Nguyên liệu để làm món uủ quả chiên giòn gồm:
- 1 củ khoai tây to
- 1 củ khoai lang cỡ vừa
- 1/4 quả bí đỏ (khoảng 200g)
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 500g bột mỳ
- Đường, muối.
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không tùy thích, xắt sợi mỏng.
Bước 2: Làm tương tự với khoai lang.
Bước 3: Ngâm khoai tây vào khoai lang vào âu nước sạch với một chút muối để khoai không bị thâm.
Bước 4: Củ cải, cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi mỏng.
Bước 5:
- Vớt khoai ra rổ để ráo.
- Trộn tất cả các loại rau củ vào âu to.
Bước 6: Cho bột và thêm từ từ nước lạnh (nước để ngăn mát của tủ lạnh) vào để bột không bị loãng quá.
Bước 7:
- Trộn đều bột với các loại rau củ.
- Ở bước này bạn có thể thêm đường (tùy theo khẩu vị) nếu thích ăn ngọt. Còn nếu để ăn mặn thì chỉ cần nêm vào 1 thìa nhỏ muối.
Bước 8: Đun nóng chảo dầu ăn, gắp hỗn hợp bột rau củ vào chiên vàng đều.
Bước 9: Thì gắp ra cho ráo mỡ, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
nguồn: Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
