Lên lại bên trên!

Câu chuyện về chất nhuộm vàng măng và gà làm tàn phá cơ thể

Thứ Năm, Ngày 6 Tháng 8, 2021
Vàng O giúp nhuộm màu măng và da gà là chất đứng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu.

Ngày 31/3, ông Nguyễn Tứ, chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Đà Nẵng cho biết, trong 9 mẫu măng gửi vào Trung tâm phân tích thí nghiệm (Sở Khoa học Công nghệ TP HCM), có 7 mẫu măng tươi màu vàng đều phát hiện tồn dư chất vàng O (Auramine O). Thông tin được công bố khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng.

Đây không phải là lần đầu tiên chất hóa học này được tìm thấy trong các thực phẩm tiêu dùng hàng ngày. Trước đó, ngày 12/11/2015, đoàn công tác gồm Thanh tra Bộ NN&PTNT, Cục Cảnh sát môi trường, Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) cũng đã phát hiện chất vàng O trong thức ăn chăn nuôi của Công ty TNHH sản xuất thức ăn chăn nuôi Trường Phú (Hải Dương). Chất hóa học này được đưa vào thức ăn chăn nuôi để tạo màu vàng cho da chân (hoặc cho lòng đỏ trứng) gà. Thịt gà khi đem bán có màu sắc bắt mắt nhưng ẩn sau đó là vô vàn tác hại do chất vàng O gây ra.

Câu chuyện về chất nhuộm vàng măng và gà làm tàn phá cơ thể

Măng là món ăn "rất trôi cơm" nên được nhiều gia đình lựa chọn.

Chất vàng O hay Aurmine O (có tên hóa học là Diarylmethane) là một chất nhuộm vải. Theo Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế của WHO (IARC), đây là chất đứng hàng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu trên thế giới. Chất này dạng huỳnh quang, hạt mạ vàng dễ tan trong nước và cồn.

Người tiếp xúc với vàng O có thể có những triệu chứng như nôn, tiêu chảy, tổn thương gan và thận. Vùng da tiếp xúc trực tiếp có thể bị sưng phồng, rộp, đau hay tấy đỏ... Nếu hít phải có thể gây khó thở và lâu ngày có thể gây ung thư. Đặc biệt, với trẻ nhỏ, nếu hấp thụ nhiều chất này có thể bị các chứng kích thích, hiếu động thái quá, lơ đãng, thiếu tập trung.

Các bà nội trợ khi chọn mua thực phẩm cho gia đình, điều đầu tiên cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn. Với 2 loại thực phẩm là măng và thịt gà (thịt gia cầm), để không mua phải loại chứa vàng O, hãy lưu ý những điều dưới đây:

- Chỉ sử dụng măng tươi, không mua măng ngâm chứa hóa chất.

- Có thể phân biệt măng chứa hóa chất bằng mắt thường hoặc ngửi. Măng ngâm chất vàng O hoặc lưu huỳnh thường có mùi nồng, sặc lên mũi, đặc biệt là mùi diêm sinh. Khi thấy măng có bề ngoài nhẵn, bóng thì không nên mua.

Măng không hóa chất do được ngâm muối nên có màu hơi thâm đen, trong khi măng ngâm hóa chất màu trắng phau hoặc vàng đậm. Đối với măng tự nhiên khi ngâm nước thường có màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen, còn măng hóa chất thì màu vàng đậm.

- Tất cả các loại măng khi mua về đều nên ngâm qua nước một thời gian, sau đó luộc kỹ bỏ nước rồi mới sơ chế để làm bay hơi độc tố có sẵn trong măng.

- Đối với thịt gà, hãy thay đổi thói quen chọn theo cảm quan màu sắc. Gà sạch không có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi, da gà vàng tươi tự nhiên hoặc màu trắng ngà và sờ vào không bị màu dính ra tay.

- Có một cách dễ để phân biệt gà, ngan, vịt nhuộm màu độc hại là da của gia cầm có màu vàng óng đẹp và đều, nhưng phần mỡ lại trắng (do bên trong của những con gia cầm này không bị chuyển màu) hoặc có thể thử xem gia cầm có bị nhuộm hóa chất hay không bằng cách: Vắt ít nước cốt chanh hoặc ít nước muối vào, nếu da gà bị nhuộm sẽ đổi màu.

nguồn theo ngôi sao

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn