Lên lại bên trên!

Quán ăn vặt hút khách nhờ món rau chiên giá 35.000 đồng

Thứ Sáu, Ngày 27 Tháng 9, 2020

Chỉ có 2 món rau chiên và thịt xiên nướng, nhưng quán ăn vặt của anh Xuân (Ngọc Đường, TP.Hà Giang) có tới 4 nhân viên tất bật phục vụ, vì khách lúc nào cũng đông nghịt.

Advertise with Anonymous Ads

Cửa hàng của anh Xuân cách trung tâm thành phố Hà Giang 4 km và khá đặc biệt, vì chỉ phục vụ khách 2 món là rau chiên (một số người gọi là rau trộn) 35.000 đồng/đĩa, cùng món thịt xiên nướng 5.000 - 6.000 đồng/xiên. Quán chỉ mở từ 15h đến 22h30 tối, nhưng khách đến ăn lên đến hàng trăm người. Trung bình mỗi ngày anh bán được hơn 200 đĩa rau.  

Món rau chiên đặc biệt hút khách ở quán anh Xuân cũng khá đặc biệt, với những nguyên liệu như bắp cải, đỗ đũa, súp lơ, khoai tây, mộc nhĩ và thêm một vài miếng bánh khoải (loại bánh ở Hà Giang được nặn từ bột nếp, sau đó cắt mỏng).

"Là người gốc Hoa, trong lần về thăm quê nội, tôi thấy họ hàng làm, ăn ngon nên học nghề. Sau dịp đó về mở quán bán ở Hà Giang. Ban đầu cũng sợ người Việt ăn không quen, vì món có vị rất cay, nguyên liệu đơn giản chỉ là các loại rau. Nhưng không ngờ khi vừa mở quán được  3 ngày thì khách đến ăn chật kín, tôi phải tìm vội 2 nhân viên mới kịp phục vụ", anh Xuân chia sẻ.  

Quán ăn vặt hút khách nhờ món rau chiên giá 35.000 đồng

Quán ăn chỉ có 2 món thịt xiên và rau trộn được anh Xuân học cách chế biến từ Trung Quốc. Ảnh: Ngọc Lan.

Món rau chiên khá mới nhưng lại vừa miệng nên được người ở Hà Giang rất thích thú. Thanh Loan, sinh viên Đại học Luật Hà Nội, quê ở Hà Giang cho biết, tháng nào về quê nhóm bạn cũng rủ nhau đến quán anh Xuân ăn. "Lần nào đến đây, 4 đứa trong nhóm cũng phải gọi liền 3 đĩa, ăn không biết ngán". Là tín đồ của những món ăn vặt, Loan cho biết trong tất cả các món ăn vặt của Hà Nội và Hà Giang, Loan ưng nhất món rau, do có vị đặc biệt và trộn cùng bánh khoải, ăn rất ngon và lạ.

Bật mí về kinh nghiệm làm món này, anh Xuân cho biết: "Rau chiên nhìn đơn giản, nhưng quan trọng nhất ở cách nêm gia vị. Rau và bánh khoải được chiên ngập trong mỡ nên thường dễ ngấy. Do đó, mình phải nêm vừa phải gia vị cay, mặn, ngọt, để khách có thể ăn được nhiều mà không ngấy".

Quán ăn vặt hút khách nhờ món rau chiên giá 35.000 đồng

Món rau trộn được làm khá đơn giản từ thập cẩm các loại rau và bánh khoải được cho vào chiên sau đó tẩm gia vị. Ảnh: Ngọc Lan.

Những quán ăn vặt thường bán kèm thêm nhiều thứ khác để tăng thêm thu nhập, nhưng anh Xuân chỉ duy trì 2 món rau chiên và thịt xiên nướng. "Thu nhập là một chuyện, nhưng khi làm món ăn tôi muốn dồn hết tâm huyết vào nó, làm nhiều món mình lơ là, mất khách như chơi!".

Quán có 10 bàn ăn nhưng nhiều ngày cuối tuần khách phải đứng chờ đến gần 30 phút mới có chỗ ngồi, 4 nhân viên phục vụ không kịp. Tuy chỉ bán món ăn vặt, nhưng quán anh Xuân không những thu hút được đối tượng khách hàng là những bạn trẻ mà nhiều gia đình cũng đưa con nhỏ đến ăn. Gia đình anh Nguyễn Thành Tâm (Nguyễn Trãi, TP.Hà Giang) đến ăn chia sẻ: "Không chỉ có vợ chồng mà 2 đứa nhỏ cũng rất thích ăn, đặc biệt món rau chiên, tuần nào chúng cũng đòi đến đây ăn", anh Tâm cười.

Quán ăn vặt hút khách nhờ món rau chiên giá 35.000 đồng

Một đĩa rau chiên như thế này có giá 35.000 đồng. Ảnh: Ngọc Lan.

Ngoài khách địa phương, quán rau chiên anh Xuân cũng là địa chỉ quen thuộc của dân phượt . "Cứ vào tháng 10 và 11, khách phượt ngắm hoa tam giác mạch đông, ai cũng ghé lại quán ăn món rau trộn này. Thậm chí, nhiều đoàn phượt mấy chục người ghé lại ăn, khi về còn yêu cầu gói thêm", anh Xuân cho biết.

Từ quán rau chiên của anh Xuân, nhiều người địa phương đến ăn, học nghề và mở thêm các quán tại địa phương, với giá 50.000 đồng/đĩa.  

Nguồn Zing News
 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn