Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Thứ Hai, Ngày 20 Tháng 10, 2018

Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng

Advertise with Anonymous Ads

Tết đên là ngày của gia đình, ngày mà cả gia đình xum hộp và ngôi bên nhau thưởng thức những món ngon mà quanh năm không tìm thấy như kêu, lạp xưởng tươi, bánh tết, chả lụa...Nếu như tết miền Bắc trong 3 ngày luôn món món giò chả (miền Nam gọi là chả lụa) thì ở miền Nam măm cổ ngày tết phải có món lạp xưởng

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Nói vê lạp xưởng Ẩm Thực Sài Gòn tin răng ai ai cũng biết đến món lạp xưởng tươi miền Tây. Món lạp xưởng này được người dân miền Tây làm vào mỗi dịp tết đến xuân về để đải những  vị khách quý. Nếu bạn đã từng ăn qua món lạp tươi này và muốn tự tay mình làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày Tết thì hãy tìm hiểu cách làm món lạp xưởng tươi bên dưới nhé.
 
1. Nguyên liệu
 
- 2kg thịt nạc heo
 
- 150ml rượu Mai Quế Lộ
 
- 1/2kg mỡ heo
 
- 5m ruột heo khô
 
- 4 ống rượu trắng
 
- 200g đường cát
 
- 50g muối
 
- 2 thìa canh hạt tiêu nếu bạn muốn món lạp xưởng ngon hơn các bạn nên chọn tiêu có nguồn góc từ Phú Quốc vì loại tiêu ở vùng này có vị cay và nòng hơn những nơi khác

2. Các bước làm nên món lạp xưởng ngon gồm
 
Bước 1: bạn rửa sạch mỡ lợn rồi thái nhỏ như hạt lựu. Sau đó, cho đường vào trộn đều rồi mang đi phơi nắng trong 1 ngày cho đường tan và mỡ lợn trong là đạt yêu cầu.
 
Tiếp đến, bạn mang thịt nạc heo đi xay nhuyễn rồi cho thêm rượu Mai Quế Lộ vào trộn đều (làm lạp xưởng bắt buộc phải có rượu Mai Quế Lộ mới thơm). Tiếp đến, bạn cho mỡ lợn đã phơi nắng vào trộn đều với thịt xay. Sau đó, cho muối, tiêu hột và tiêu xay vào trộn đều với hỗn hợp thịt.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 1

Mỡ heo thái hạt lựu trộn với đường mang phơi rồi mang trộn với thịt nạc xay cùng gia vị
 
Bước 2: Bây giờ, bạn cắt ruột heo khô thành 4 đoạn bằng nhau. Sau đó, đổ rượu trắng vào bóp sạch để khử mùi. Tiếp đến, bạn cho phần thịt đã tẩm ướp gia vị nhồi vào trong ruột heo rồi lấy dây nilon buộc lại. Bạn có thể chia ruột heo ra thành những đoạn ngắn hơn nữa để nhồi thịt cho dễ.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 2

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm lạp xưởng ngon này là bạn cho thịt vào ruột heo
 
Bạn nhồi thịt vào ruột heo đến khi nào hết phần nhân và ruột heo thì mang lạp xưởng đi phơi nắng trong khoảng 4 ngày cho bề mặt lạp xưởng se lại.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 3
 
Bước 4: Mang đi phơi nắng và sau 4 ngày, nếu thấy lạp xưởng còn ướt, bạn phơi tiếp tục đến khi nào bề mặt lạp xưởng hơi khô lại mới được nhé.
 
2. Cách bảo quản và sử dụng món lạp xương
 
- Bạn cần bảo quản nơi khô ráo có thể để gác bếp và dùng dân hoặc gói vào giấy thấm dầu cho vào tủ lạnh, hay treo nơi thoáng mát, dùng được lâu. Khi dùng tới lạp xưởng, chỉ việc luộc chín rồi vớt ra, lăn trên chảo không dính để lạp xưởng vàng và không đọng dầu chiên. Gia vị nêm nếm trên còn tùy thuộc vào độ mặn ngọt của khẩu vị từng người.
 
- Bạn có thể tham khảo các món ăn làm từ lạp xưởng của Vinafood.net để tham khảo thêm những công thức làm món ăn từ lạp xưởng tươi nhé. Nếu bạn cảm thấy việc làm món lạp xưởng tươi quá tốn thời gian bạn có thể liên hệ vinafood.net với hotline: 0935.655.753 (MR.Quang) để mua lạp xưởng ngon dùng ngày tết này nhé. 
 
Vinafood.net là đơn vị chuyên cung cấp những đặc sản 3 miền trong đó có lạp xưởng tươi với hơn 5 năm kinh nghiệm vì thế bạn cứ yên tâm nhé.
 
nguồn theo bài viết của vinafood.net
 
92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
với miếng sườn 1,5kg và xúc xích 30cm. Quán nhậu ngay đại lộ Võ Văn Kiệt là quán có kỷ lục về món sườn và xúc xích nướng khủng nhất Sài Gòn
Bạn có biết rằng mật ong mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe của bé - đây vừa là thực phẩm lại vừa là dược phẩm
Chỉ bằng 1 nồi cơm điện bạn đã có thể làm món xôi vừng tuyệt ngon cho cả nhà
Nếu hẹn hò cà phê khiến bạn nhàm chán, đi ăn vặt lại “ngán” ồn ào, thì Móm & Bắp, sự kết hợp đôi giữa cà phê và ăn vặt hứa hẹn một xu hướng mới cho giới trẻ và không trẻ Sài Thành.
Nếu bạn thích vị chua ngọt và hơi cay cay của món xoài ngâm này thì hãy tự làm cho mình vài hũ xoài ngâm để ăn dần nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Với 3 phút tại nhà bạn đã có thể làm sạch vôi răng với những thực phẩm như: giấm, chanh.... mà không cần mất tiền đến Nha Sỹ
Nhà hàng Wini Lounge mang phong cách thiết kế Châu Âu nhưng vẫn có không khí gần gũi ấm áp. Như từ vòm gạch cổ kính, bức tranh xưa cũ đậm chất châu Âu đến những chiếc ghế gỗ kiểu Âu đầy màu sắc
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.
Xôi thịt hon là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực tinh tế của cố đô Huế
Kem xoài sữa chua thanh mát, chua ngọt không chỉ là món giải nhiệt cho bạn mà rất có thể sẽ là món tuyệt cho các bé trong gia đình mình đấy

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn