Lên lại bên trên!

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Thứ Hai, Ngày 16 Tháng 8, 2018

Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng

Tết đên là ngày của gia đình, ngày mà cả gia đình xum hộp và ngôi bên nhau thưởng thức những món ngon mà quanh năm không tìm thấy như kêu, lạp xưởng tươi, bánh tết, chả lụa...Nếu như tết miền Bắc trong 3 ngày luôn món món giò chả (miền Nam gọi là chả lụa) thì ở miền Nam măm cổ ngày tết phải có món lạp xưởng

Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết

Nói vê lạp xưởng Ẩm Thực Sài Gòn tin răng ai ai cũng biết đến món lạp xưởng tươi miền Tây. Món lạp xưởng này được người dân miền Tây làm vào mỗi dịp tết đến xuân về để đải những  vị khách quý. Nếu bạn đã từng ăn qua món lạp tươi này và muốn tự tay mình làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày Tết thì hãy tìm hiểu cách làm món lạp xưởng tươi bên dưới nhé.
 
1. Nguyên liệu
 
- 2kg thịt nạc heo
 
- 150ml rượu Mai Quế Lộ
 
- 1/2kg mỡ heo
 
- 5m ruột heo khô
 
- 4 ống rượu trắng
 
- 200g đường cát
 
- 50g muối
 
- 2 thìa canh hạt tiêu nếu bạn muốn món lạp xưởng ngon hơn các bạn nên chọn tiêu có nguồn góc từ Phú Quốc vì loại tiêu ở vùng này có vị cay và nòng hơn những nơi khác

2. Các bước làm nên món lạp xưởng ngon gồm
 
Bước 1: bạn rửa sạch mỡ lợn rồi thái nhỏ như hạt lựu. Sau đó, cho đường vào trộn đều rồi mang đi phơi nắng trong 1 ngày cho đường tan và mỡ lợn trong là đạt yêu cầu.
 
Tiếp đến, bạn mang thịt nạc heo đi xay nhuyễn rồi cho thêm rượu Mai Quế Lộ vào trộn đều (làm lạp xưởng bắt buộc phải có rượu Mai Quế Lộ mới thơm). Tiếp đến, bạn cho mỡ lợn đã phơi nắng vào trộn đều với thịt xay. Sau đó, cho muối, tiêu hột và tiêu xay vào trộn đều với hỗn hợp thịt.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 1

Mỡ heo thái hạt lựu trộn với đường mang phơi rồi mang trộn với thịt nạc xay cùng gia vị
 
Bước 2: Bây giờ, bạn cắt ruột heo khô thành 4 đoạn bằng nhau. Sau đó, đổ rượu trắng vào bóp sạch để khử mùi. Tiếp đến, bạn cho phần thịt đã tẩm ướp gia vị nhồi vào trong ruột heo rồi lấy dây nilon buộc lại. Bạn có thể chia ruột heo ra thành những đoạn ngắn hơn nữa để nhồi thịt cho dễ.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 2

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm lạp xưởng ngon này là bạn cho thịt vào ruột heo
 
Bạn nhồi thịt vào ruột heo đến khi nào hết phần nhân và ruột heo thì mang lạp xưởng đi phơi nắng trong khoảng 4 ngày cho bề mặt lạp xưởng se lại.
 
Tự tay làm lạp xưởng ngon cho gia đình dùng ngày Tết 3
 
Bước 4: Mang đi phơi nắng và sau 4 ngày, nếu thấy lạp xưởng còn ướt, bạn phơi tiếp tục đến khi nào bề mặt lạp xưởng hơi khô lại mới được nhé.
 
2. Cách bảo quản và sử dụng món lạp xương
 
- Bạn cần bảo quản nơi khô ráo có thể để gác bếp và dùng dân hoặc gói vào giấy thấm dầu cho vào tủ lạnh, hay treo nơi thoáng mát, dùng được lâu. Khi dùng tới lạp xưởng, chỉ việc luộc chín rồi vớt ra, lăn trên chảo không dính để lạp xưởng vàng và không đọng dầu chiên. Gia vị nêm nếm trên còn tùy thuộc vào độ mặn ngọt của khẩu vị từng người.
 
- Bạn có thể tham khảo các món ăn làm từ lạp xưởng của Vinafood.net để tham khảo thêm những công thức làm món ăn từ lạp xưởng tươi nhé. Nếu bạn cảm thấy việc làm món lạp xưởng tươi quá tốn thời gian bạn có thể liên hệ vinafood.net với hotline: 0935.655.753 (MR.Quang) để mua lạp xưởng ngon dùng ngày tết này nhé. 
 
Vinafood.net là đơn vị chuyên cung cấp những đặc sản 3 miền trong đó có lạp xưởng tươi với hơn 5 năm kinh nghiệm vì thế bạn cứ yên tâm nhé.
 
nguồn theo bài viết của vinafood.net
 

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Thử xem, mâm cua dì Ba có gì đặc biệt mà vừa được xe ôm chở tới nơi, chưa kịp bước xuống đã có hàng chục người đứng đợi sẵn vây quanh, sẵn sàng giành giật để tranh mua. Tất cả cuộc mua bán 50 kg cua chỉ diễn ra trong vòng 10 phút.
Gân đây cư dân mạng đang xôn xao với 1 quán bánh canh năm trong con hẻm nhỏ với giá 300k! nhiều người đã đến thưởng thức và có những ý kiến trai chiều nhau
Cung ầm thực sài gòn tìm hiểu công thức làm nên món bún xí quách nước tương nhé! món ăn vừa ngon lại vùa dễ làm nữa đấy!
Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.
Tại mỗi quốc gia, tô phở sẽ được chế biến theo những cách riêng để phù hợp với khẩu vị các thực khách nước ngoài hơn có thể nó là miến thịch bò làm từ bò Kobe, Nhật Bản... Cùng tìm hiểu nhé!
Cùng ẩm thực sài gòn xem loạt ảnh sao Việt ăn vỉa hè dưới đây, mỗi người một dáng ngồi ăn khác nhau nhưng đều rất vui vẻ thích thú
Mật ong có thể gây nguy hiểm cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu chứa bào tử clostridium botulinum - thủ phạm gây một chứng ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm.
Quán nằm trên đường Trương Công Đinh, nơi giáp ranh giữa 2 quận Tân Bình và Tân Phú vì thể tại 2 khu vực này City Garden rất nổi tiếng và được những bạn trẻ ở 2 quận này ghé vào mỗi dịp cuối tuần.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Quán cà phê trên đường Đại Cồ Việt có tường, quầy pha chế, bàn ghế bằng băng và nhiệt độ bên trong là âm 10 độ C.
Người gầy đa phần là những người ích ăn hoặc thiếu lượng protein bổ sung cho cơ thể. Nếu bạn biết và dùng thường xuyên 20 món ăn sau, Ẩm thực sài gòn cam đoan trong 2 tháng bạn sẽ lên kg đấy !
Hầu hết chúng ta đều cảm thấy buồn ngủ mỗi khi ăn một bữa no nê, đặc biệt là vào buổi trưa. Nhiều người thậm chí còn cảm giác buồn ngủ ngay sau khi ăn một thứ gì đó và hiện tượng này có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong ngày.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn