Lên lại bên trên!

Bí quyết muối cà pháo ngon, giòn hết xảy

Thứ Ba, Ngày 26 Tháng 5, 2022
Cùng bỏ túi bí quyết muối cà pháo ngon, giòn ít độc tố để bữa cơm thêm ngon miệng và không ngán nhé.

Bí quyết muối cà pháo ngon, giòn hết xảy

 1. Nguyên liệu thực hiện

Cà pháo: 1kg
Muối: 1 lạng đường
Giềng, tỏi: 2 củ
Ớt: 2 quả
Lọ thủy tinh hoặc vại sành, sứ
Sơ chế :
Để cà muối ngon, trước hết chọn quả cà vừa phải, không quá già, không quá non. Cà non chưa có hạt, muối sẽ bị mềm, không giòn. Cà già, nhiều hạt, ăn có vị hăng, không thơm và dai.
Sau đó đem phơi cà pháo dưới nắng từ 3-4 giờ cho héo.
Cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 30 phút để cà ra hết chất độc.
Tỏi bóc vỏ, đập giập
Giềng cạo vỏ, thái lát.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát vừa.
Hũ thủy tinh hoặc vại rửa sạch, tráng qua nước muối đun sôi, để khô.
 
2. Cách làm:
Vớt cà pháo đã ngâm nước muối ra để ráo nước, dùng nước đun sôi để nguội pha một chút muối dội qua.
Rải một lớp cà xuống đáy hũ, 1 lớp muối, rồi bỏ giềng, tỏi lên trên. Rải thêm vài lát ớt đỏ. Cứ một lớp cà một lớp muối cho đến hết.
Sau đó đổ nước đun sôi để nguội pha cùng muối và một thìa đường.
Dùng vỉ hoặc vât nặng để nén cà.
Cà muối sau 2-3 ngày là có thể ăn được
 
Lưu ý:
Cà đủ độ chín, có vị chua mới mang ra ăn để tránh độc tố.
Không nên muối cà nhạt quá, sẽ nhanh chua. Mặn quá cà sẽ bị dai.
Món cà pháo muối sau khi hoàn thành phải có màu trắng hấp dẫn, khi ăn cà có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon.
Nguồn trích "kiến thức"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!
Với 5 quán cà phê sau đây ở Quận Tân Phú, amthucsaigon hy vòng giúp bạn chọn được một địa điểm cuối tuần thư giản bên gia đình và bạn bè nhé!
Bạn có biết bôt chiên có nguồn góc từ đâu và những quán bột chiển trứng nào nổi tiếng và ngon nhất sài gòn chưa? hay ăn qua nhiều có tốt cho sức khỏe không amthucsaigon.webnhom.com gửi bạn các thông tin thú vị về bột chiên hay cùng tìm hiều nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn