Lên lại bên trên!

Câu chuyện về chất nhuộm vàng măng và gà làm tàn phá cơ thể

Thứ Năm, Ngày 17 Tháng 8, 2022
Vàng O giúp nhuộm màu măng và da gà là chất đứng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu.

Ngày 31/3, ông Nguyễn Tứ, chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Đà Nẵng cho biết, trong 9 mẫu măng gửi vào Trung tâm phân tích thí nghiệm (Sở Khoa học Công nghệ TP HCM), có 7 mẫu măng tươi màu vàng đều phát hiện tồn dư chất vàng O (Auramine O). Thông tin được công bố khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng.

Đây không phải là lần đầu tiên chất hóa học này được tìm thấy trong các thực phẩm tiêu dùng hàng ngày. Trước đó, ngày 12/11/2015, đoàn công tác gồm Thanh tra Bộ NN&PTNT, Cục Cảnh sát môi trường, Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) cũng đã phát hiện chất vàng O trong thức ăn chăn nuôi của Công ty TNHH sản xuất thức ăn chăn nuôi Trường Phú (Hải Dương). Chất hóa học này được đưa vào thức ăn chăn nuôi để tạo màu vàng cho da chân (hoặc cho lòng đỏ trứng) gà. Thịt gà khi đem bán có màu sắc bắt mắt nhưng ẩn sau đó là vô vàn tác hại do chất vàng O gây ra.

Câu chuyện về chất nhuộm vàng măng và gà làm tàn phá cơ thể

Măng là món ăn "rất trôi cơm" nên được nhiều gia đình lựa chọn.

Chất vàng O hay Aurmine O (có tên hóa học là Diarylmethane) là một chất nhuộm vải. Theo Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của WHO (IARC), đây là chất đứng hàng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu trên thế giới. Chất này dạng huỳnh quang, hạt mạ vàng dễ tan trong nước và cồn.

Người tiếp xúc với vàng O có thể có những triệu chứng như nôn, tiêu chảy, tổn thương gan và thận. Vùng da tiếp xúc trực tiếp có thể bị sưng phồng, rộp, đau hay tấy đỏ... Nếu hít phải có thể gây khó thở và lâu ngày có thể gây ung thư. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, nếu hấp thụ nhiều chất này có thể bị các chứng kích thích, hiếu động thái quá, lơ đãng, thiếu tập trung.

Các bà nội trợ khi chọn mua thực phẩm cho gia đình, điều đầu tiên cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn. Với 2 loại thực phẩm là măng và thịt gà (thịt gia cầm), để không mua phải loại chứa vàng O, hãy lưu ý những điều dưới đây:

- Chỉ sử dụng măng tươi, không mua măng ngâm chứa hóa chất.

- Có thể phân biệt măng chứa hóa chất bằng mắt thường hoặc ngửi. Măng ngâm chất vàng O hoặc lưu huỳnh thường có mùi nồng, sặc lên mũi, đặc biệt là mùi diêm sinh. Khi thấy măng có bề ngoài nhẵn, bóng thì không nên mua.

Măng không hóa chất do được ngâm muối nên có màu hơi thâm đen, trong khi măng ngâm hóa chất màu trắng phau hoặc vàng đậm. Đối với măng tự nhiên khi ngâm nước thường có màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen, còn măng hóa chất thì màu vàng đậm.

- Tất cả các loại măng khi mua về đều nên ngâm qua nước một thời gian, sau đó luộc kỹ bỏ nước rồi mới sơ chế để làm bay hơi độc tố có sẵn trong măng.

- Đối với thịt gà, hãy thay đổi thói quen chọn theo cảm quan màu sắc. Gà sạch không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi, da gà vàng tươi tự nhiên hoặc màu trắng ngà và sờ vào không bị màu dính ra tay.

- Có một cách dễ để phân biệt gà, ngan, vịt nhuộm màu độc hại là da của gia cầm có màu vàng óng đẹp và đều, nhưng phần mỡ lại trắng (do bên trong của những con gia cầm này không bị chuyển màu) hoặc có thể thử xem gia cầm có bị nhuộm hóa chất hay không bằng cách: Vắt ít nước cốt chanh hoặc ít nước muối vào, nếu da gà bị nhuộm sẽ đổi màu.

nguồn theo ngôi sao

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Không khó để khám phá ẩm thực Hàn, nhưng sẽ còn dễ dàng và an tâm hơn nữa, khi quý khách ghé đến Nhà Hàng Chum ở B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân của chúng tôi.
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn