Lên lại bên trên!

Chất đạm và cách ăn dặm cho bé 7-8 tháng

Thứ Tư, Ngày 23 Tháng 6, 2021
Dầu ăn giúp tăng hấp thụ vitamin và khoáng chất nhưng các mẹ cần lưu ý chỉ cho dầu vào trước khi tắt bếp để dầu không bị biến chất ở nhiệt độ cao.

 Bước sang giai đoạn 7-8 tháng, bé được mẹ cho làm quen với thức ăn sền sệt và độ thô phù hợp để bé tập nhai thệu thạo. Các mẹ cũng nên bắt đầu bổ sung chất đạm (thịt, cá, tôm...) cho bé từ thời điểm này nhưng lưu ý về tỷ lệ để "đầu ra - đầu vào" của bé ổn định.

 
Một bữa ăn của bé cần có đủ 4 nhóm chất: Chất đường từ tinh bột, chất vitamin và xơ (từ rau/củ) và chất đạm (từ thịt, cá, trứng, sữa) và chất béo (giúp hấp thu tốt đa các vitamin và chất dinh dưỡng).
 
 
Thực đơn của bé 7-8 tháng phong phú hơn với các nhóm thực phẩm.
 
Nguyên tắc chế biến
 
- Số bữa: 2 bữa chính/ ngày, bữa sáng lúc 9-9g30 và bữa chiều tối lúc 17-18g. Bé ăn một bữa phụ khoảng 14-15g.
 
- Lượng ăn mỗi bữa:
 
Tinh bột: 50-80g (cháo loãng tỷ lệ 1:7 (1 gạo + 7 nước), khoai lang, khoai tây, khoai sọ, bánh mì, ngô non (để làm sữa ngô).
 
Rau/củ xanh: 25-30g
 
Đạm: 10-30g (Tương đương với một lòng đỏ trứng gà ta, cá từ 10-15g, thịt gà/lợn/bò 10-15g, đậu từ 20-30g, phomai, sữa chua không đường).
 
- Độ mềm thức ăn: Như đậu phụ non.
 

 
Xay thịt sống rồi trữ đông sẽ giữ được độ ngọt của thụt và không bị khô, dai.
 
Cách chế biến
 
- Cách chế biến tinh bột:
 
Cháo loãng tỉ lệ 1:7 nghiền nhỏ và lọc qua rây.
 
Các loại khoai: Gọt vỏ, ngâm qua nước cho hết nhựa rồi hấp nồi cơm. Khi cơm chín, lấy khoai ra và nghiền nát, trộn với sữa hoặc nước dùng, thịt...
 
- Cách chế biến thịt:
 
Chọn thịt: Thịt lợn (nạc vai hoặc thăn, riềm mềm), thịt gà (thịt ức mềm và ít dai hơn thịt phần đùi), thịt bò (thăn bò), cá biển (cá tuyết trắng, cá hồi, cá ngừ...), cá nước ngọt (cá quả), hải sản (tôm, lươn đồng).
 
Cách chế biến: Giai đoạn đầu 7-8 tháng, bé vẫn chưa nhai được dễ dàng các thức ăn thịt nhai và cứng, vì vậy mẹ vẫn nên xay nhỏ thịt cho bé khi nấu. Trước khi xay, mẹ chọn thịt tươi ngon, rửa sạch, thái và xay nhỏ.
 
Chọn xay thịt sống vì nếu xay và trữ đông thịt chín, sau đó lại rã đông thì sẽ bị khô, thịt cứng, mất vị ngọt mà bé vẫn chưa nuốt được. Ngược lại, xay thịt sống rồi trữ đông thì khi rã đông, thịt sẽ tơi nhỏ, mềm và nấu chung với nuớc dùng rất thơm, ngọt.
 
Để bảo đảm cho bé có được đầy đủ nhóm chất trong một tuần, mẹ cũng có thể thực hiện theo phương pháp như sau: Một tuần mẹ xay 3-4 loại thịt như thịt gà, thịt lợn, cá xay nhỏ và chia khoảng 10g-15g mỗi ô vuông, rồi cúp đông lạnh.
 
Như vậy, bé sẽ có đồ ăn thay đổi trong một tuần bao gồm các loại thịt, cá. Đối với một số loại cá mềm như cá hồi, mẹ có thể cho nấu nhanh cùng nước dùng rồi trộn với cháo khi cho bé ăn.
 
 
Mẹ nên bổ sung dầu ăn hoặc phô mai để tăng độ hấp dẫn của món ăn.
 
- Cách chế biến rau, củ:
 
Mẹ có thể tiếp tục làm trữ đông như giai đoạn trước. Hoặc giai đoạn này, khẩu phần ăn của bé ăn nhiều hơn trước nên tuỳ theo thực đơn của cả nhà, mỗi bữa ăn mẹ có thể lấy một ít rau, củ nấu cho bé trực tiếp mà không cần làm đông, đặc biệt là các lá rau mềm rất nhanh chế biến.
 
Như vậy, mỗi bữa ăn, mẹ có thể kết hợp một loại rau với 4 nhóm thịt đạm, tức là mẹ đã có 4 món thay đổi. Khi rau củ hàng ngày mẹ thay đổi cho bé nữa thì đã có cấp số nhân của 4 rồi. Thực đơn của con tha hồ phong phú trong tuần. Mỗi bữa ăn mẹ sẽ có thịt/cá + rau/củ + tinh bột (là cháo hoặc khoai đó) + nước dùng (nước súp rau củ, nước dashi rong biển cá bào...).
 
Ngoài ra, một nhóm chất cực kỳ quan trọng mà từ trước đến giờ các mẹ không để ý đó là dầu ăn làm tăng hấp thu vitamin và khoáng chất. Nhưng mẹ nhớ là dầu ăn chỉ sử dụng khi bắp xuống bếp nhé vì dầu sẽ bị biến chất dưới tác động của nhiệt độ cao.
 
Có nhiều loại dầu ăn như dầu gấc, dầu mè omega 3 và dầu ô liu... Mẹ có thể sử dụng linh hoạt. Giai đoạn này bé có thể hấp thu tốt chất đạm, béo hơn giai đoạn trước nên khi khẩu phần ăn không quá béo, các mẹ có thể thêm một viên phomai vào, vừa cung cấp canxi vừa giúp bữa ăn thêm thơm ngon, béo ngậy của vị phomai.
 
Nguồn trích "ẩm thực 365"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn