Lên lại bên trên!

Thưởng thức quán bánh canh bán cực đắt tại Quận 1

Thứ Năm, Ngày 26 Tháng 9, 2020

Chỉ mở bán trong khoảng 1 giờ đồng hồ, song quán bánh canh ở quận 1, TP.HCM phục vụ được hàng trăm tô, sức bán mà nhiều hàng quán ao ước.

Advertise with Anonymous Ads

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

"Khu bếp" và quán nhìn từ bên ngoài.  

Trong một cuộc trò chuyện về các kiểu bán hàng lạ độc của Sài Gòn, tôi được nghe về quán bánh canh mỗi ngày chỉ bán đúng một tiếng đồng hồ nên còn được nhiều người gọi là “bánh canh 60 phút” trên đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1).

Nơi này gọi là quán cũng được mà gánh hàng rong cũng đúng. Bởi bán trong nhà nhưng "khu vực bếp" đơn giản là một gánh hàng với một đầu là nồi nước dùng sôi sùng sục, đầu kia là thùng giò heo đã được nấu chín. Bên trong nhà là hai dãy ghế vuông nhỏ trải dài với ghế đơn để ngồi và hai chiếc chồng lên nhau làm bàn.

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

 Nhìn từ bên trong quán.

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

Tô bánh canh tại đây "mộc" như vốn có của món ăn.  

Không chỉ bày biện, cách bán ở đây cũng giống các gánh hàng rong ngày trước. Khách đến, khi đi ngang chỗ múc bán, sẽ gọi món với phần giò mình muốn ăn (giò nạc, giò gân, giò móng, giò lớn, giò nhỏ...) trước khi đến ghế ngồi. Người bán sẽ nhón lấy phần giò trong xô, nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cho nóng lại, để vào tô, rồi múc cả bánh canh (đã có sẵn trong nồi) và nước dùng, trang trí thêm ít hành là, ớt. Sẵn tay vắt luôn miếng chanh rồi mang ra cho khách dùng. Kèm món ăn là chén nước mắm tiêu ớt đặc chế của quán.

Đơn giản như vậy nên tô bánh canh gần như không ghi điểm về tạo hình. Song khi những cọng bánh canh ngậm đủ nước dùng dai mềm, đậm đà tỏa hương thơm trên đầu lưỡi, hay lúc cắn ngập răng trong khoanh giò béo ngậy, có độ giòn vừa phải bạn sẽ không kiềm được cái gật gù “cũng được”.

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

Những cục giò heo được xử lý kỹ mùi đặc trưng và chế biến khéo léo.

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

Nước dùng ngọt vị xương và có độ béo nhẹ.

Quán bánh canh bán hàng trăm tô trong 1 tiếng

Tô giò heo gọi thêm.

Cái “cũng được” này giúp nồi bánh canh khổng lồ đầy ắp gần như cạn đáy khi tô bánh canh của tôi vơi đi phân nửa. Trong lúc đó, tôi cũng nhẩm tính không biết bao nhiêu lượt khách ghé đến không có chỗ ngồi phải mua mang đi, hay bao nhiêu lượt khách ăn xong tô bánh canh, gọi thêm tô giò để thưởng thức. Khi chúng tôi hỏi thăm lý do tại sao quán chỉ bán một tiếng mỗi ngày, người phục vụ tại quán trả lời "do không có thời gian làm giò". Chú kể, giò heo được nhập về từ sáng sớm, sau đó, cả nhà xúm lại xử lý, hầm. "Hoàn thành tất cả các khâu cũng hơn 2h chiều. 3h mở cửa bán và bán hết thì nghỉ, không bán thêm”, chú nhấn mạnh.  Địa chỉ: Bánh canh cô Tóc Bạc, 12C Nguyễn Phi Khanh, quận 1, TP.HCM. Giá bán 40.000 đồng/tô. Tô giò 25.000 đồng/tô.

Nguồn Zing News
 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn