Lên lại bên trên!

Cách nấu món chè giun

Thứ Ba, Ngày 24 Tháng 5, 2022
Với người dân thành phố hoa phượng đỏ, chè giun từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố.

Xuất phát từ món ăn truyền thống của Thái Lan, chè giun (cendol) được gọi là “chong” hoặc còn có tên gọi khác là chè Thái hay chè bánh lọt theo cách gọi của người miền Nam. Có rất nhiều cách để thưởng thức món ăn này, bạn có thể kết hợp cùng đậu xanh, đậu đỏ làm thành ly chè ba màu thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, người dân Hải Phòng chuộng ăn chè giun với nước cốt dừa và đá bào hơn cả.

Cách nấu món chè giun

Chỉ với 10.000 - 12.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức bát chè bổ dưỡng và thanh mát. 

Để có một bát chè giun thơm ngon bổ mát với màu xanh cốm bắt mắt, đòi hỏi người nấu phải rất tỉ mỉ, cầu kỳ và khéo léo trong việc chọn nguyên liệu.

Bột gạo dùng để làm chè giun là loại gạo hạt trắng mẩy, trước khi đem nghiền thành bột phải ngâm cùng nước vôi trong với tỉ lệ vừa phải để sợi chè không bị bở, dai và trong hơn. Nước dùng để pha bột muốn có màu xanh tự nhiên, người ta dùng lá bồ ngót và lá dứa (lá nếp) xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt để tạo màu.

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, trộn hỗn hợp bột gạo cùng một ít bột năng, nước cốt lá dứa hoặc bồ ngót với nước, muối lại với nhau, bắc lên bếp để lửa vừa, khuấy liên tục để bột đặc sánh lại. Khi quấy bột, người nấu thường cho thêm nước cốt dừa vào để sợi chè bóng lên hấp dẫn.

Cách nấu món chè giun

Chè giun là món ăn chơi, ăn vặt được ưa thích mỗi khi hè về.

Khâu cuối cùng để có được những “con giun” xinh xắn là múc bột đã nguội bớt vào rổ (hoặc máy ép rice potato chuyên dụng) để ép bột lọt xuống nước đá lạnh bên dưới, đợi cho bột săn lại là có thể đem dùng được.

Giữa trưa hè nóng bức, thưởng thức ly chè thanh mát, mọi giác quan như được thức tỉnh, sảng khoái vô cùng. Từng miếng bột màu xanh dẻo dai, hơi sần sật, lại thơm mùi lá nếp cộng với cái bùi béo, mát lạnh của nước cốt dừa và đá bào, ăn hoài không biết chán.

Cách nấu món chè giun

Có rất nhiều cách biến tấu cho món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Các quán bán chè giun còn kết hợp với cả đậu hũ non, sương sa, sương sáo, hạt lựu, thậm chí chuối hay các loại quả làm phong phú thêm cho món ăn và chiều lòng thực khách. Tuy nhiên, không ít người thích ăn tại những gánh chè giun rong ruổi trên phố hay trên vỉa hè, bởi các bà các mẹ thoăn thoắt đôi bàn tay múc thật nhanh chè giun vào bát, chan thêm cốt dừa béo ngậy là đã có ngay để dùng, vừa giải nhiệt nhanh gọn, vừa dân dã, thân thương.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố Hải Phòng vào những ngày nắng nóng, bạn sẽ dễ dàng tìm được món ăn đường phố ngon trứ danh này ở Hàng Kênh hay phố Đinh Tiên Hoàng.

Nguồn: Món ngon sài gòn

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

  • 5 điều thú vị về ẩm thực sài gòn trong mắt khách du lịch

    với những món ngon đường phố, những quán hàng rong tạo nên 1 ẩm thực sài gòn vừa 'bụi' vừa 'sang' trong con mắt của những du khách quốc tế

  • Cách làm trà sữa thái, cách pha trà sữa thái siêu dễ

    Cách làm trà sữa thái, pha trà sữa thái có lẽ đã là công thức nằm lòng của rất nhiều các tín đồ ăn vặt, đặc biệt là của các bạn nữ thích pha chế, nấu ăn. Tuy vậy, để làm được những ly trà thái ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đúng, đủ cũng như các bước thực hiện chuẩn thì không phải ai cũng biết.

  • Tổng hợp các công thức sinh tố rau – hoa quả thơm ngon, bổ dưỡng nhất

    Rau xanh và hoa quả chứa rất nhiều các chất xơ, vitamin và chất khoáng vô cùng có lợi cho nhan sắc và sức khỏe. Ngoài các món rau xào, luộc, canh và các đĩa hoa quả thường ngày, bạn cũng có thể sáng tạo thực đơn của mình bằng những công thức sinh tố rau quả cực dễ làm và ngon miệng đấy. Với những loại sinh tố này, cơ thể bạn vẫn sẽ giữ được sức khỏe lành mạnh, làn da mịn màng, chống lại cái hanh khô của mùa đông.

  • Bí quyết làm 4 món trà matcha đơn giản ấm áp cho mùa đông

    Matcha là bột trà nghiền từ lá trà xanh phơi khô, được sử dụng rất phổ biến trong trà đạo Nhật Bản với vô vàn các công dụng vô cùng hữu hiệu với sức khỏe cũng như sắc đẹp. Có thể nói matcha chính là thần dược tuyệt vời của phái đẹp tại xứ sở hoa anh đào. Trong những ngày gió mùa về, một li trà matcha sẽ là cứu cánh tuyệt vời cho bạn, không chỉ làm ấm cơ thể nhanh chóng mà còn cải thiện làn da khô nẻ của bạn do cái lạnh. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm cho mình món trà nóng thơm ngon ngay thôi?

  • Chọn "rượu ngon" cho bữa ăn hoàn hảo

    Khi chế biến những món ăn có dùng rượu, hãy nghĩ đến 4 thành phần vị giác cơ bản mà lưỡi nhận biết: mặn - ngọt - chua - cay. Khi tổ chức tiệc, nên biết chọn rượu, kết hợp với thức ăn để bữa tiệc đạt đến sự hoàn hảo nhất.

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn