1. Nguyên liệu
Lươn: 150g
Miến: 100g
Hành tây: 30g
Ớt chuông xanh đỏ: 30g
Bắp cải: 30g
Cà rốt: 30g
Hành tỏi băm
Gừng băm
Dầu ăn, tiêu, đường
Nước tương
Bột chiên gà giòn
Hạt nêm
Bột ngọt
2. Sơ chế:
- Miến ngâm mềm, cắt đôi.
- Hành tây, ớt chuông, cắt cải cắt sợi bản 0.5cm. Cà rốt cắt sợi. Gừng băm vắt lấy nước cốt.
- Pha nước xào: 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, tiêu và 2M nước.
3. Thực hiện:
- Lươn sơ chế sạch, khứa dọc 2 bên mình lươn, ướp với 1M nước gừng sau đó tẩm Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra lóc lấy thịt.
- Phi thơm hành tỏi băm, xào rau củ, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho miến và nước xào vào, cho tiếp lươn vào đảo đều, tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Cho miến ra dĩa rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dùng nóng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
