Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Cách ngâm rượu thuốc ” đúng bài”

Thứ Ba, Ngày 26 Tháng 9, 2018

theo Đông y, rượu thuốc giúp đưa thuốc vào máu nhanh chóng, có tác dụng dưỡng huyết, bổ huyết, hoạt huyết, hòa huyết và thông kinh mạch.

Do ít biến chất, dễ bảo quản, rượu thuốc rất thích hợp cho các bệnh lý mạn tính, phải điều trị dài ngày.
cach ngam ruou

Để chuẩn bị ngâm rượu thuốc, người dùng cần được khám tỉ mỉ và chẩn đoán bệnh chính xác. Dựa trên kết quả khám, bác sĩ Đông y mới chọn các thứ thuốc phù hợp. Ngay cả khi ngâm thuốc bổ, người cắt thuốc cũng cần nắm được các đặc điểm về tuổi tác, giới tính, thể chất của người dùng, nghĩa là phải xác định được phần nào hư yếu (âm hư, dương hư, khí hư hay huyết hư) và phủ tạng nào cần bồi bổ (tâm, can, tỳ, phế, thận).

1. Bào chế dược liệu

Dược liệu ngâm rượu nhất thiết phải qua giai đoạn bào chế. Trước hết, cần loại bỏ tạp chất, rửa sạch, sấy khô. Sau đó có thể sao thơm, thái phiến, nghiền nhỏ hay đập vụn… tùy từng vị. Công đoạn này rất quan trọng, quyết định chất lượng của rượu thuốc, giúp cho các hoạt chất được chiết xuất dễ dàng.

2. Chọn rượu

Loại rượu thường dùng là rượu trắng khoảng 40-60 độ, được cất từ gạo, ngô, cao lương, khoai… Nếu có điều kiện thì chọn loại rượu danh tiếng như Mao Đài, Phượng Tường, Thiệu Hưng, Phần Dương (của Trung Quốc) hoặc Lúa Mới, Làng Vân, Nếp Mới (của Việt Nam). Rượu càng cao độ thì càng dễ chiết xuất hoạt chất từ dược liệu và càng dễ bảo quản. Tuy nhiên, một số loại rượu thuốc do yêu cầu điều chế đặc thù nên có thể dùng loại rượu nhẹ hơn để ngâm.

3. Tỷ lệ rượu và dược liệu

Lượng rượu nhiều hay ít tùy thuộc vào độ hút nước của dược liệu. Những dược liệu có độ hút nước lớn thì lượng rượu nên cao hơn một chút, tỷ lệ dược liệu/rượu khoảng 1/10. Ngược lại, với những dược liệu ít hút nước thì tỷ lệ này chỉ khoảng 1/5. Có như vậy mới bảo đảm chiết xuất được hết các hoạt chất trong dược liệu, rượu không dễ biến chất và đạt được độ ngon cần thiết.

4. Cách ngâm rượu thuốc đúng bài

  • Ngâm lạnh: Là cách hay dùng nhất, áp dụng với đa số dược liệu. Cho dược liệu vào trong lọ, bình hoặc hũ, đổ một lượng rượu phù hợp rồi bịt kín lại, đặt ở nơi tối, mát. Ngâm từ 10 đến 15 ngày. Mùa đông có thể ngâm lâu hơn một chút.

     

  • Ngâm nóng: Thường áp dụng cho các dược liệu có cấu tạo rắn chắc, khó chiết xuất và có khả năng chịu nhiệt. Trước hết, người ta cho dược liệu và rượu vào dụng cụ thích hợp, đậy kín, đun cách thủy cho đến khi sôi rồi đổ ngay sang bình ngâm. Đậy kín và tiếp tục ngâm trong 7-10 ngày như ngâm lạnh.

Dân gian còn thực hiện ngâm hạ thổ, nghĩa là chôn bình ngâm đã trát kín xuống đất hàng trăm ngày. Cách này thường áp dụng cho các rượu thuốc có dược liệu là động vật.

Ngoài các phương pháp trên còn có các phương pháp ủ, đun, phun, tôi… nhưng ít được sử dụng.

5. Cách dùng:

Tùy theo bệnh tình và tính chất, nồng độ của rượu mà uống mỗi ngày 1-3 lần, mỗi lần 10-30 ml. Những người uống được ít hoặc không biết uống rượu thì trước đó nên dùng một chút nước giải khát các loại. Để tăng hiệu quả điều trị, một số loại thuốc cần được đun nóng trước khi uống.

Rượu thuốc có thể được dùng ngoài bằng cách xông, xoa bóp, bôi, đắp, rửa, ngâm… tùy theo bệnh tình, tính chất của rượu và vị trí tổn thương.

Lưu ý: Do rượu thuốc có tính cay, nhiệt nên những người thể chất âm hư, hỏa vượng và bị nhiệt bệnh không nên dùng.

nguồn: BS Hoàng Khánh Toàn, VHNTAU

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Quán cháo này nằm trong 1 con ngõ nhỏ của phố Hà Nội nếu ai không để ý sẽ khó phát hiện ra Quán cháo lòng đậu xanh Lò Sũ!
Cơm Niêu Hoa Sữa Bà Rịa sẽ giúp bạn tìm về với những món ăn thân quen và đời thường tại phố biển Vũng Tàu.
Theo BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc giúp tăng sinh lực, tăng khả năng sinh lý.
Không chất bảo quản, đậm hương vị truyền thống và giá cả phải chăng là những lý do khiến nhiều thương hiệu bánh trung thu gia truyền ở các tỉnh lân cận đang được người dân Hà Nội lùng mua nhiều trong mùa Trung thu năm nay.
Bánh trung thu là món ngon không thể thiếu ở bất kỳ gia đình nào mỗi dịp Rằm Trung thu. Tuy nhiên, bánh trung thu chứa nhiều đường, nhiều năng lượng, người bệnh mãn tính liên quan dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì hay biếng ăn… thì không nên ăn.
Giá thịt lợn tại Trung Quốc tăng được xem là chỉ báo chính về tác động của chiến tranh thương mại lên chỉ số lạm phát, theo tạp chí Nikkei.
Còn 2 tuần nữa là đến rằm tháng 8, nhưng hiện sức tiêu thụ bánh Trung thu của các thương hiệu phổ thông năm nay vẫn khá ảm đạm trong bối cảnh những loại bánh trôi nổi, giá rẻ, không hạn sử dụng xuất hiện tràn lan trên thị trường.
Văn phòng cảnh sát quận Tuscarawas, tiểu bang Ohio, Mỹ ngày 10/9 thông báo một nữ nhân viên siêu thị ăn vụng hết số giăm bông trị giá 9.000 USD sẽ bị khởi tố.
Mùi tàu là tên thường gọi ở miền Bắc, ở miền Nam được gọi là mùi ngò gai thường dùng làm gia vị nấu ăn giúp món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết đến công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại cây nà
Rắn ở nước ta có nhiều loại nhưng có tác dụng để chữa bệnh chỉ có một số loại rắn độc.
Ngoài cách chế biến món ăn từ đậu bắp thì người ta còn còn chọn ngâm đậu bắp uống để hỗ trợ chữa bệnh xương khớp hiệu quả. Bạn hãy thử áp dụng theo gợi ý dưới đây.
Nấm mối được nhiều người xem như đặc sản của các loại đặc sản vì vừa rất bổ dưỡng và con người hiện tại không thể trồng được. Nếu ai đã 1 lần ăn qua món này chắt chắng sẻ khổng thể nào quên đuợc cái vị đặc trưng của cây nấm này!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn