Cách thực hiện món súp tôm bí đỏ
1. Nguyên liệu thực hiện món súp tôm bí dỏ
Tôm sú tươi: 300g
Bí đỏ: 400g
Bơ phe: 1M
Sữa tươi không đường: 250ml
Hành tây băm: 2M
Nước dùng gà: 300ml
Lá thơm: 1 cái
Ngò rí: 3 cây
Tiêu, dầu ăn, kem tươi
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.
3. Nấu súp
- Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.
- Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon®, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.
4. Cách dùng
- Múc súp ra tô, trang trí với tôm luộc, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.
5. Mách nhỏ
- Thêm sữa và kem tươi cho món súp giúp tăng vị béo phù hợp với trẻ con.
- Có thể tán bí qua rây.
