
Cách thực hiện món mơ ngâm
1. Nguyên liệu thực hiện món mơ ngâm
Mơ tươi, đường và muối.
Lưu ý: Mơ nên chọn những quả chín vàng, đều trái.
2. Cách làm
B1: Mơ sau khi mua về nhặt bỏ cuống, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 30p.
B2: Làm ráo Mơ, quả mơ phải thật khô và không bị ướt nước.
B3: Đặt Mơ vào lọ, cứ một lớp Mơ, một lớp đường. Tỷ lệ 1:1, 1 kg Mơ sẽ dùng 1 kg đường. Nên trải lớp đường ở dưới đáy lọ trước, sau đó sẽ đến 1 lớp Mơ, cứ như thế và kết thúc bằng một lớp đường ở trên cùng.
B4: Đậy kín nắp và đặt lọ Mơ vào một góc mát. Đến ngày thứ 2 Mơ sẽ bắt đầu ra nước quyện cùng với đường sẽ cho ra lớp mật mơ trong vắt.
B5: Sau 06 tháng chúng ta đã có thể thưởng thức những ly Mơ ngâm thơm lừng, thanh mát.
Về nguyên tắc là chỉ ngâm đến khi lớp đường tan hết là có thể dùng được. Tuy nhiên Mơ ngâm càng lâu thì uống sẽ càng ngon.
Nguồn trích "bếp gia đình"