Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bồi bổ và quý giá của các Vua Chúa đương thời.
Tuy nhiên trong quá trình chế biến,có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số mệnh chất hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến.
Vì vậy, hôm nay chúng tôi xin đưa ra những lưu ý khi dùng yến sào như sau :
Công dụng tổ yến hầm đu đủ dể hấp thu, dể tiêu hóa phù hợp cho việc bồi bổ sức khỏe.
1.Nguyên Liệu để làm món tổ yến hầm đu đủ:
- ½ tổ yến trắng sạch đã loại bỏ lông tạp chất, hoặc 30gr yến tinh luyện đã được ngâm nước nở ra dùng để chế biến
- Đủ đủ chin 1trái 700gr- Sửa tươi 1ly 180ml
- Đường phèn 40gr
- Nước sôi để nguội 250mlCách Làm tổ yến hầm đu đủ
Bước 1. Rửa đu đủ còn vỏ. Cắt ngang trên dưới 2/5 trái. Lấy phần nhỏ làm nắp. Gọt phẳng đuôi đu đủ của phần 3/5 còn lại. Móc hột ra. Bọc phần đu đủ này văn bằng giấy kiếng gói đồ ăn để đu đủ không bị vỡ khi hấp. Sau đó đặt vào nồi hấp.
Bước 2. Ðổ đường phèn cùng 2 ly nước vào nồi đun sôi cho đến khi tan đường. Cho tổ yến, sữa tươi và nước đường vào trong đu đủ.Ðậy nắp đu đủ và dùng nan hoa ghim lại cho chắc. Hấp trên dưới 1 giờ là có thể dùng được
nguồn: yến sào cần thơ
