Lên lại bên trên!

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Thứ Hai, Ngày 27 Tháng 4, 2018

Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng

Tết đên là ngày của gia đình, ngày mà cả gia đình xum hộp và ngôi bên nhau thưởng thức những món ngon mà quanh năm không tìm thấy như kêu, lạp xưởng tươi, bánh tết, chả lụa...Nếu như tết miền Bắc trong 3 ngày luôn món món giò chả (miền Nam gọi là chả lụa) thì ở miền Nam măm cổ ngày tết phải có món lạp xưởng

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Nói vê lạp xưởng Ẩm Thực Sài Gòn tin răng ai ai cũng biết đến món lạp xưởng tươi miền Tây. Món lạp xưởng này được người dân miền Tây làm vào mỗi dịp tết đến xuân về để đải những  vị khách quý. Nếu bạn đã từng ăn qua món lạp tươi này và muốn tự tay mình làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày Tết thì hãy tìm hiểu cách làm món lạp xưởng tươi bên dưới nhé.
 
1. Nguyên liệu
 
- 2kg thịt nạc heo
 
- 150ml rượu Mai Quế Lộ
 
- 1/2kg mỡ heo
 
- 5m ruột heo khô
 
- 4 ống rượu trắng
 
- 200g đường cát
 
- 50g muối
 
- 2 thìa canh hạt tiêu nếu bạn muốn món lạp xưởng ngon hơn các bạn nên chọn tiêu có nguồn góc từ Phú Quốc vì loại tiêu ở vùng này có vị cay và nòng hơn những nơi khác

2. Các bước làm nên món lạp xưởng ngon gồm
 
Bước 1: bạn rửa sạch mỡ lợn rồi thái nhỏ như hạt lựu. Sau đó, cho đường vào trộn đều rồi mang đi phơi nắng trong 1 ngày cho đường tan và mỡ lợn trong là đạt yêu cầu.
 
Tiếp đến, bạn mang thịt nạc heo đi xay nhuyễn rồi cho thêm rượu Mai Quế Lộ vào trộn đều (làm lạp xưởng bắt buộc phải có rượu Mai Quế Lộ mới thơm). Tiếp đến, bạn cho mỡ lợn đã phơi nắng vào trộn đều với thịt xay. Sau đó, cho muối, tiêu hột và tiêu xay vào trộn đều với hỗn hợp thịt.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 1

Mỡ heo thái hạt lựu trộn với đường mang phơi rồi mang trộn với thịt nạc xay cùng gia vị
 
Bước 2: Bây giờ, bạn cắt ruột heo khô thành 4 đoạn bằng nhau. Sau đó, đổ rượu trắng vào bóp sạch để khử mùi. Tiếp đến, bạn cho phần thịt đã tẩm ướp gia vị nhồi vào trong ruột heo rồi lấy dây nilon buộc lại. Bạn có thể chia ruột heo ra thành những đoạn ngắn hơn nữa để nhồi thịt cho dễ.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 2

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm lạp xưởng ngon này là bạn cho thịt vào ruột heo
 
Bạn nhồi thịt vào ruột heo đến khi nào hết phần nhân và ruột heo thì mang lạp xưởng đi phơi nắng trong khoảng 4 ngày cho bề mặt lạp xưởng se lại.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 3
 
Bước 4: Mang đi phơi nắng và sau 4 ngày, nếu thấy lạp xưởng còn ướt, bạn phơi tiếp tục đến khi nào bề mặt lạp xưởng hơi khô lại mới được nhé.
 
2. Cách bảo quản và sử dụng món lạp xương
 
- Bạn cần bảo quản nơi khô ráo có thể để gác bếp và dùng dân hoặc gói vào giấy thấm dầu cho vào tủ lạnh, hay treo nơi thoáng mát, dùng được lâu. Khi dùng tới lạp xưởng, chỉ việc luộc chín rồi vớt ra, lăn trên chảo không dính để lạp xưởng vàng và không đọng dầu chiên. Gia vị nêm nếm trên còn tùy thuộc vào độ mặn ngọt của khẩu vị từng người.
 
- Bạn có thể tham khảo các món ăn làm từ lạp xưởng của Vinafood.net để tham khảo thêm những công thức làm món ăn từ lạp xưởng tươi nhé. Nếu bạn cảm thấy việc làm món lạp xưởng tươi quá tốn thời gian bạn có thể liên hệ vinafood.net với hotline: 0935.655.753 (MR.Quang) để mua lạp xưởng ngon dùng ngày tết này nhé. 
 
Vinafood.net là đơn vị chuyên cung cấp những đặc sản 3 miền trong đó có lạp xưởng tươi với hơn 5 năm kinh nghiệm vì thế bạn cứ yên tâm nhé.
 
nguồn theo bài viết của vinafood.net
 

Xem thêm bài viết liên quan

Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé
Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.
Các quán Huỳnh Hoa, Bảy Hổ, Hòa Mã… mở từ lâu đời, có đặc trưng trong cách chế biến khiến thực khách luôn vây kín để mua bánh mì.
Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn