Nguyên liệu: (cho 4 người)
- 1 kg cua biển (tránh mua cua ngày rằm, chọn cua còn khỏe và ấn vào mai thấy cứng)
- 1kg cua đồng (có thể thêm các loại hải sản khác như tôm, mực)
- 3 trái cà chua, 3 trái khế
- Nấm kim châm, nấm hương, mướp, bắp non…
- Gia vị: tỏi, ớt tươi, muối, bột nêm, bột ngọt, đường, ít ớt sa tế
- Bún tươi
Chế biến món lẩu cua biển:
- Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước ngọt, bỏ xác.
- Cua biển rửa sạch, bẻ càng, gỡ mai và lấy gạch để riêng ra chén.
- Lấy chảo nhỏ, phi thơm tỏi, cho gạch cua vào đảo nhanh tay cho gạch dậy mùi thơm (cách này để gạch bớt tanh và dậy mùi lẩu).
- Đổ gạch cua vào nồi nước nấu cua đồng, thả cà chua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm ớt tươi và ớt sa tế.
- Khi ăn lẩu, đun sôi nước dùng, sau đó mới cho cua biển tươi và rau củ các loại vào.
- Lẩu ăn ngon khi dùng nóng, có thể ăn với bún hoặc cơm.
Mách nhỏ :
Món ngon mỗi ngày khuyên các bạn nên cho nhiều gạch cua , vì gạch cua rất tốt cho sức khỏe
