Lên lại bên trên!

Chất đạm và cách ăn dặm cho bé 7-8 tháng

Thứ Tư, Ngày 30 Tháng 6, 2022
Dầu ăn giúp tăng hấp thụ vitamin và khoáng chất nhưng các mẹ cần lưu ý chỉ cho dầu vào trước khi tắt bếp để dầu không bị biến chất ở nhiệt độ cao.

 Bước sang giai đoạn 7-8 tháng, bé được mẹ cho làm quen với thức ăn sền sệt và độ thô phù hợp để bé tập nhai thệu thạo. Các mẹ cũng nên bắt đầu bổ sung chất đạm (thịt, cá, tôm...) cho bé từ thời điểm này nhưng lưu ý về tỷ lệ để "đầu ra - đầu vào" của bé ổn định.

 
Một bữa ăn của bé cần có đủ 4 nhóm chất: Chất đường từ tinh bột, chất vitamin và xơ (từ rau/củ) và chất đạm (từ thịt, cá, trứng, sữa) và chất béo (giúp hấp thu tốt đa các vitamin và chất dinh dưỡng).
 
 
Thực đơn của bé 7-8 tháng phong phú hơn với các nhóm thực phẩm.
 
Nguyên tắc chế biến
 
- Số bữa: 2 bữa chính/ ngày, bữa sáng lúc 9-9g30 và bữa chiều tối lúc 17-18g. Bé ăn một bữa phụ khoảng 14-15g.
 
- Lượng ăn mỗi bữa:
 
Tinh bột: 50-80g (cháo loãng tỷ lệ 1:7 (1 gạo + 7 nước), khoai lang, khoai tây, khoai sọ, bánh mì, ngô non (để làm sữa ngô).
 
Rau/củ xanh: 25-30g
 
Đạm: 10-30g (Tương đương với một lòng đỏ trứng gà ta, cá từ 10-15g, thịt gà/lợn/bò 10-15g, đậu từ 20-30g, phomai, sữa chua không đường).
 
- Độ mềm thức ăn: Như đậu phụ non.
 
 
Xay thịt sống rồi trữ đông sẽ giữ được độ ngọt của thụt và không bị khô, dai.
 
Cách chế biến
 
- Cách chế biến tinh bột:
 
Cháo loãng tỉ lệ 1:7 nghiền nhỏ và lọc qua rây.
 
Các loại khoai: Gọt vỏ, ngâm qua nước cho hết nhựa rồi hấp nồi cơm. Khi cơm chín, lấy khoai ra và nghiền nát, trộn với sữa hoặc nước dùng, thịt...
 
- Cách chế biến thịt:
 
Chọn thịt: Thịt lợn (nạc vai hoặc thăn, riềm mềm), thịt gà (thịt ức mềm và ít dai hơn thịt phần đùi), thịt bò (thăn bò), cá biển (cá tuyết trắng, cá hồi, cá ngừ...), cá nước ngọt (cá quả), hải sản (tôm, lươn đồng).
 
Cách chế biến: Giai đoạn đầu 7-8 tháng, bé vẫn chưa nhai được dễ dàng các thức ăn thịt nhai và cứng, vì vậy mẹ vẫn nên xay nhỏ thịt cho bé khi nấu. Trước khi xay, mẹ chọn thịt tươi ngon, rửa sạch, thái và xay nhỏ.
 
Chọn xay thịt sống vì nếu xay và trữ đông thịt chín, sau đó lại rã đông thì sẽ bị khô, thịt cứng, mất vị ngọt mà bé vẫn chưa nuốt được. Ngược lại, xay thịt sống rồi trữ đông thì khi rã đông, thịt sẽ tơi nhỏ, mềm và nấu chung với nuớc dùng rất thơm, ngọt.
 
Để bảo đảm cho bé có được đầy đủ nhóm chất trong một tuần, mẹ cũng có thể thực hiện theo phương pháp như sau: Một tuần mẹ xay 3-4 loại thịt như thịt gà, thịt lợn, cá xay nhỏ và chia khoảng 10g-15g mỗi ô vuông, rồi cúp đông lạnh.
 
Như vậy, bé sẽ có đồ ăn thay đổi trong một tuần bao gồm các loại thịt, cá. Đối với một số loại cá mềm như cá hồi, mẹ có thể cho nấu nhanh cùng nước dùng rồi trộn với cháo khi cho bé ăn.
 
 
Mẹ nên bổ sung dầu ăn hoặc phô mai để tăng độ hấp dẫn của món ăn.
 
- Cách chế biến rau, củ:
 
Mẹ có thể tiếp tục làm trữ đông như giai đoạn trước. Hoặc giai đoạn này, khẩu phần ăn của bé ăn nhiều hơn trước nên tuỳ theo thực đơn của cả nhà, mỗi bữa ăn mẹ có thể lấy một ít rau, củ nấu cho bé trực tiếp mà không cần làm đông, đặc biệt là các lá rau mềm rất nhanh chế biến.
 
Như vậy, mỗi bữa ăn, mẹ có thể kết hợp một loại rau với 4 nhóm thịt đạm, tức là mẹ đã có 4 món thay đổi. Khi rau củ hàng ngày mẹ thay đổi cho bé nữa thì đã có cấp số nhân của 4 rồi. Thực đơn của con tha hồ phong phú trong tuần. Mỗi bữa ăn mẹ sẽ có thịt/cá + rau/củ + tinh bột (là cháo hoặc khoai đó) + nước dùng (nước súp rau củ, nước dashi rong biển cá bào...).
 
Ngoài ra, một nhóm chất cực kỳ quan trọng mà từ trước đến giờ các mẹ không để ý đó là dầu ăn làm tăng hấp thu vitamin và khoáng chất. Nhưng mẹ nhớ là dầu ăn chỉ sử dụng khi bắp xuống bếp nhé vì dầu sẽ bị biến chất dưới tác động của nhiệt độ cao.
 
Có nhiều loại dầu ăn như dầu gấc, dầu mè omega 3 và dầu ô liu... Mẹ có thể sử dụng linh hoạt. Giai đoạn này bé có thể hấp thu tốt chất đạm, béo hơn giai đoạn trước nên khi khẩu phần ăn không quá béo, các mẹ có thể thêm một viên phomai vào, vừa cung cấp canxi vừa giúp bữa ăn thêm thơm ngon, béo ngậy của vị phomai.
 
Nguồn trích "ẩm thực 365"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn