Lên lại bên trên!

Cách làm gà để cúng tổ tiên vào các ngày lễ

Thứ Sáu, Ngày 26 Tháng 5, 2018

hôm nay chuyên trang ẩm thực sài gòn hướng dẫn bạn cách chọn gà cúng và các bước làm thịt gà để bạn làm cúng tổ tiên vào các ngày lễ hoặc đám giổ...

  các bước làm gà để cúng tổ tiên vào các ngày lễ gồm:

Bước 1: chọn gà

chọn gà cúng phải là gà trống hay là gà mái tơ. Gà trước khi thịt phải có lông mượt , mào đỏ tươi, ức gà đầy, da gà căng, gà phải khỏe mạnh nặng tầm 1,5kg.(cái này tùy thuộc vào sở thích của mỗi người)

cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

 

Cần lưu ý: Trước khi thịt gà phải thả gà khoảng 3 tiếng tránh gà bị tụ máu.

Bước 2: làm thịt gà cúng

  1. Tóm chân gà và bẻ nhẹ 2 cánh (cẩn thận nhẹ nhàng không sẽ làm gẫy cánh) dốc ngược gà và giữ chặt. Vặt lông phía dưới cổ và cắt tiết theo nguyên tắc: “trống cắt tai mái cắt cổ”. Hứng tiết chảy xuống cho đến khi tiết chảy hết và gà giẫy mạnh 1 phát là được.
  2. Chuẩn bị chậu nước tầm 70 độ cho thẳng vào gà nhúng và lật qua lật lại sau đó bắt đầu nhô sạch lông gà. Nhổ lông xuôi theo chiều lông mọc. Sau đó bóc màng chân, mỏ và mào gà. Sát muối và rửa sạch gà để khử mùi hôi của thịt gà.
  3. Mổ gà, để thịt gà trông đẹp thì ta phải mổ moi. Rạch nhẹ 1 đường ở diều và lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Tiếp theo rạch 1 đường tầm 4cm dưới phao câu gà rồi moi toàn bộ nội tạng của gà ra. Để phần lòng riêng ra nếu sử dụng. Cắt bỏ phần dưới phao câu và dùng muối rửa sạch gà 3 đến 4 lần.
  4. Cuối cùng là buộc 2 cánh gà lên cho 2 chân gà quặt vào phía trong bụng gà qua vết mổ moi. Đầu gà để ngầng cao sau đó đem luộc


cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

  1. vài lưu ý khi quan trọng: Không dùng nước sôi dội thẳng vì như vậy da gà sẽ bị rách không đẹp. Tránh làm gà gẫy cánh khi cắt tiết. Vết rạch không quá rộng gây mất thẩm mỹ.cach lam ga cung to tien vao cac ngay le

 

Xem thêm bài viết liên quan

Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé
Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.
Các quán Huỳnh Hoa, Bảy Hổ, Hòa Mã… mở từ lâu đời, có đặc trưng trong cách chế biến khiến thực khách luôn vây kín để mua bánh mì.
Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn