Lên lại bên trên!

Bí quyết muối cà pháo ngon, giòn hết xảy

Thứ Ba, Ngày 28 Tháng 9, 2020

Cùng bỏ túi bí quyết muối cà pháo ngon, giòn ít độc tố để bữa cơm thêm ngon miệng và không ngán nhé.

Advertise with Anonymous Ads

Bí quyết muối cà pháo ngon, giòn hết xảy

 1. Nguyên liệu thực hiện

Cà pháo: 1kg
Muối: 1 lạng đường
Giềng, tỏi: 2 củ
Ớt: 2 quả
Lọ thủy tinh hoặc vại sành, sứ
Sơ chế :
Để cà muối ngon, trước hết chọn quả cà vừa phải, không quá già, không quá non. Cà non chưa có hạt, muối sẽ bị mềm, không giòn. Cà già, nhiều hạt, ăn có vị hăng, không thơm và dai.
Sau đó đem phơi cà pháo dưới nắng từ 3-4 giờ cho héo.
Cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 30 phút để cà ra hết chất độc.
Tỏi bóc vỏ, đập giập
Giềng cạo vỏ, thái lát.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát vừa.
Hũ thủy tinh hoặc vại rửa sạch, tráng qua nước muối đun sôi, để khô.
 
2. Cách làm:
Vớt cà pháo đã ngâm nước muối ra để ráo nước, dùng nước đun sôi để nguội pha một chút muối dội qua.
Rải một lớp cà xuống đáy hũ, 1 lớp muối, rồi bỏ giềng, tỏi lên trên. Rải thêm vài lát ớt đỏ. Cứ một lớp cà một lớp muối cho đến hết.
Sau đó đổ nước đun sôi để nguội pha cùng muối và một thìa đường.
Dùng vỉ hoặc vât nặng để nén cà.
Cà muối sau 2-3 ngày là có thể ăn được
 
Lưu ý:
Cà đủ độ chín, có vị chua mới mang ra ăn để tránh độc tố.
Không nên muối cà nhạt quá, sẽ nhanh chua. Mặn quá cà sẽ bị dai.
Món cà pháo muối sau khi hoàn thành phải có màu trắng hấp dẫn, khi ăn cà có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon.
Nguồn trích "kiến thức"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ hạt lựu, nêm thêm tỏi, đường, tiêu, muối..
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Nha Trang không chỉ với các đặc sản nổi tiếng như bánh căn, bò nướng Lạc Cảnh... mà nem nướng Nha Trang là một món ngon bạn nhất định không thể bỏ qua.
ánh xoài hay bánh tráng xoài là đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để ăn chơi chơi.
- Nha Trang là thành phố biển được rất nhiều người yêu thích. Bãi biển sạch, trong, bãi cát dài vàng ươm. Hơn nữa, ẩm thực ở đây lại có rất nhiều món ngon, đa dạng, giá cả phải chăng. Đến Nha Trang nhất định phải ăn nha. Đến đây du lịch, bạn phải lưu lại những Món Ngon Nha Trang và quán ăn ngon ở Nha Trang dưới đây!
Nha Trang một thiêng đường du lịch của Việt Nam. Với vô vàng những món ngon, bạn có thể thưởng thức. Nhưng đôi khi bạn sẽ bối rối không biết sẽ phải mua gì về làm quà cho gia đình vì dường như bạn muốn mua tất cả. Hãy để ẩm thực sài gòn tư vấn vài món ngon bạn có thể mua về làm quà biếu nhé.
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Bạn đang muốn nấu 1 nồi bánh canh chả cá để đãi gia đình vào cuối tuần và đang tìm nguyên liệu chả cá nào làm món bánh canh sao cho ngon nhất? chúng tôi chia sẽ bạn vài cách chọn chả cá ngon cho tô bánh canh chả cá của bạn ngon nhất nhé!
Những món như: Lạp xưởng sốt cà chua, lạp xưởng xào khoai tây, lạp xưởng sào tỏi. Ẩm thực sài gòn hy vọng sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức trong công thức nấu ăn của gia định ạ!
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mới lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn