Lên lại bên trên!

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Thứ Ba, Ngày 23 Tháng 9, 2021
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng

Tết đên là ngày của gia đình, ngày mà cả gia đình xum hộp và ngôi bên nhau thưởng thức những món ngon mà quanh năm không tìm thấy như kêu, lạp xưởng tươi, bánh tết, chả lụa...Nếu như tết miền Bắc trong 3 ngày luôn món món giò chả (miền Nam gọi là chả lụa) thì ở miền Nam măm cổ ngày tết phải có món lạp xưởng

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Nói vê lạp xưởng Ẩm Thực Sài Gòn tin răng ai ai cũng biết đến món lạp xưởng tươi miền Tây. Món lạp xưởng này được người dân miền Tây làm vào mỗi dịp tết đến xuân về để đải những  vị khách quý. Nếu bạn đã từng ăn qua món lạp tươi này và muốn tự tay mình làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày Tết thì hãy tìm hiểu cách làm món lạp xưởng tươi bên dưới nhé.
 
1. Nguyên liệu
 
- 2kg thịt nạc heo
 
- 150ml rượu Mai Quế Lộ
 
- 1/2kg mỡ heo
 
- 5m ruột heo khô
 
- 4 ống rượu trắng
 
- 200g đường cát
 
- 50g muối
 
- 2 thìa canh hạt tiêu nếu bạn muốn món lạp xưởng ngon hơn các bạn nên chọn tiêu có nguồn góc từ Phú Quốc vì loại tiêu ở vùng này có vị cay và nòng hơn những nơi khác
 
2. Các bước làm nên món lạp xưởng ngon gồm
 
Bước 1: bạn rửa sạch mỡ lợn rồi thái nhỏ như hạt lựu. Sau đó, cho đường vào trộn đều rồi mang đi phơi nắng trong 1 ngày cho đường tan và mỡ lợn trong là đạt yêu cầu.
 
Tiếp đến, bạn mang thịt nạc heo đi xay nhuyễn rồi cho thêm rượu Mai Quế Lộ vào trộn đều (làm lạp xưởng bắt buộc phải có rượu Mai Quế Lộ mới thơm). Tiếp đến, bạn cho mỡ lợn đã phơi nắng vào trộn đều với thịt xay. Sau đó, cho muối, tiêu hột và tiêu xay vào trộn đều với hỗn hợp thịt.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 1

 
Mỡ heo thái hạt lựu trộn với đường mang phơi rồi mang trộn với thịt nạc xay cùng gia vị
 
Bước 2: Bây giờ, bạn cắt ruột heo khô thành 4 đoạn bằng nhau. Sau đó, đổ rượu trắng vào bóp sạch để khử mùi. Tiếp đến, bạn cho phần thịt đã tẩm ướp gia vị nhồi vào trong ruột heo rồi lấy dây nilon buộc lại. Bạn có thể chia ruột heo ra thành những đoạn ngắn hơn nữa để nhồi thịt cho dễ.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 2
 
Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm lạp xưởng ngon này là bạn cho thịt vào ruột heo
 
Bạn nhồi thịt vào ruột heo đến khi nào hết phần nhân và ruột heo thì mang lạp xưởng đi phơi nắng trong khoảng 4 ngày cho bề mặt lạp xưởng se lại.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 3
 
Bước 4: Mang đi phơi nắng và sau 4 ngày, nếu thấy lạp xưởng còn ướt, bạn phơi tiếp tục đến khi nào bề mặt lạp xưởng hơi khô lại mới được nhé.
 
2. Cách bảo quản và sử dụng món lạp xương
 
- Bạn cần bảo quản nơi khô ráo có thể để gác bếp và dùng dân hoặc gói vào giấy thấm dầu cho vào tủ lạnh, hay treo nơi thoáng mát, dùng được lâu. Khi dùng tới lạp xưởng, chỉ việc luộc chín rồi vớt ra, lăn trên chảo không dính để lạp xưởng vàng và không đọng dầu chiên. Gia vị nêm nếm trên còn tùy thuộc vào độ mặn ngọt của khẩu vị từng người.
 
- Bạn có thể tham khảo các món ăn làm từ lạp xưởng của Vinafood.net để tham khảo thêm những công thức làm món ăn từ lạp xưởng tươi nhé. Nếu bạn cảm thấy việc làm món lạp xưởng tươi quá tốn thời gian bạn có thể liên hệ vinafood.net với hotline: 0935.655.753 (MR.Quang) để mua lạp xưởng ngon dùng ngày tết này nhé. 
 
Vinafood.net là đơn vị chuyên cung cấp những đặc sản 3 miền trong đó có lạp xưởng tươi với hơn 5 năm kinh nghiệm vì thế bạn cứ yên tâm nhé.
 
nguồn theo bài viết của vinafood.net
 

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Với những món dân giả và dễ tìm trong vườn của người dân miền tây. Qua vài bước sơ chế và hấp là có món đặc sản dân giả mà bạn đã thưởng thức thì không thể nào quên. Cùng xem đó là những món gì và cách chế biến ra sao nhé
Gà nấu lá giang là một trong những món ăn rất đặc trưng của người niềm trung. Gà nấu lá giang của người miền trung nấu có vị chua của lá giang, vị cay the của ớt và vị ngọt của thịt gà. Hiện nay món gà nấu là giang rất phổ biến trên khắp nước việt nam vì độ ngon của nó. Nó cũng là món được Đặt Tiệc Tại Nhà 24H cho vào danh sách menu tiệc. Giờ mọi người cùng Đặt Tiệc Tại Nhà 24H đi tìm hiểu về nguồn gốc và cách làm nào.
amthucsaigon.webnhom tham khảo ngay cách làm thịt heo ba chỉ ngâm mắm chua ngọt đậm đà này nhé! món ăn có thể dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc dùng ăn hằng ngày
Nhiều anh chị thường mua chả bò để dùng nhưng chưa tìm hiểu kỹ về nguồn góc, nơi bán và những ai nên tránh ăn chả bò. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com sẽ chia sẽ bạn vài kiến thức trước khi bạn tìm mua loại đặc sản Đà Thành này về dùng nhé!
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Có lẻ dân Sài Gòn ít ai biết được món bánh cuốn chả mực và chưa hình dung được món bánh cuốn chả mực ăn ra sao và vị như thế nào, tại quán Gia Phúc bạn sẽ tìm ra câu trả lời.
Bài này dành cho những Anh Em nào đang tìm quán nhậu xuyên đem ở khu vực Quận Tân Phú! Hoặc anh em mới về Quân Tân Phú chưa biết địa chỉ quán ăn xuyên đêm nhé!
Những nơi bán đảm bảo VSATTP ở thời điểm hiện tai và tổng hợp giá và cách bảo quản các loại khô cá lóc 1 nắng, 3 nắng, lóc đồng, lóc nuối và! Hy vọng bạn có thể chọn mua cho mình loại khô cá lóc bạn đang cần nhé !
Với 5 món ăn kết hợp với món khô lóc sau đây, am thuc saigon sẽ giúp bạn có 1 tập hợp các công thức làm món nhậu chuyên nghiệp nhưng chỉ mất không qua 15p để tiếp đãi bạn bè lai rai cuối tuần nhé!
Khô cá từ lâu là món đặc sản được rất nhiều người mua làm quà tặng hoặc mua dùng thưởng thức thay cho các món tươi. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn vài kinh nghiệm chọn mua khô cá và cách bảo quản để dùng món ăn được ngon và lâu hơn nhé!
Món lạp xưởng tươi hiện là món được nhiều người tìm mua nhất trong dịp Tết đến xuân về. Vậy hiện loại lạp xưởng nào được nhiều người tim mua nhất: lạp trứng muối, lạp truyền thông hay loại nào khác
Với vị thơm nước chấm đặt trưng của những quán hủ tiếu nam vang mà amthucsaigon.webnhom.com đề cập mỗi quán đều có một vị đặt trưng riêng! Nếu có thời gian hãy thử hết các các quán này nhé!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn