Câu hỏi bà bầu có nên ăn ốc không thưởng được đặc ra cho các chuyên gia dinh dưỡng?
Theo quan niệm xưa thì bà bầu không nên ăn ốc vì sợ đứa bé khi sinh ra sẽ chảy nhiều nước miếng, chậm nói và mẹ dễ bị bệnh hậu sản. Tuy nhiên, thực tế chứng minh nhận thức đó là hoàn toàn sai lầm.
Vì ốc có thể giúp phụ nữ mang thai bởi nó giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường quá trình tuần hoàn máu đồng và trong thành phần của ốc có chứa nhiều loại vitamin, như vitamin A, B2, B3 (niacin)… và protein, chất béo, cacbohydrate, sắt, canxi. Theo giới chuyên môn, một con ốc lớn có chứa 1.357mg canxi và 11,9g protein; một con ốc xoắn có chứa 1.356mg canxi và 12,2g protein, rất có ích cho sức khỏe của các thai phụ. Những tác hại của ốc có chăng là do ăn không đúng cách.
Các mẹ bầu đã biết những giá trị cụ thể mà ốc mang lại chưa?
Bạn có biết là ốc cung cấp lượng canxi "khổng lồ"
Canxi là 1 trong những dưỡng chất quan trọng hàng đầu đối với phụ nữ mang thai, nó trợ giúp cho hệ xương - răng của bé phát triển tốt nhất đồng thời đóng vai trò quan trọng với sự hình thành hệ thần kinh, hệ tim mạch của thai nhi; giúp người mẹ giảm đi sự mệt mỏi, đau nhức khi bầu bí, nhất là tình trạng co giật do thiếu canxi trầm trọng - hiện tượng cực nguy hiểm với bà bầu.
Có nhiều phương pháp bổ sung canxi cho phụ nữ mang thai và ăn uống các thực phẩm giàu canxi là cách luôn được khuyến khích hàng đầu. Mẹ có biết, thịt ốc cũng là 1 trong những thực phẩm rất giàu canxi. Trung bình, 1 con ốc lớn có thể cung cấp tới hơn 1000mg canxi và rất nhiều dưỡng chất khác.
Bên cạnh đó ốc rât giàu dinh dưỡng
Như đã nói ở trên, ngoài hàm lượng canxi dồi dào thì ốc còn có rất nhiều sắt, cacbonhydrate, protein, vitamin A, vitamin B2, vitamin B3,... tốt cho sức khỏe của mang thai. Đặc biệt, thịt ốc chứa rất ít calo nên không làm bà bầu bị tăng cân quá nhiều. Trung bình, trong 100g thịt ốc chỉ chứa khoảng 90calo mà thôi. Bà bầu có thể chế biến ốc thành những món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe, như món ốc luộc với lá gừng, ốc nấu chuối xanh, canh chua ốc…
Tuy nhiên nói là có lợi nhưng các bà bầu cũng cần lưu ý khi ăn ốc
Do ốc vốn sống trong ao, hồ nên chứa nhiều vi khuẩn, kí sinh trùng, giun sán,... Đặc biệt là những loài ốc sống ở vùng nước sâu rất dễ nhiễm vi khuẩn Listeria - đây là loại vi khuẩn có thể gây sảy thai cho bà bầu. Vì thế, biện pháp an toàn đầu tiên là mẹ bầu cần ăn ốc được nấu chín kĩ để loại bỏ các vi khuẩn, kí sinh trùng.
Tốt nhất, mẹ nên chọn mua ốc ngon về nhà tự chế biến cho đảm bảo vệ sinh theo các bước sau:
- Ốc mua về chà rửa sạch vỏ, ngâm trong nước gạo hoặc nước sạch có bỏ thêm ớt hoặc chanh, giấm khoảng 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết đất cát, chất bẩn.
- Sau khi ngâm rửa sạch sẽ, cách đơn giản nhất là đem luộc ốc thật chín rồi chấm cùng nước mắm chanh ớt, gừng sả. Cầu kì hơn, mẹ có thể chế biến những món ăn ngon lành, phù hợp với từng loại ốc và khẩu vị của mình như hấp, nướng, nấu chuối đậu, xào cay,...
- Lưu ý: Với những mẹ bầu bị viêm loét dạ dày hay gặp các bệnh về tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa trong thời gian dài thì không nên ăn ốc.
nguồn theo phụ nữ today
