Lên lại bên trên!

Cách làm gà để cúng tổ tiên vào các ngày lễ

Thứ Sáu, Ngày 9 Tháng 8, 2022
hôm nay chuyên trang ẩm thực sài gòn hướng dẫn bạn cách chọn gà cúng và các bước làm thịt gà để bạn làm cúng tổ tiên vào các ngày lễ hoặc đám giổ...

  các bước làm gà để cúng tổ tiên vào các ngày lễ gồm:

Bước 1: chọn gà

chọn gà cúng phải là gà trống hay là gà mái tơ. Gà trước khi thịt phải có lông mượt , mào đỏ tươi, ức gà đầy, da gà căng, gà phải khỏe mạnh nặng tầm 1,5kg.(cái này tùy thuộc vào sở thích của mỗi người)

cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

 

Cần lưu ý: Trước khi thịt gà phải thả gà khoảng 3 tiếng tránh gà bị tụ máu.

Bước 2: làm thịt gà cúng

  1. Tóm chân gà và bẻ nhẹ 2 cánh (cẩn thận nhẹ nhàng không sẽ làm gẫy cánh) dốc ngược gà và giữ chặt. Vặt lông phía dưới cổ và cắt tiết theo nguyên tắc: “trống cắt tai mái cắt cổ”. Hứng tiết chảy xuống cho đến khi tiết chảy hết và gà giẫy mạnh 1 phát là được.
  2. Chuẩn bị chậu nước tầm 70 độ cho thẳng vào gà nhúng và lật qua lật lại sau đó bắt đầu nhô sạch lông gà. Nhổ lông xuôi theo chiều lông mọc. Sau đó bóc màng chân, mỏ và mào gà. Sát muối và rửa sạch gà để khử mùi hôi của thịt gà.
  3. Mổ gà, để thịt gà trông đẹp thì ta phải mổ moi. Rạch nhẹ 1 đường ở diều và lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Tiếp theo rạch 1 đường tầm 4cm dưới phao câu gà rồi moi toàn bộ nội tạng của gà ra. Để phần lòng riêng ra nếu sử dụng. Cắt bỏ phần dưới phao câu và dùng muối rửa sạch gà 3 đến 4 lần.
  4. Cuối cùng là buộc 2 cánh gà lên cho 2 chân gà quặt vào phía trong bụng gà qua vết mổ moi. Đầu gà để ngầng cao sau đó đem luộc


cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

  1. vài lưu ý khi quan trọng: Không dùng nước sôi dội thẳng vì như vậy da gà sẽ bị rách không đẹp. Tránh làm gà gẫy cánh khi cắt tiết. Vết rạch không quá rộng gây mất thẩm mỹ.cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

 

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Không khó để khám phá ẩm thực Hàn, nhưng sẽ còn dễ dàng và an tâm hơn nữa, khi quý khách ghé đến Nhà Hàng Chum ở B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân của chúng tôi.
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn