơn giản ăn lại ngon nữa
Sinh tố trái cây không chỉ là thức giải nhiệt hiệu quả mà còn rất tốt cho làn da và sức khỏe nữa. Vì vậy bạn hãy tập thói quen bổ sung trái cây mỗi ngày nhé

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn